Sadržaj
Plijesan gljiva najčešća je bolest s kojom se gljivari susreću pri uzgoju šampinjona i bukovača. Nažalost, ne postoje učinkoviti načini za borbu protiv plijesni svježih gljiva, a zaštita usjeva leži u pravovremenoj provedbi preventivnih mjera. Glavne vrste gljivičnih plijesni su zelena, žuta, žuto-zelena, konfeta, karmin, paučina i maslina. Što učiniti kako biste spriječili pojavu plijesni na gljivama tijekom uzgoja, detaljno je opisano na ovoj stranici.
Zašto se na gljivama pojavljuje zelena plijesan?
Zelena plijesan, u pravilu, utječe na šampinjone koji se uzgajaju u velikim sobama. Razlog zašto se zelena plijesan pojavljuje na gljivama su razne vrste skae-yutsht, one su prilično raširene u prirodi i pojavljuju se u supstratu zajedno s početnim materijalima. Oni, zajedno s drugim mikroorganizmima, također sudjeluju u fermentaciji. Ovaj patogen ne trpi visoke temperature. U tom slučaju preostali mikroorganizmi umiru, a ova se gljiva počinje razvijati još brže, ne nailazeći na prepreke i konkurente. Micelij ove gljive je tanka hifa koja prožima cijeli supstrat i daje mu miris podruma i plijesni. Micelij gljiva ne može se razvijati u takvim uvjetima, jer ne nalazi hranjive tvari. Vrlo brzo umire. I parazitska gljiva razvija spore. Kao rezultat toga, na podlozi se pojavljuju pupoljci svijetlo zelene, maslinasto zelene, crne boje. Spore gljive ispunjene su zelenim sporama. Osim toga, amonijak u supstratu i nedostatak svježeg zraka samo potiču razvoj ove gljivice. Ako je pileći gnoj neravnomjerno umiješan u početnu smjesu, to također ponekad uzrokuje zelenu plijesan.
Kako izgledaju gljive zaražene zelenom plijesni prikazano je na fotografiji:
Zelena plijesan može se samo spriječiti. Zašto polazni materijal za supstrate treba uzimati samo u odgovarajućoj dozi i pravilno kompostirati. Sam proces pasterizacije mora se stalno nadzirati, u svakom slučaju izbjegavajući pregrijavanje.
Dopušteno je ponovno protresti podlogu zahvaćenu bolešću. Kao rezultat toga, možete dobiti nizak prinos. Prije takve manipulacije, supstrat se obično posipa superfosfatnim prahom.
Smeđa i žuta plijesan na bukovačama i šampinjonima
smeđa plijesan često utječe na bukovače i šampinjone. Njegov uzročnik je pljesniva saprofitna gljiva. Plijesan se može pojaviti na podlozi prije ili nakon nanošenja pokrovnog materijala. U početku je plijesan bijela i pahuljasta, a zatim postaje smeđe-siva, u obliku plaka. Ako ga potapšate rukom ili zalijete vodom, tada se s mrlja diže prašina. Kada micelij gljive proklija u pokrovnom materijalu, plijesan gljive nestaje.
Ova se bolest može samo spriječiti, lijeka nema. Kao preventivnu mjeru, pokrovni materijal treba tretirati temeljnim izolom. Također, nemojte kompostirati na zemlji.
žuta plijesan također često utječe na šampinjone. Uzrokuje ga parazitska gljiva Myceliophtora lutea; ovaj patogen je jedan od najopasnijih za šampinjone. Takva se gljiva može naći u prirodi - parazitira na samoniklom miceliju raznih gljiva. A u supstratu se razvija samo ako se na istom mjestu nalazi micelij šampinjona. Na granici pokrovnog materijala i podloge pojavljuje se bjelkasti micelij. Nakon toga nastaju spore, a zahvaćena područja postaju žuta. Sama podloga počinje mirisati poput bakrenog oksida ili karbida. Spore gljivice prilično su otporne na visoke temperature, ne umiru tijekom pasterizacije i mogu se prenositi zemljom, kontaminiranim supstratom, rukama i alatom ljudi.
