Sočna lubenica jednostavno je nezamjenjiva u ljetnoj sezoni. Gura sve Goodies u zadnji dio jer je savršen za utažiti žeđ i nevjerojatno ukusan. Raznolikost je tolika da su nam sada postale dostupne lubenice s crvenim, ružičastim i žutim mesom, a uzgajivači su došli do toga da su nam za udobnost donijeli lubenice bez koštica! Svi znaju da bi lubenice trebale biti na jelovniku, ali potrebno je razumjeti zašto.
Kako odabrati
Sezona slatkih lubenica započinje krajem srpnja - kolovoza. Naravno, na tržnicama i u trgovinama lubenice ćete naći i prije, ali budite oprezni, velika je vjerojatnost da ove lubenice sadrže nitrate.
Odaberite bobice srednje veličine, kucajte - zrela lubenica daje zvonjavu. Zrele lubenice rep će biti suh, a pritisnete li zrelu lubenicu, čut ćete pucketanje.
Korisna svojstva lubenice
- Lubenica sadrži puno korisnih vitamina: A, E, C, B1, B2, B6, B9, PP, folnu kiselinu; mnogi makroelementi: kalij, magnezij, natrij, kalcij, fosfor, mnogi elementi u tragovima: željezo, jod, kobalt, mangan, bakar, cink, fluor.
- Lubenice potiču proces hematopoeze, pa su potrebne kod anemije.
- Korisno je jesti lubenice kod hipertenzije, ateroskleroze, gihta, reumatizma, artritisa.
- Meso lubenice sadrži osjetljiva vlakna koja smanjuju razinu kolesterola u tijelu, poboljšavaju crijevnu floru, jačaju peristaltiku.
- A njegov sok čisti jetru i bubrege od toksina, potiče otapanje soli, sprječava nastanak pijeska i kamenja.
- Lubenica se nosi s uklanjanjem viška tekućine iz tijela, tako da će vas spasiti od oteklina.
- Jesti lubenica pomaže poboljšanju vida, posebno je korisna za starije osobe.
- Lubenica je korisna za sve, na primjer, sjemenke lubenice poboljšavaju pamćenje, djeluju kao antioksidans, korisne za bubrežne i žučne kanale, šire krvne žile, smanjuju tlak.
- Korice lubenice su također jestive. Bogatiji su vitaminima od mesa lubenice, u njima ima mnogo različitih aminokiselina.
- Lubenica se koristi u kozmetici. Maske od pulpe lubenice toniraju kožu, zaglađuju bore i poboljšavaju ten.
U sezoni biste trebali jesti puno lubenica. Možete pripremiti osvježavajuće koktele, dodati ih u pripremu voćnih smoothieja, smrznuti led od lubenice i koristiti ga za izradu sorbeta. Od kore lubenice možete kuhati ušećerenu i ukiseljenu lubenicu.
Pročitajte više o tome koristi i šteti lubenici u našem velikom članku.