Prvi dan listopada u cijelom svijetu obilježava se kao Svjetski dan vegetarijanstva, koji je 1977. godine utemeljilo Sjevernoameričko društvo vegetarijanaca, a godinu dana kasnije podržala Međunarodna unija vegetarijanaca. U 2018. inicijativa, koja je naišla na odobravanje diljem svijeta, puni 40 godina!
Upravo na današnji dan počinje Mjesec svjesnosti o vegetarijanstvu koji će trajati do 1. studenog – Međunarodnog dana vegana. Mjesec svjesnosti osmišljen je kako bi što više ljudi potaknuo na preispitivanje svog stava prema vegetarijanstvu i prehrani općenito, aktivisti daju puno informacija na događanjima, sastancima i festivalima kojih će ovog mjeseca biti jako puno. Vrijeme je da započnete svoje putovanje prema svjesnoj prehrani, a mi ćemo vam pokazati kako to učiniti.
Kopajte po povijesti
Biljna prehrana više nije moda, a vijesti su pune slavnih osoba koje su prestale jesti meso. Vegetarijanstvo ima vodeću ulogu u tradicionalnoj prehrani diljem svijeta. Veliki mislioci, uključujući Budu, Konfucija, Gandhija, Ovidija, Sokrata, Platona i Vergilija, veličali su mudrost vegetarijanske prehrane i pisali razmišljanja o toj temi.
Poboljšajte svoje zdravlje
Prema znanstvenim istraživanjima, usvajanje biljne prehrane može pomoći u povećanju razine energije i smanjiti vjerojatnost razvoja kroničnih bolesti. U časopisu Circulation dr. Dariush Mozaffarian ukazuje na istraživanje koje pokazuje da je loša prehrana glavni uzrok lošeg zdravlja.
“Dokazi o prehrambenim prioritetima uključuju više voća, povrća, orašastih plodova, mahunarki, biljnog ulja, jogurta i minimalno prerađenih cjelovitih žitarica, a manje crvenog mesa, prerađenog mesa i hrane bogate smanjenim udjelom žitarica, škroba, dodanih šećera, soli i trans masti ”, piše liječnik.
Razmotrite svoje mogućnosti
Postoji nekoliko načina da se usredotočite na biljnu hranu. Probajte jedan od ovih ovog mjeseca ako samo razmišljate o tome da postanete vegan. Semi-vegetarijanstvo ili fleksitarijanstvo uključuje mliječne proizvode, jaja i male količine mesa, peradi, ribe i plodova mora. Peskatarizam uključuje mliječne proizvode, jaja, ribu i plodove mora, ali ne i meso i perad. Vegetarijanstvo (poznato i kao lakto-ovo vegetarijanstvo) dopušta vam da jedete mliječne proizvode i jaja, ali ne i ribu i meso. Veganstvo u potpunosti isključuje korištenje životinjskih proizvoda.
Pronađite protein
Pitanje proteina nameće se svima koji razmišljaju o vegetarijanstvu. Ali ne bojte se! Grah, leća, orašasti plodovi, sjemenke, soja, tofu i mnogo povrća sadrže odgovarajuće količine proteina. Na internetu postoji mnogo informacija koje to potvrđuju.
Ići u kupovinu
Istražite asortiman proizvoda supermarketa kako biste otkrili proizvode koje nikada u životu niste probali. To može biti ljubičasta mrkva, slatki krumpir, pastrnjak ili neka posebna vegetarijanska hrana. Probajte nove biljne napitke, jogurte, umake da vidite može li veganstvo biti zabavno i ukusno.
Kupite nove kuharice
Pronađite knjige o vegetarijanskoj prehrani na internetu ili u knjižari. Iznenadit ćete se kada vidite široku lepezu novih naziva, definicija koje su stvorene kako bi se vegetarijanska prehrana diverzificirala (iako je ona najraznovrsnija od svih ostalih dijeta). Mjesec dana pripremajte nova jela od neprovjerenih proizvoda, pecite vegetarijanski kruh, pravite zdrave slastice. Inspirirajte se i stvarajte!
Povrće za sve
Unutar mjesec dana pokušajte svim obrocima dodati povrće i začinsko bilje. Spremni za tjesteninu? Pržite povrće i dodajte ih tamo. Radite li humus? Kruh i krutone koje ste htjeli umočiti u predjelo zamijenite štapićima mrkve i ploškama krastavca. Učinite povrće velikim dijelom svoje prehrane i vaš probavni sustav, koža i kosa bit će vam zahvalni.
Probajte nove vegetarijanske restorane
U svakom restoranu možete pronaći jela bez mesa. Ali zašto ovaj mjesec ne biste otišli u specijalizirani restoran za vegetarijance? Ne samo da možete uživati u ukusnoj i zdravoj hrani, već i otkriti nešto novo što kasnije možete koristiti pri kuhanju kod kuće.
Proslavite Svjetski dan vegetarijanstva
Ne samo da možete organizirati zabavu koja će uključivati izuzetno zdrava jela od povrća, već i poklopiti s Noći vještica! Provjerite na Pinterestu kako roditelji svoju djecu oblače u kostime bundeve, kakve stvarno super dekoracije izrađuju i kakva nevjerojatna jela kuhaju. Iskoristite svoju maštu do kraja!
Sudjelujte u izazovu povrća
Pokušajte napraviti neku vrstu testa za sebe. Na primjer, mjesec dana isključite iz prehrane bijeli šećer, kavu ili jedite samo svježe pripremljena jela. Ali najbolje što možete učiniti za sebe, ako vaša prehrana još nije u potpunosti bazirana na biljnoj prehrani, jest isprobati Mjesec vegetarijance!