U preventivne svrhe potrebno je strogo poštivati sanitarne zahtjeve, pravilno kompostirati. Ako je supstrat zaražen, sve oko gljive treba tjedno prskati 4% otopinom formalina. I nakon svakog prekida, potrebno je prskati ovratnike s 1% otopinom bakrenog sulfata. Zaraženi supstrat također se tretira s 1% otopinom bakrenog sulfata i tek tada se odvozi na odlagalište. Ovaj supstrat se ne može koristiti kao organsko gnojivo. Sva proizvodna područja moraju se pariti na 12 °C 72 sata nakon svakog plodoreda.
Što učiniti ako se na gljivama pojavi plijesan od konfeta
konfeti od žute plijesni – Ovo je druga bolest, drugačija od uobičajene žute plijesni. Uzrokuje ga druga vrsta parazitske gljive. U supstratu se stvara bjelkasti micelij u obliku razbacanih pjega. Nešto kasnije požute i postanu žutosmeđe. U sredini se čak može formirati tkivo gljive.
Razvijajući se istodobno s micelijem gljive, ovaj parazit postupno počinje dominirati nad njim. Mrlje se jasno vide kroz vrećicu. Čak ih je lako provjeriti tako da se supstrat iz vrećice izlije na papir i podijeli u vodoravne slojeve. Plijesan je obično drugačije boje od micelija gljiva – uvijek je sivkasto-srebrne boje. Razvijajući se, bolest ima depresivan učinak na plodove gljiva. Prvo usporava, a onda konačno staje.
Najveći razvoj plijesni događa se 50-60. dana nakon sjetve micelija. Stoga, što kasnije dođe do plodonošenja u biljci šampinjona, to će gubici biti veći.
Spore ove pljesnive parazitske gljive umiru na temperaturama od 60 ° C i više. Češće se bolest širi preko supstrata, ponekad se može naći i na tlu. Infekcija može ući u supstrat kada se istovaruje iz komore. Spore donosi vjetar zajedno s prašinom sa susjednih šampinjona ili s istrošenog supstrata. Materijal tla također se može zaraziti. Spore se prenose s odjećom i obućom, s alatom, krpeljima, miševima, gljivarskim mušicama itd.
Kako bi se spriječila infekcija, potrebno je pridržavati se sanitarnih zahtjeva kako u samoj biljci šampinjona tako i na teritoriju uz nju. Kompostiranje se ne smije vršiti na zemljanom podu. Supstrat mora biti pravilno pasteriziran 12 sati na 60 °C. Poželjno je koristiti vrećice od polimernog filma, što će smanjiti rizik od širenja infekcije prilikom polaganja gljiva. Osim toga, treba se strogo pridržavati svih mjera (priprema rasplodnog supstrata, brzo klijanje micelija, miješanje s pasteriziranim supstratom i dr.) koje ubrzavaju rast micelija i stvaranje plodova. To će pomoći smanjiti rizik od gubitka usjeva.
Ako su gljive ipak prekrivene plijesni, tada se ne smiju razbacivati dijelovi nogu i pokrovni materijal koji je na njima pričvršćen. Moraju se skupljati u vrećice od polimernog filma i presavijati u jamu posebno pripremljenu za to. Ovi otpadi moraju se svakodnevno zalijevati otopinom bakrenog sulfata. Rupu je potrebno prekriti zemljom. Cijelu prostoriju u kojoj je pakiran šampinjon potrebno je svakodnevno prati i dezinficirati otopinom bakrenog sulfata. Svi ventilacijski otvori moraju biti prekriveni mrežama. Prije i nakon rada u gljivarstvu potrebno je oprati sav radni alat, oprati radnu odjeću, oprati i dezinficirati obuću otopinom bakrenog sulfata, te oprati ruke sapunom i vodom.
Glavne mjere za borbu protiv plijesni su preventivne. Prije svega, potrebno je ukloniti sve izvore zaraze u svim fazama uzgoja gljiva.
