Izuzetna ljekovita svojstva borovnice povezuju se s antocijanidinima koje sadrži. Opis
Zrele, svježe borovnice su čvrste i duboke boje, u rasponu od plave preko tamno granatne do gotovo ljubičasto crne. Borovnice su prekrivene praškastim, voštanim zaštitnim filmom. Bobice su iznutra prozirne sa sitnim sjemenkama.
Nutritivna vrijednost
Ove male bobice izvrstan su izvor flavonoida, a posebno su vrijedni antocijanidini – antioksidansi koji djeluju protuupalno i održavaju elastičnost stijenki kapilara. Borovnice su bogate i vitaminima B2, C i E, manganom, topivim i netopivim vlaknima poput pektina. Korist za zdravlje
Iznimna ljekovita svojstva borovnica uglavnom se povezuju s antocijanidima sadržanim u borovnicama, koji imaju snažno antioksidativno djelovanje.
Prevencija Alzheimerove bolesti. Borovnice štite mozak od oksidativnog stresa te poboljšavaju učenje i motoriku. Konzumacija borovnica pomaže u prirodnom održavanju tonusa, za razliku od stimulansa.
Infekcije mjehura. Borovnice sadrže jedinstveni spoj koji može zaštititi stanice mokraćnog sustava od bakterija i spriječiti ponovljene infekcije mokraćnog mjehura.
rakovi. Elaginska kiselina koja se nalazi u borovnicama snažno je sredstvo protiv raka koje pomaže u inhibiciji rasta tumora i razvoja stanica raka. Kolesterol. Topiva vlakna ne samo da pomažu u snižavanju razine kolesterola, već imaju i antioksidativno djelovanje.
Zatvor. Vlakna u borovnicama olakšavaju pražnjenje crijeva. Preporučljivo je piti pola čaše soka od borovnice dva puta dnevno na prazan želudac pola sata prije jela kako biste potaknuli rad crijeva.
Proljev. Antocijanozidi koji se nalaze u borovnicama ubijaju bakterije koje su često uzročnici proljeva. Borovnice su posebno učinkovite kada je proljev uzrokovan trovanjem hranom. Tanini također pomažu zgušnjavanju tekuće stolice.
Upala. Proantocijanidini koji se nalaze u borovnicama odličan su antioksidans koji pomaže u borbi protiv upalnih stanja kao što su osteoartritis i giht.
Začepljenost nosa. Ove čarobne bobice sadrže vazodilatatore koji šire krvne žile i pružaju privremeno olakšanje od prehlade.
Vizija. Pomaže u poboljšanju vida i štiti od makularne degeneracije povezane sa starenjem. Borovnice također poboljšavaju noćni vid i sprječavaju razvoj katarakte, glaukoma i dijabetičke retinopatije. Savjet
Držite svoje borovnice na suhom mjestu, prisutnost vode će ih ubrzati. Uklonite oštećene bobice kako biste spriječili širenje truleži.
Ne držite borovnice na sobnoj temperaturi duže od jednog dana. Bobice čuvajte suhe u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku gdje mogu stajati do tjedan dana. Ipak, uvijek zapamtite pravilo da bobičasto voće jedete što svježije. Pažnja
Borovnice sadrže umjerene količine oksalata. Osobe s intolerancijom na kalcijev oksalat trebaju ograničiti njihov unos.