10 najboljih marki svježeg sira u 2022
Govorimo o tome kako odabrati svježi sir u trgovini, na što paziti pri kupnji i nudimo ocjenu najboljih marki svježeg sira, sastavljenu uzimajući u obzir mišljenja stručnjaka i potrošača

Mrvičasti i mekani u „svinjama“, zrnati u sirutki i gustom briketu, masni s kremastom nijansom i snježnobijeli bez masnoće, a također seljački i malo „zapečeni“, od pečenog mlijeka – asortiman svježeg sira u trgovinama je ogroman. I potražnja također. Prema “Analizi tržišta svježeg sira u našoj zemlji” koju je sastavio BusinesStat1U proteklih pet godina prodaja ovog mliječnog proizvoda u našoj zemlji ne pada i iznosi oko 570 tisuća tona godišnje. Ali u tim tonama, koje su kupili u supermarketima, malim trgovinama i tržnicama, "pomiješane su" različite stvari.

Neki proizvođači idu na trikove, smanjujući troškove proizvodnje. Jedan od najneugodnijih načina je uporaba novih sastojaka, na primjer, takozvanog ljepila za hranu, čiji je učinak na ljude još uvijek slabo poznat. A najčešći je zamjena dijela sirovine škrobom koji upija vlagu, što proizvod čini težim i više nije sasvim zgrušan. Uostalom, pravi svježi sir sastoji se samo od mlijeka i kiselog tijesta. 

Osim toga, svježi sir, proizvod od skute i prehrambeni proizvod pripremljen tehnologijom svježeg sira nisu isto. Proizvod od skute sadrži 50% mliječne masti i 50% biljne masti. Prehrambeni proizvod koji se temelji na tehnologiji svježeg sira sastoji se od 100% biljnih masti i, najvjerojatnije, još nekoliko aditiva koji ne bi trebali biti u svježem siru. 

U takvom izobilju važno je razlikovati visokokvalitetni čisti proizvod od sličnosti svježeg sira. Na temelju mišljenja stručnjaka i izbora potrošača, sastavili smo izbor najboljeg svježeg sira u 2022. (proizvodi u ocjeni predstavljeni su različitim udjelom masti).

Ocjena 10 najboljih marki najboljeg svježeg sira prema KP

Prilikom odabira proizvoda za našu ocjenu, ocjenjivali smo robne marke prema nekoliko kriterija:

  • sastav proizvoda,
  • reputaciju proizvođača, njegov pristup radu, kao i tehničku opremljenost i bazu,
  • procjena proizvoda od strane stručnjaka Roskachestva i Roskontrola. Napominjemo da je Roskachestvo struktura formirana Uredbom Vlade Federacije. Među osnivačima su Vlada i Udruga potrošača naše zemlje. Stručnjaci Roskachestva izdaju peterokutnu značku "znak kvalitete". Među osnivačima Roskontrola nema državnih tijela,
  • vrijednost za novac.

1. Braća Čeburaškin

Poljoprivredno-industrijsko gospodarstvo braće Cheburashkin koje proizvodi svježi sir je cjelovit proizvodni lanac, počevši od prikupljanja hrane za krave s vlastitih polja i završavajući distribucijom proizvoda u trgovine. To znači da se tvrtka može osloniti na sirovine i ponuditi proizvod visoke kvalitete, čija kontrola počinje odabirom obroka za stoku.

Prošle su godine stručnjaci Roskachestva, ocjenjujući XNUMX% svježeg sira sedam popularnih marki, posebno istaknuli kvalitetu svježeg sira marke Cheburashkin Brothers.2.

Utvrđeno je da je proizvod siguran, bez boja, konzervansa, antibiotika, patogena i škroba. Mlijeko od kojeg se proizvodi svježi sir, visok sadržaj bakterija mliječne kiseline, koje ga čine korisnim, također je dobilo dobre ocjene Roskachestva. Od pritužbi - proizvod sadrži manje proteina nego što je utvrđeno standardima Roskachestva. Zbog toga su stručnjaci privremeno obustavili rad Znaka kvalitete, koji su ranije dobili Braća Čeburaškin. 

Svježi sir se proizvodi prema SRT – tehnološkim uvjetima razvijenim u proizvodnji. Udio masti i bjelančevina u uzorcima u vrijeme testa pokazao se nešto višim od navedenog na naljepnici. To sugerira da proizvođač nije uštedio na sirovinama. Rok trajanja skute Cheburashkin Brothers je 10 dana. Dostupan u 2 i 9 postotnoj masnoći. 

