Mnogi ljudi misle da kada idete u "tihi lov", ne morate brinuti o otrovnim muharama u košari: prema opisu, ove gljive je teško zamijeniti s bilo kojom drugom, bolno su izvanredne! Međutim, to je samo djelomično točno. Crvena muhara doista se oštro ističe na pozadini svih ostalih gljiva. Ali sivo-ružičaste i panterove gljive nisu tako jarke boje, pa ih je lako zamijeniti s jestivim gljivama.
Glavna značajka svih vrsta muhara je oštra razlika u izgledu u procesu rasta. Mlade gljive su zdepaste i lijepe, izdaleka podsjećaju na gljive. Ali ne daj Bože da ih zbunite!
Amanita je nejestiva i otrovna. S rastom značajno mijenjaju oblik u velike otvorene kišobrane s debelim šeširima. Istina, ponekad pišu da su sivo-ružičaste muharice uvjetno jestive nakon dva ili tri kuhanja, ali to se ipak ne preporučuje, jer ih možete zamijeniti s drugim otrovnim vrstama. Lipanjske muhare rastu u blizini staza i na malim šumskim čistinama.
O tome kako izgledaju različite vrste muhara i gdje rastu, naučit ćete u ovom materijalu.
Amanita sivo-ružičasta
Staništa sivo-ružičaste muhare (Amanita rubescens): crnogorične i listopadne šume, često uz šumske putove, rastu u skupinama ili pojedinačno.
Sezona: lipanj-studeni.
Klobuk je promjera 5-15 cm, ponekad i do 18 cm, u početku je okrugao, kasnije ispupčen i ispupčeno-prostrt. Posebnost vrste je ružičasto-smeđa kapa s mnogo sivih ili ružičastih mrlja od velikih ljuski, kao i sivo-ružičasta noga s prstenom s visećim rubovima i zadebljanjem u podnožju, okružena ostacima Volva .
Kao što možete vidjeti na fotografiji, u ovoj vrsti muhare, rubovi kapice nemaju ostatke pokrivača:
Noga ove vrste gljive muhare je duga, 5-15 cm visoka, 1-3,5 cm debela, bijela, šuplja, kasnije siva ili ružičasta. Podnožje noge ima zadebljanje poput krumpira promjera do 4 cm, na kojem se nalaze grebeni ili pojasevi od ostataka Volva. Na nozi u gornjem dijelu nalazi se veliki svijetli prsten s utorima na unutarnjoj površini.
Pulpa: bijela, s vremenom postaje ružičasta ili crvena.
Ploče su slobodne, česte, meke, isprva bijele ili krem boje.
Varijabilnost. Boja klobuka može varirati od sivo-ružičaste do ružičasto-smeđe i crvenkaste.
Slične vrste. Sivo-ružičasta muhara slična je panterovoj muhari (Amanita pantherina), koja se razlikuje po svijetlosmeđoj boji.
Uvjetno jestivo nakon prokuhavanja najmanje 2 puta uz promjenu vode, nakon čega se mogu pržiti. Imaju oštar okus.
Amanita muscaria
Gdje rastu panterove muhare (Amanita pantherina): crnogorične i listopadne šume, rastu u skupinama ili pojedinačno.
Sezona: lipanj-listopad.
Klobuk je promjera 5-10 cm, ponekad i do 15 cm, u početku je okrugao, kasnije ispupčen ili pljosnat. Posebnost vrste je maslinasto-smeđa ili maslinasta boja kape s bijelim mrljama velikih ljuskica, kao i prsten i višeslojni Volvo na nozi. Površina kapice je glatka i sjajna. Ljuske se lako odvajaju, ostavljajući klobuk glatkim.
Noga je duga, visoka 5-12 cm, debela 8-20 mm, sivo-žućkasta, praškasta. Stabljika je gore stanjena, a pri dnu gomoljasto proširena s bijelim višeslojnim volvom. Na nozi je prsten koji s vremenom nestaje. Površina stopala je blago dlakava.
Pulpa: bijelo, ne mijenja boju, vodenasto, gotovo bez mirisa i slatkastog okusa.
Zapisi su besplatni, česti, visoki.
Varijabilnost. Boja klobuka varira od svijetlo smeđe do sivomaslinaste i svijetlo smeđe.
Slične vrste. Prema opisu, ova vrsta muhare je slična sivo-ružičastoj muhari (Amanita rubescens), koja se razlikuje po ružičasto-sivoj kapici i širokom prstenu na nozi.
Otrovno.
Amanita muscaria
Crvena muhara (Amanita muscaria) poznata je svim stanovnicima od djetinjstva. U rujnu se pojavljuje ogroman broj ovih ljepotica. Isprva izgledaju kao crvenkasta lopta s bijelim točkicama na stabljici. Kasnije postaju u obliku kišobrana. Rastu posvuda: u blizini gradova, sela, u jarcima dacha zadruga, na rubovima šuma. Ove gljive su halucinogene, nejestive, ali imaju ljekovita svojstva, ali je njihova samostalna upotreba ilegalna.
Staništa: listopadne, crnogorične i listopadne šume, na pjeskovitom tlu, rastu u skupinama ili pojedinačno.
Kada muhara pocrveni: lipanj-listopad.
Klobuk je promjera 5-15 cm, ponekad i do 18 cm, isprva je okrugao, kasnije ispupčen ili pljosnat. Posebnost vrste je jarko crveni šešir s karakterističnim bijelim mrljama na ljuskama. Rubovi su često nazubljeni.
Noga je duga, 4-20 cm visoka, IQ-25 mm debela, žućkasta, praškasta. U podnožju, noga ima značajno zadebljanje do 3 cm, bez volve, ali s ljuskama na površini. Na nozi mladi primjerci mogu imati prsten koji s vremenom nestaje.
Pulpa: bijela, zatim blijedožuta, mekana s neugodnim mirisom.
Ploče su slobodne, česte, meke, u početku bijele, kasnije žućkaste. Duge ploče se izmjenjuju s kratkima.
Varijabilnost. Boja klobuka nejestivih gljiva muhara može varirati od svijetlo crvene do narančaste.
Slične vrste. Otrovnu crvenu muharicu možemo zamijeniti s jestivom gljivom Cezar (Amanita caesarea), koja se odlikuje svijetlocrvenim ili zlatno-narančastim klobukom bez bijelih prištića i žutom peteljkom.
Otrovno, izaziva teško trovanje.
Pogledajte kako crvene mušice izgledaju na ovim fotografijama:
