Šteta je baciti zdravo povrće, pogotovo ako je to vaša vlastita berba. No, na tržištu možete dobiti prezrele plodove, a nakon nekog vremena mogu puknuti i početi se kvariti. Kako spasiti spljoštene rajčice - evo nekoliko jela koja možete skuhati.
Umak od rajčice
Umak od rajčice možete konzervirati i odmah koristiti za kuhanje drugih jela. Samo oparite voće na nekoliko minuta i odrežite koru. Pulpu rajčice pirjajte na laganoj vatri sat vremena, a zatim začinite po ukusu – solju, paprom, začinskim biljem i začinima, češnjakom i drugim proizvodima.
pekmez
Džem od rajčice? Ne samo moguće nego i ludo ukusno! Rajčice kuhajte na laganoj vatri sa šećerom, sokom od limuna. Dodajte malo soli i začina po ukusu - vaniliju, cimet, klinčiće, korijander. Kad se smjesa počne pretvarati u žele, maknite je s vatre i ohladite.
Juha od rajčice
Gusta juha od rajčice ili gazpacho od rajčice - savršen način za spašavanje rajčica koje nestaju. Pržite na maslinovom ulju, sitno nasjeckanom luku, dodajte začine, nasjeckajte rajčice i prelijte vodom ili juhom. U roku od pola sata, juha je gotova. Okusite s biljem, ohladite i umutite mikserom.
Koktel od rajčice
Bloody Mary jedan je od najpopularnijih koktela na svijetu. A ako imate zakazanu zabavu, nemojte žuriti baciti rajčice. Rajčice pirjajte sa soli i paprom, češnjakom, lukom i začinima po ukusu kako biste dobili gusti sok od rajčice. Hladno piće od rajčice sipa se u čaše, dodajte hren, Worcestershire umak, sol, ljuti umak, limun i votku. Pomiješajte koktel za podnošenje spreman!
Umak od rajčice
Za ovaj umak trebat će vam pulpa rajčice, vrlo sitno nasjeckana. Pomiješajte nasjeckani luk, češnjak, začinsko bilje i začine. Dio salse, možete pomiješati, ali ostaviti male komadiće. Umak zgusnite vinskim octom ili limunovim sokom, začinite i poslužite meso ili ribu.