Prednosti i nedostatci

Okus rustikalnog svježeg sira, praktično pakiranje, prirodni sastav 
U ustima je masni film, cijena
prikaži više

2. “Krava iz Korenovka” 

Svježi sir "Korovka iz Korenovka" proizvodi se u tvornici za konzerviranje mliječnih proizvoda Korenovskiy. Ovo je prilično mlado poduzeće koje svake godine proizvodi tone proizvoda i radi s velikim brojem dobavljača mlijeka. To nameće dodatne obveze provjere njegove kvalitete. Uostalom, jedno je biti odgovoran za mlijeko koje ste dobili od vlastitih krava, a drugo za mlijeko iz uvoza. 

Roskachestvo je prošle godine podvrgnulo temeljitoj provjeri korovku iz Korenovka s udjelom masti od 1,9%, 2,5% i 8% i prepoznalo je kao kvalitetnu i u skladu sa standardom. Svježi sir se proizvodi prema GOST-u3.

Sastav ne sadrži sastojke i mikroorganizme opasne po zdravlje. Bez konzervansa, biljnih masti i boja. Svježi sir, sudeći prema zaključcima stručnjaka, uravnotežen je po količini bjelančevina, masti i proizvodi se od visokokvalitetnog mlijeka. Korovka od korenovskog skute prije nekoliko godina dobila je Znak kvalitete, ali je nakon provjere 2020. godine njegovo važenje suspendirano. Razlog je bio nedostatak bakterija mliječne kiseline, zbog čega je proizvod bio manje koristan. Ali već 2021. godine proizvođač je ponovno dobio znak časti: nova provjera državnih inspektora pokazala je da u svježem siru ima onoliko korisnih bakterija koliko je potrebno.4.

Rok trajanja 21 dan.

Prednosti i nedostatci

Ukusno, nije suho, bez žitarica
Nije dostupno u svim trgovinama, visoka cijena, slabo izražena aroma
prikaži više

3. Prostokvašino

Tvrtka Danone Naša zemlja, koja proizvodi ovaj svježi sir, ima stroge zahtjeve za mlijeko i sirovine. Kao najveći prerađivač mlijeka u našoj zemlji i jedan od prvih pet, Danone si može priuštiti fiksne dugoročne ugovore za sirovo mlijeko, što bi trebalo jamčiti odličnu cijenu. Da, i poslovni ugled za tvrtke ove razine nije prazna fraza. 

Prema rezultatima prošlogodišnje inspekcije Roskachestva, Prostokvashino svježi sir, proizveden u skladu s GOST-om3 (udio masti u proizvodu varira od 0,2% do 9%), dobio je 4,8 bodova od pet mogućih. Stručnjaci su zaključili da je svježi sir siguran i ne sadrži konzervanse. Osim toga, proizvodi se od dobrog pasteriziranog mlijeka.

Asortiman proizvođača uključuje tradicionalni svježi sir, mrvičast i mekan. Od minusa koji nisu dopustili proizvodu da dobije najvišu ocjenu, njegova organoleptička svojstva. Stručnjaci Roskachestva došli su do zaključka da okus i miris svježeg sira ne odgovaraju GOST-u. U svježem siru "Prostokvashino" uhvatili su lagani miris gheeja, au okusu - laganu brašnastost5.

Prednosti i nedostatci

Zgodno pakiranje, prirodnost, savršena konzistencija
Mokro, ponekad kiselo, visoka cijena
prikaži više

4. “Kuća na selu”

Puno dobrih recenzija tržišnih stručnjaka nagrađuje tvrtka Wimm-Bill-Dann, u čijoj se paleti proizvoda nalazi svježi sir Domik v derevne. Ovaj proizvođač, kao i druga velika poduzeća, ima impresivan popis internih standarda i "politika kvalitete".

Što se tiče ocjene skute od strane stručne zajednice, tijekom prošlogodišnje provjere Roskachestva proizvod je dobio 4,7 bodova od pet mogućih.6.

Svježi sir „Kuća na selu“, kao i drugi uzorci iz naše ocjene, apsolutno je siguran, čist, napravljen od izvrsnog mlijeka i ne sadrži konzervanse, ali sadrži manje proteina nego što je potrebno, prema standardima Roskachestva. To znači da u svježem siru ima manje kalcija. Također, inspektori su imali pritužbi na okus i miris svježeg sira: u njemu su uhvatili note otopljenog maslaca.  

