Violet rowweed (Lepista irina) je vrsta plodnih tijela koja pripada obitelji Ryadovkovye. Zanimljive je boje čepa i ugodnog cvjetnog (ne parfemskog) mirisa. Ovo je dobra jestiva gljiva, koja se po ukusu izjednačava s ljubičastim redom. Međutim, neki ljubitelji "tihog lova" ne usuđuju se uzeti i pripremiti ovu vrstu plodišta. Činjenica je da mnogi berači gljiva koji nemaju iskustva mogu zamijeniti red ljubičice za otrovnu žabokrečinu. Osim toga, lagana aroma ljubičice može se zadržati u njegovoj strukturi čak i nakon toplinske obrade. Ali mnogi ovu značajku smatraju mogućnošću da jelu daju originalnost i pikantnost.
Kako biste se jasnije upoznali s redom ljubičice, predlažemo da pogledate fotografiju i opis koji pripada ovoj vrsti.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Opis ljubičastog reda (Lepista irina)
Latinsko ime: Da umirim Irinu.
Obitelj: Obični (Tricholomataceae). Neki mikolozi su ovu vrstu gljiva prebacili u rod Govorushka (Clitocybe).
Sinonimi: ljubičica lepista. Latinski sinonimi: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
crta: prilično velik, promjera 5-15 cm, mesnat, u mladim primjercima predstavljen je u obliku sfere. Zatim dobiva zvonoliki oblik i već u dubokoj odrasloj dobi postaje ispružen, s valovitim neravnim rubovima. Površina čepa je suha, svilenkasta i glatka na dodir. Boja je bijela s primjetnim ružičastim odsjajem, koja u zrelosti postaje crvenkasto smeđa. Područje koje se nalazi u samom središtu kape ima tamniju nijansu nego duž rubova.
[ ""]Noga: 5-11 cm visok, do 2 cm debeo, snažan, vlaknast, pri dnu malo proširen, ponekad čak. Fotografija pokazuje da je noga ljubičice prekrivena karakterističnim okomitim potezima, ali ne mogu se uvijek vidjeti. Prsten-suknja na ovom dijelu plodnog tijela potpuno je odsutna. Površina stabljike je iste boje kao i kapa - bjelkasta, blijeda ili ružičasto-krem.
Pulpa: gusta, gusta, bijele boje, ugodnog cvjetnog mirisa i slatkastog okusa. U vlažnom vremenu njegova struktura postaje vodenasta. Meso buta je vlaknasto i prilično tvrdo, osobito pri dnu.
zapisi: slobodna, česta, priljubljena uz stabljiku, ponekad je ne doseže. Boja ploča u mladim gljivama je bjelkasta, nakon čega postaju ružičaste, au zrelosti je primjetna nježna nijansa nalik boji cimeta.
[ »»]Jestivost: jestiva gljiva, ali su poznati slučajevi lakših trovanja. Očigledno je to zbog činjenice da je plodno tijelo prikupljeno na ekološki zagađenim mjestima - u blizini autocesta, tvornica i drugih industrijskih poduzeća.
Sličnosti i razlike: ovaj se red ponekad može zamijeniti s zadimljenim govornikom. Međutim, potonji se razlikuje po pamučnoj, labavoj pulpi i pločama koje se spuštaju duž noge. Osim toga, govornik ima jak parfemski miris, dok pulpa lista ljubičice ima nježnu cvjetnu aromu. Osim toga, ova gljiva je vrlo slična jestivom krnjem nizu (Tricholoma truncatum). Obje navedene vrste imaju gotovo isti miris i boju, ali ljubičica ima višu nogu. Međutim, čak i ako zbunite ove gljive, onda ne biste trebali imati razloga za zabrinutost. Row truncated – jestiva vrsta dobrog okusa. Poznato je da je pogodan i za jelo svjež i ukiseljen.
Rasprostranjenost i uporaba ljubičastog veslanja
Rasprostranjenost: europske zemlje, kao i Sjeverna Amerika. U našoj zemlji, ljubičasti red se može naći u Primorskom i Habarovskom teritoriju, kao iu Amurskoj regiji. Raste u skupinama ili redovima, birajući mješovite, crnogorične i listopadne šume. Javlja se u jesen (krajem kolovoza-listopada), formirajući "vještičje prstenove".
Vrhunac sakupljanja gljiva je u rujnu - početkom listopada.
Ako vremenski uvjeti dopuštaju, tada se plodište može naći čak iu studenom i prosincu. U tom slučaju morate obratiti posebnu pozornost na otvorena mjesta: rub šume, rubove i livade. Raste istovremeno s gljivom ljubičastom (Lepista nuda) – jestivom gljivom. Često se obje vrste nalaze na istim mjestima.
Primjena: postoji mnogo mogućnosti obrade gljiva ljubičastog reda. Najčešće se mariniraju, sole i prže. Ponekad domaćice zamrzavaju plodno tijelo za zimu. Gljiva zahtijeva prethodno kuhanje 20 minuta.
Gornje fotografije i opis ljubičaste gljive pomoći će vam da se temeljito pripremite za "gribalku" i ne propustite nijednu jestivu gljivu.
Međutim, nemojte zaboraviti glavno pravilo pri sakupljanju plodnih tijela:nisam siguran – ne biraj!".