Kako bi se spriječilo pojavljivanje plijesni na gljivama, cijelo područje u šampinjonu treba jednom tjedno prskati 1% otopinom bakrenog sulfata. Iskorišteni supstrat mora se tretirati otopinom bakrenog sulfata prije uklanjanja iz gljive. Kao organsko gnojivo može se koristiti samo tamo gdje nema gljiva. Proizvodne objekte također treba pariti zajedno s podlogom.
žuto zelena plijesan gljiva
žutozelena plijesan supstrat u šampinjonima je često pogođen. Gljive postaju slabe, sive boje; micelij postupno odumire. Na njenom mjestu nastaju pljesnive gljive sa žutozelenim sporama i bjelkastim micelijem. Ima karakterističan miris po pljesnivu i djeluje viskozno. Ovu bolest uzrokuje nekoliko različitih plijesni. Oni se mogu razvijati istovremeno i prilično ih je teško izolirati. Ova vrsta plijesni je česta u prirodi. U supstrat ulazi zajedno s polaznim materijalima i zajedno s drugim mikroorganizmima sudjeluje u kompostiranju. Žuto-zelena plijesan počinje se razvijati na temperaturi od 45 ° C. Dobrom pasterizacijom potpuno ugine. Ako je pasterizacija učinjena u lošoj vjeri, a sam supstrat je loše kvalitete, tada plijesan brzo zarazi micelij gljive u ranim fazama razvoja. Infekcija može prodrijeti u visokokvalitetnu podlogu. Izvori zaraze mogu biti kontaminirani otpadni supstrat, koji je bio razbacan u blizini šampinjona i mjesta kompostiranja, vjetar i prašina, cipele, alati. Prekasno je razmišljati što učiniti kada su gljive već pljesnive. Ako se infekcija unese relativno kasno, kada je micelij potpuno formiran i kada je počelo formiranje ploda, tada je rizik od gubitka usjeva malo smanjen.
Da biste spriječili ovu bolest, uvijek morate slijediti sva pravila higijene na mjestu komposta. Nemojte koristiti dugo uskladišteni ptičji izmet. Kompostiranje treba provoditi pridržavajući se svih zahtjeva i staviti ga u zonu gomila. Podloga mora uvijek biti podvrgnuta toplinskoj obradi. Osim toga, potrebno ga je navlažiti odmah nakon uklanjanja gljive iz njega. U vjetrovitim danima nije poželjno čistiti ga. Potrošeni supstrat potrebno je izvaditi u plastičnim vrećicama. Gljive redovito perite i dezinficirajte fungicidima.
Ostale vrste gljivica plijesni
karmin plijesan uzrokovana gljivicom Sporendomena purpurescens Bon. Pojavljuje se tijekom plodonošenja u obliku bijelih oblačića ili omotača micelija između grudica pokrovnog materijala. Micelij ove plijesni razvija se vrlo brzo i prekriva cijeli sloj pokrovnog materijala. Ne upija vodu prilikom zalijevanja. Kod šampinjona se plod prvo smanjuje, a zatim potpuno prestaje. Micelij plijesni požuti, kasnije postane trešnjastocrven i počinje sporulacija. Ova gljiva jako voli dušik i razvija se u supstratu bogatom njime. Ako temperatura supstrata postane 10-18 ° C, tada se rast gljivice plijesni povećava, dok se razvoj uzgojene gljive, naprotiv, usporava.
Kako bi se spriječila ova bolest, treba izbjegavati supstrat prezasićen dušikom i natopljen vodom. Dušična gnojiva moraju se primjenjivati vrlo pažljivo. Tijekom toplinske obrade podloge svakako mora postojati dotok svježeg zraka. Amonijak se mora potpuno osloboditi. Temperatura supstrata također uvijek mora biti optimalna za uzgajane gljive.
Paukova mreža i plijesan masline – najčešće bolesti gljiva bukovača. Pojavljuju se na podlozi i koče rast micelija i stvaranje plodova. Najlakši i najučinkovitiji način borbe protiv ovih bolesti je sol. Obično se posipa po zaraženim mjestima. Sol sprječava daljnje širenje bolesti.