U ocjeni neovisnih stručnjaka "Roskontrola", koji su provjerili "Kuću u selu" 0,2%, uzorak je zauzeo četvrti red. 

Takav se svježi sir čuva mjesec dana bez gubitka svojih korisnih svojstava. I jesu: ovdje ima dovoljno bakterija mliječne kiseline.

Prednosti i nedostatci

Konzistencija – svježi sir je lagan i pahuljast, umjereno suh
Visoka cijena, blagog okusa
prikaži više

5. “Čista linija”

Svježi sir Čistaja linija, koji se proizvodi u podmoskovskom Dolgoprudnom, također je prošao više od jedne stručne provjere. Stručnjaci Roskontrola, ocjenjujući svježi sir s udjelom masti od 9%, prepoznali su ga kao siguran i prirodan, nisu pronašli nikakve nepotrebne aditive u njemu, ali su mu dali 7,9 bodova od 10, smanjujući ocjenu za nizak sadržaj kalcija7. U svježem siru "Chistaya Liniya" pokazalo se da je ovaj korisni mikroelement gotovo dva puta manji nego u drugim uzorcima. U isto vrijeme, neki kupci smatraju smanjeni sadržaj kalcija još jednim dokazom prirodnosti proizvoda. Recimo, to znači da svježi sir nije umjetno obogaćen. 

Svježi sir se proizvodi prema tehničkim uvjetima razvijenim u poduzeću, dok je u skladu s GOST-om3.

Linija uključuje i nemasni svježi sir – 0,5% masti, kao i masnoću 12 posto. 

Skuta se čuva 30 dana.

Prednosti i nedostatci

Bez biljnih masti u sastavu, visokokvalitetno pakiranje, dugi rok trajanja
Teško za pronaći u trgovinama, visoka cijena
prikaži više

6. “Vkusnoteevo”

Svježi sir “Vkusnoteevo” iz mljekare “Voronež”, proizveden u skladu s GOST-om3 i predstavljen je u tri vrste: sadržaj masti od 0,5%, 5% i 9%. Tvornica Voronezhsky veliko je poduzeće koje radi s mnogim dobavljačima mlijeka. Zbog toga je potrebno posebno pažljivo pratiti njegovu kvalitetu.   

2020. godine stručnjaci Roskachestva ispitali su svježi sir. Rezultati analize mogu se nazvati dvostrukim. S jedne strane, u uzorku nisu pronađeni ni antibiotici u opasnim dozama, ni patogeni mikroorganizmi s E. coli, ni soja, ni škrob. Još jedan plus je što se svježi sir proizvodi od visokokvalitetnog mlijeka, sadrži dovoljno bjelančevina, masti i bakterija mliječne kiseline. 

Međutim, mala muha bila je prekoračenje standarda kvasca. Prema mikrobiologinja Olga Sokolova, kvasac je čest stanar mliječnih proizvoda. Ali ako ih ima puno, to ukazuje na nevažne sanitarne uvjete na mjestu proizvodnje (možda je dovezeno mlijeko loše obrađeno, ili posude nisu oprane, ili je zrak u radionici prezasićen bakterijama kvasca - može doći do mnogo razloga). Bakterije kvasca su marker fermentacije. Ako ih ima puno u skuti, tada će imati promijenjen okus, proizvod će se brzo pokvariti.8.

Ali odgovorna poduzeća obično brzo reagiraju na komentare, ispravljaju pogreške. U ocjeni neovisnih stručnjaka Roskontrola, svježi sir Vkusnoteevo već je dobio 7,6 bodova i zauzeo treće mjesto9.

Osim toga, ovaj je svježi sir prepoznat kao najbolji u našoj zemlji prema rezultatima nacionalnog glasovanja 2020., u kojem je sudjelovalo više od 250 ljudi.

Rok trajanja: 20 dana.

