Tijelo ih ne proizvodi sve, a istodobno, da bi kompetentno radilo bez njih, ni tijelo ne može - da nisu jednostavne, te esencijalne aminokiseline. Moraju biti nužno prisutni u prehrani.
Nedostatak aminokiselina može uzrokovati depresiju funkcije mozga kod djece, imunološkog sustava, crijeva i probavnog trakta. Znakovi nedostatka aminokiselina - česti edemi, zastoj u rastu, nerazvijeni mišići, tanka i lomljiva kosa, nervoza, zbunjenost.
Bitno je ući u prehranu kiselih vegetarijanaca jer ih ne sadrži sva biljna hrana. Neki sastojci imaju cijeli skup kiselina; važno ih je pravilno kombinirati: kukuruz i grah, soja i riža, crveni grah i riža.
Sve esencijalne aminokiseline su meso. Za biljne proizvode, trebali biste tražiti njihove najbolje kombinacije.
- Leucin
Leucin je potreban za stimulaciju mišića; također regulira šećer u krvi, sprječava depresiju i pravilno djeluje na mozak i živčani sustav. Leucin se nalazi u avokadu, grašku, riži, sjemenkama suncokreta, algama, sezamu, soji, grahu, salati od potočarke, smokvama, grožđicama, datuljama, borovnicama, jabukama, maslinama, bananama i bundevi.
- izoleucin
Ova kiselina pomaže u proizvodnji hemoglobina i sadrži raž, indijske oraščiće, zob, soju, leću, borovnice, smeđu rižu, kupus, sezam, suncokret, špinat. Kao i u grahu, bundevi, brusnicama, jabukama, kiviju.
- Triptofan
Triptofan opušta živčani sustav i kako san igra vitalnu ulogu u životu osobe. Ova kiselina potiče proizvodnju serotonina i pomaže u smanjenju stresa i tjeskobe. Izvor triptofana: zob, smokve, tofu, špinat, potočarka, gljive, zelje, alge, soja, bundeva, grašak, slatki krumpir i papar, peršin, grah, šparoge, tikvice, avokado, celer, luk, mrkva, jabuke, naranče , banane, kvinoja, leća.
- metionin
Ova kiselina je važna za pravilno stvaranje hrskavice i mišićnog tkiva. Zahvaljujući njoj dolazi do obnove stanica i metabolizma sumpora. Artritis je jedna od posljedica nedostatka metionina i lošeg zacjeljivanja rana. Metionin u mnogim biljnim uljima, sjemenkama suncokreta, chia, zobi, brazilskim orasima, morskim algama, riži, pšenici, mahunarkama, smokvama, kakau, luku i grožđicama.
- Lizin
Lizin je uključen u proizvodnju karnitina, koji snižava kolesterol, pomaže apsorpciju kalcija i sudjeluje u proizvodnji kolagena. Izvori ove esencijalne kiseline: grah, avokado, leća, potočarka, slanutak, chia, spirulina, soja, peršin, bademi, indijski oraščići.
- fenilalanin
Fenilalanin se pretvara u drugu aminokiselinu - tirozin, a ona zauzvrat regulira proizvodnju hormona u tijelu. Nedostatak fenilalanina značajno utječe na ljudsko zdravlje i dovodi do ugnjetavanja svih. Potražite ga u spirulini, morskim algama, grahu, bundevi, riži, kikirikiju, avokadu, bademima, smokvama, bobicama, maslinama i začinskom bilju.
- treonin
Ova kiselina uvelike utječe na imunološki sustav i stanje živčanog sustava, regulira proizvodnju energije i rast novih stanica. Izvori treonina: potočarka, sjeme sezama, spirulina, začinsko bilje, bademi, biljno ulje, mlijeko, soja, suncokret, avokado, smokve, grožđice, kvinoja i pšenica (proklijalo zrno).
- histidin
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
- Valin
Zbog toga će aminokiselina u vašim mišićima narasti i oporaviti se nakon napornog treninga. Da biste to učinili, jedite grah, soju, špinat, grah, brokulu, kikiriki, avokado, jabuke, smokve, cjelovite žitarice, proklijalo zrno, brusnice, naranče, borovnice i marelice.