Sadržaj
Kako sigurno preživjeti ostatak zime i hladnoću koja je već iscrpila tijelo? U prehranu uključite goruće začine. Oni "raspršuju" krv i omogućuju vam brže zagrijavanje. A također pune vedrinu, ubrzavaju metabolizam i jačaju imunološku obranu. Začin indijskog curryja upravo je ono što vam treba. Nudimo kuhati nekoliko win-win zimskih jela s njezinim sudjelovanjem. Kuhinjski noževi iz linije robne marke Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro pomoći će nam da to učinimo jednostavno i bez nepotrebnih problema.
Žar ptica u ljutom umaku
Mirisna začinska curry piletina otvorit će okus bijelog mesa s nove strane. Prvo morate narezati pileći file na lijepe identične komade. Najlakši način za to je univerzalni kuhinjski nož Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Višeslojna oštrica izrađena od prvoklasnog čelika s visokokvalitetnim oštrenjem lako će se nositi sa zadatkom. Zahvaljujući ergonomskoj ručki s posebnim jastučićima zadovoljstvo je raditi s njom.
U dubokoj tavi popržite 2 velike glavice luka do prozirnosti. Što je moguće sitnije, usitnite 3 režnja češnjaka i 30-40 g svježeg korijena đumbira, izlijte na luk, prelijte s 50 ml tople vode, isparite bez poklopca. Pečeno posolite i popaprite po ukusu, dodajte 2 žličice. curry, nastavite pirjati umak na laganoj vatri par minuta.
Sada stavite 4 mesnate rajčice bez kožice, gnječite lopaticom i pirjajte dok potpuno ne prokuhaju. Za to vrijeme samo ćemo narezati 500 g pilećeg filea na komade. Stavili smo ga u umak, prokuhali, pirjali na laganoj vatri ispod poklopca pola sata. Zatim dodajte 2 slatke paprike u tankim kriškama i 100 ml vrhnja, pirjajte još 10 minuta. Kuhanu rižu poslužite kao prilog piletini curry.
Mrvičasti pilaf sa svjetlom
Riža se organski kombinira s curryjem. Zašto od njega ne napravite pilaf? Da biste bili još zadovoljniji, dodajte govedinu. Uklonite folije i pažljivo odrežite višak masnoće kuharskim nožem Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damask. Glavna prednost je visokokvalitetno oštrenje očvrslog središnjeg sloja oštrice. Zamišljen dizajn čini nož ergonomskim, higijenskim i izdržljivim. Usput, on će i besprijekorno sjeckati povrće.
1 kg goveđe pulpe narežemo na velike komade. 2 luka srednje veličine nasjeckamo na pola prstena. Mrkvu nasjeckamo tankom dugom slamkom. Zagrijte 70 ml biljnog ulja u kotlu. Položimo govedinu s lukom i brzo je pržimo. Meso bi trebalo biti prekriveno zlatnom korom, a luk bi trebao postati mekan. Sada izlijemo mrkvu, "zakopamo" glavicu češnjaka u središte i sa strane stavimo par lovorovih listova. Zatim rasporedite ravnomjerni sloj od 400 g kuhane riže dugog zrna. Začinite sve 1 žličicom. curry, sol po ukusu. Ulijte vruću vodu tako da prekrije rižu za 1.5-2 cm, pustite da zavrije, pokrijte poklopcem i ostavite da promiče oko 30-40 minuta. Na kraju jelo ukrašavamo polovicama cherry rajčica, čili papričicom i svježim bosiljkom. To je sve - možete se zagrijati uz pilav s ljutim mesom curry.
Svinjetina pod baršunastim curryjem od rajčice
Sa svinjetinom, curry će biti jednako skladan par. Prvi korak je izrezati 500 g svinjskog mesa na tanke široke trake. Za to upotrijebite nož Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Savršeno glatka oštrica dugo zadržava najoštrije oštrenje, čak i pri najintenzivnijoj uporabi. Zato ga profesionalni kuhari toliko cijene.