Prednosti i nedostatci

Sastav bez škroba, konzervansa, biljnih masti i antibiotika, neutralnog okusa, praktično pakiranje, mrvičasto
Premalo, previše kvasca, nekim kupcima neukusno
prikaži više

7. “Brest-Litovsk”

Ovaj svježi sir, koji proizvodi JSC "Savushkin Product" u Bjelorusiji, imao bi sve šanse dobiti oznaku kvalitete, da nije zbog svoje "stranosti". Naše oznake se ne izdaju za bjelorusku robu. Općenito, Brest-Litovsk svježi sir, proizveden s udjelom masti od 3% i 9%, savršeno je prošao prošlogodišnji test Roskachestva i prepoznat je kao apsolutno siguran. Bez pesticida, bez antibiotika, bez patogena, bez E. coli sa stafilokokom, bez kvasca i plijesni, bez konzervansa sa sintetskim bojama. Masti i bjelančevine u svježem siru su norma, mlijeko od kojeg je napravljeno je izvan svake pohvale, ne miriše na biljne komponente. Ali bakterije mliječne kiseline – onoliko koliko vam je potrebno da bi svježi sir postao koristan.10.

Osim toga, prema rezultatima glasanja u programu Test kupnje, kupci su svježi sir Best-Litovsk stavili na drugo mjesto od šest. 

Među komentarima: povećani sadržaj ugljikohidrata u sastavu. 

Rok trajanja svježeg sira "Brest-Litovsk": 30 dana.

Prednosti i nedostatci

Kremast okus, dobar sastav, nježna aroma
Okus je kiselkast, visoka cijena
prikaži više

8. “Savuškinova farma” 

Svježi sir "Savushkin Khutorok" proizveden u Bjelorusiji u cjelini uvijek dobiva prilično visoke ocjene stručnjaka. Potrošači ga vole. Međutim, kao i sve bjelorusko. Međutim, iz testa u test, proizvod ne drži ljestvicu i ponekad iznenadi. Na primjer, ako je tijekom ispitivanja Roskachestva 2018. 9% pronašlo antibiotik i sorbinsku kiselinu koja se koristi kao konzervans u svježem siru Savushkin Product. Ali već 2021. proizvod je osvojio 4,7 bodova od 5 mogućih. Ovoga puta jedina mana apsolutno sigurnog svježeg sira bez soje, boja, škroba i antibiotika bio je malo promijenjen okus s kiselošću. To sugerira da proizvođač radi na poboljšanju kvalitete proizvoda, brine o vlastitom ugledu i brine o zdravlju potrošača.11.

Svježi sir "Savushkin Khutorok" je mekan, zrnast, klasičan, mrvičast i polutvrd. Rok trajanja – 31 dan. 

Prednosti i nedostatci

Širok raspon, pristupačna cijena, ne škripi na zubima
Malo suho, ne baš zgodno pakiranje
prikaži više

9. Ekomlijeko

Ovaj uzorak zatvara prva tri proizvoda bjeloruskih proizvođača. Ecomilk svježi sir postoji u nekoliko verzija: masnoće 0,5%, 5% i 9%, u pakiranjima od 180 i 350 grama. Proizvedeno u Bjelorusiji, u tvornici mliječnih proizvoda u Minsku br. 1. Provjerivši proizvod prošle godine na sve glavne pokazatelje, Roskachestvo je velikoj većini dalo najvišu ocjenu - "pet". Stručnjaci u skuti nisu pronašli ništa umjetno. U njemu nema antibiotika, nema mlijeka u prahu, nema boja. No, ružičastu sliku kvario je jedan "ali": kvasac. Nadamo se da je proizvođač već poduzeo mjere za čišćenje proizvodnje. Budući da okus ove skute i njen prirodni sastav potrošači uvijek hvale12.

Prednosti i nedostatci

Nije kiselo, osjetljivo, krupnih zrna
Suha, sirutka može izaći bliže kraju roka trajanja
prikaži više

10. “S poštovanjem”

Dmitrogorsk Dairy Plant, koja proizvodi iskreno Vash svježi sir, dio je velikog "mliječnog grada", s poljima na kojima se uzgaja hrana za mliječne krave, vlastitom farmom opremljenom najnovijom tehnologijom i proizvodnim pogonima. Proizvođači ne ovise o poštenju dobavljača mlijeka. A ovo je veliki plus. Svježi sir “S poštovanjem” proizvodi se prema GOST-u3.

