Goveda su glavni “dobavljač” plina metana u atmosferu, koji stvara efekt staklenika na planetu i odgovoran je za globalno zatopljenje. Prema voditelju istraživačkog tima centra, dr. Anthonyju McMitchellu, 22% metana ispušta se u atmosferu tijekom poljoprivrede. Isto toliko plina u okoliš ispušta svjetska industrija, na trećem mjestu je transport, preciziraju istraživači. Goveda čine do 80% svih štetnih tvari koje se pojavljuju u poljoprivrednoj proizvodnji. “Ako se globalna populacija poveća za 2050% za 40 godina, kako znanstvenici predviđaju, a ne dođe do smanjenja emisije metana u atmosferu, bit će potrebno smanjiti potrošnju mesa goveda i peradi po glavi stanovnika na oko 90 grama dnevno, ” kaže E. McMitchell . Trenutno je prosječna ljudska dnevna prehrana oko 100 grama mesnih proizvoda. U razvijenim zemljama meso se konzumira u količini od 250 grama, u najsiromašnijim samo 20-25 po stanovniku dnevno, navode znanstvenici statističke podatke. Uz doprinos prevenciji globalnog zatopljenja, smanjenje udjela mesa u prehrani ljudi u industrijaliziranim zemljama povoljno će utjecati na razinu kolesterola u krvi. To će pak smanjiti rizik od kardiovaskularnih, onkoloških i endokrinih bolesti, navode znanstvenici.
2022-11-11