Dobro zagrijavamo tavu s biljnim uljem i pržimo komade mesa sa svih strana - sokove moramo čvrsto zatvoriti. Namažite svinjetinu i na preostalom ulju popržite sitno sjeckani luk i 3-4 zgnječena režnja češnjaka. Dodajte 1 žličicu naribanog korijena đumbira i curry paste, pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Vraćamo svinjetinu u tavu, stavljamo 5-6 žlica paste od rajčice, ulijemo 400 ml vruće vode. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Na kraju dodajte malo čili paprike i svježe začinsko bilje. Neka se dinstani svinjski curry kuha 10 minuta ispod poklopca i možete počastiti sve.
Karneval povrća u plamenu
Uopće možete bez mesa i skuhati obilno vegetarijansko varivo od curryja. Ovdje ćemo morati usitniti puno povrća. Ovaj zadatak najbolje je povjeriti nožu za povrće Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damask. Ovaj mali trgovac može učiniti apsolutno sve, počevši od guljenja kore, pa sve do rezbarenog ukrasa od povrća.
Dakle, glavicu luka narežemo na pola prstena, 2 krumpira-na komade, 5-6 cherry rajčica-na pola, mrkvu-na krugove, 200 g cvjetače rastavimo na cvatove. U tavi pržite luk do zlatno smeđe boje. Karfiol umočimo u kipuću vodu 2-3 minute. Krumpir i mrkva kuhaju se do pola.
Pomiješajte 1 žličicu curryja, 0.5 žličice sjemenki gorušice, prstohvat kima i mljevenog đumbira u loncu, ostavite na vatri 10-15 sekundi. Dodajte 2 žlice paste od rajčice, 200 ml kokosovog mlijeka i 1 žlicu curry paste, pustite umak da zavrije, pirjajte nekoliko minuta.
U lonac stavimo krumpir, mrkvu i luk, cvjetaču, zeleni grašak i češnjak, pirjamo 3-4 minute i pustimo da se isto kuha bez vatre.
Ribu nježite u vrućem curryju
Postoji i prikladan recept za morske sladokusce - zagrijavajući začinski riblji curry. Trebat će nam fileti bilo koje bijele ribe. Ako je nepodijeljen, upotrijebite japanski kuharski nož Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Ovo je pravi univerzal koji je prikladan za rad s mesom, ribom, peradom i povrćem. Majstorski se nosi s iskopavanjem, rezanjem, rezanjem, bilo kakvim usitnjavanjem.
Izrežite 400 g ribljeg fileta na srednje komade, ulijte limunov sok, podmažite 1 žlicu. l. curry tijesto i ostavite da se marinira 15-20 minuta. Zatim ga pržite u tavi sa svih strana dok ne bude spreman. Srednji luk također smo izrezali na pola prstena i dodavali ga dok ne postane proziran u biljnom ulju. Dodajte male kolutiće zelene papričice, koricu limuna, protisnuti češanj češnjaka, 1 žličicu naribanog korijena đumbira. Nakon par minuta polagali smo 2 krumpira na kockice, kriške bugarskog papra i velike kriške rajčice. Sve začinite solju i crnim paprom, 2 žlice. l. curry paste, pirjajte ispod poklopca 10 minuta. Na kraju dodajte ribu, promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Ukrasite začinskim biljem i kriškom limete.
Zimskom obiteljskom jelovniku lako je dodati toplinu i svijetle boje - pripremite zagrijana začinjena jela od curryja. Noževi iz ekskluzivne linije Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro pomoći će vam da se s njima nosite jednostavno i prirodno. Pretvaraju dosadan rutinski posao u uzbudljivu radnju koja vam omogućuje da uživate u kuhanju najobičnijih jela. Uz njih ćete se osjećati kao pravi kuhar i moći ćete uživati u besprijekornoj kvaliteti dugi niz godina.