Istodobno, rezultati provjera proizvoda od strane različitih regulatornih tijela nisu uvijek jednoznačni. U prošlogodišnjoj analizi Instituta za potrošačko testiranje, koji je dobio predsjedničku potporu, Svježi sir Sincerely Vash proglašen je pravim mliječnim proizvodom koji je u skladu s regulatornim zahtjevima. Ali u ovoj studiji, svježi sir je testiran samo za neke pokazatelje. Konkretno, prema stvarnom sadržaju masnoće onog navedenog na pakiranju. U isto vrijeme, proizvod je prošao test Roskontrola ne bez pritužbi. Unatoč činjenici da je sirovina prepoznata kao čista i prirodna, bez opasnih dodataka, stručnjaci su otkrili da ova skuta sadrži 4 puta manje mikroorganizama mliječne kiseline nego što bi trebala biti. Takav proizvod, prema normama, "svježi sir" može se nazvati rastezanjem13.

Osim toga, dobio je komentare zbog viška sadržaja kvasca - već prema rezultatima provjere Roskachestva. 

Udio masti sorti skute je od 0% do 9% s rokom trajanja od 7 do 28 dana, ovisno o vrsti i pakiranju. 

Prednosti i nedostatci

Ne kiseli, nema velikih zrnaca, ugodne teksture
Oštar, blago izražen okus svježeg sira
prikaži više

Kako odabrati svježi sir

1. Prije svega, morate obratiti pozornost na cijenu. Dobar proizvod neće biti jeftin izvan posebnih akcija. Prirodni svježi sir teško može koštati manje od 400 rubalja po kilogramu.

2. Obavezno provjerite rok trajanja i vrstu pakiranja. 

– Svježi sir u papirnatom pakiranju, koji se čuva 14 dana, najvjerojatnije skriva nešto u sastavu, – kaže Voditelj službe tehnološke podrške kupcima u FOODmix LLC, tehnolog za proizvodnju mliječnih proizvoda Anna Grinvald. – Svježi sir u plastičnim posudama čvrsto zatvorenim pod folijom može se skladištiti duže, jer se najčešće takvo pakiranje odvija u posebnom plinovitom okruženju, koje štiti proizvod od kontakta sa zrakom i razvoja patogene mikroflore ili užeglosti masti.

3. Također možete pogledati je li svježi sir napravljen prema GOST-u ili prema TU. Ali vrijedi zapamtiti da u našoj zemlji sada postoje obvezni zahtjevi utvrđeni propisima carinske unije (TR CU). Proizvođači svježeg sira sastavljaju izjavu o sukladnosti s ovim zahtjevima. GOST je također važeći dokument, ali certifikat GOST R (Naša zemlja) nakon uvođenja Pravilnika sada je dobrovoljna stvar. 

— Može ga dobiti i proizvođač — objašnjava Anna Greenwald. – Za to će morati obaviti dodatne pretrage u ovlaštenom laboratoriju.  

4. Ne uzimajte svježi sir sa sivkastom nijansom. Boja skute treba biti bijela. Svježi sir bez masnoće bit će gotovo snježnobijel, podebljano 2% masti može imati jedva primjetnu svijetlo bež nijansu. Ali ako svježi sir izgleda žućkasto ili sivkasto, to je razlog za sumnju u njegovu kvalitetu. 

5. Ali malo seruma u pakiranju ne znači ništa loše. Svježi sir, posebno u pakiranju, može ispuštati malo vlage.  

"Ali ako ima puno seruma, proizvođač je varao", uvjerava stručnjak. 

6. Obratite pozornost na naziv proizvođača i njegovu adresu na pakiranju. U velikim poduzećima kontrola kvalitete je veća: na kraju krajeva, ona slijede ne samo sve zahtjeve, već i interne protokole, kao i međunarodne standarde. Ako iz bilo kojeg razloga, čak i slučajnog, nije naznačena adresa proizvodnje, to je kršenje propisa. Pogledajte zaštitni znak, marku. Ima li drugih fermentiranih mliječnih proizvoda na zalihi? Kiselo vrhnje, kefir, jogurt, mlijeko? U protivnom se povećava rizik od naleta na krivotvorinu. 

7. Proučite etiketu. Morate biti sigurni da kupujete svježi sir, a ne proizvod od skute. Natpis "BZMZH" (bez zamjena za mliječnu mast) pomoći će vam da ne pogriješite. Također možete obratiti pozornost na nutritivnu vrijednost. Ovdje nas zanima udio proteina: više znači bolje. 

8. Miris svježeg sira uvelike ovisi o tome kako je pripremljen, a malo o tome kako je pakiran. U proizvodnji svježeg sira koriste se starter kulture – to su mikroorganizmi mliječne kiseline. Svaka od njihovih vrsta ima svoje karakteristike: neke proizvode kiselinu, fermentirajuće mlijeko, druge daju proizvodu okus, kiselost ili kremasti okus. 

“Ovisno o tome koje se društvo mikroorganizama okupilo, osjećate drugačiji miris”, naglašava Anna Greenwald. – Apsolutno, dobar svježi sir neće imati strane mirise. Miris plijesni ili kvasca razlog je za sumnju u kvalitetu. Ako proizvod uopće nema miris, to nije loše: prvo, mogao bi biti pakiran u bezzračnom okruženju, a drugo, mogle bi ga fermentirati bakterije nesposobne za stvaranje arome.

9. Važno je i mjesto gdje kupujete svježi sir. Kupnjom u trgovačkom lancu možete biti 99% sigurni da je proizvod ispitan u svim aspektima. I u malim trgovinama ili tržnicama budnost ne škodi. 

Popularna pitanja i odgovori

Na najčešća pitanja naših čitatelja odgovara Anna Grinvald, voditeljica Službe za tehnološku podršku kupcima tvrtke FOODmix doo, tehnolog za proizvodnju mliječnih proizvoda.

Nula posto masti u svježem siru – je li istina?

Apsolutna nula grama masti u svježem siru je nemoguća. Prije uvođenja carinskih propisa, kada je glavni dokument u proizvodnji svježeg sira bio GOST, smatralo se da nemasni svježi sir ima do 1,8% masti. Sada je minimalni udio masti 0,1%. To je postalo moguće razvojem tehnologije i opreme. Ali zapamtite da je prema zakonu više masnoće dopušteno, manje nije. Stoga je natpis 0% još uvijek trik.

Treba li se bojati svježeg sira s dugim rokom trajanja?

Jako bih voljela da se prestanemo bojati proizvoda s dugim rokom trajanja. Vrsta pakiranja, uvjeti proizvodnje i odabrani starter između ostalog utječu na rok trajanja. Na primjer, starteri su živi organizmi, a nedavna istraživanja u području mikrobiologije nam govore da ti mali jednostanični organizmi mogu međusobno komunicirati unutar iste kolonije i između kolonija, te su sposobni boriti se za mjesto pod suncem, te stoga jedna vrsta može potisnuti razvoj druge. A dobro može pobijediti zlo – odnosno sojevi mliječne kiseline mogu suzbiti razvoj patogena, uključujući plijesni, kvasce, E. coli: to su tri vrste mikroorganizama koji su obično vodeći krivci za kvarenje fermentiranih mliječnih proizvoda. Čistoća proizvodnje utječe i na zasijavanje: kada ta ista plijesan i E. coli na neki način “uskoče” u gotovu dobru skutu. I, naravno, pakiranje – što je proizvod u manjem kontaktu sa zrakom, to će duže živjeti na polici. Ali nemojmo biti naivni: ako svježi sir tri tjedna stoji u plastičnoj vrećici, najvjerojatnije je pun konzervansa.

Koje su karakteristike seoskog svježeg sira?

Domaći sir iz trgovine razlikovat će se prvenstveno po udjelu masti. Farmer je deblji. Uz ostale uvjete jednake, svježi sir s farme bit će boljeg okusa, djelomično zato što ima više masnoće i kremastiji je okus. Farmer se pažljivije brine za svoju voljenu Burenku. Važno je da nije svaki poljoprivrednik studirao kao veterinar ili stručnjak za stočarstvo, ne znaju svi za moderne sigurnosne zahtjeve i ne mogu ih ispuniti. Visokokvalitetni poljoprivredni proizvodi skuplji su od onih kupljenih u trgovini.

No proizvodi s oznakom “farma” u velikim trgovačkim lancima marketinški su trik: ako zamislite da se ljubazan farmer i mala obiteljska farma na kojoj tri generacije drže dvadesetak krava i proizvode svježi sir odluče za “farmu”, onda ste uhvaćeni. Takvi poljoprivrednici postoje, ali njihovih proizvoda nema u velikim trgovinama. Neće proći cijenu, a poljoprivrednik neće moći jamčiti maloprodajnom lancu količinu robe koja mu je potrebna.

  1. Analiza tržišta skute u našoj zemlji. BusinessStat. URL: https://businesstat.ru/Our Country/food/dairy/cottage_cheese/ 
  2. Svježi sir 9% braće Čeburaškin. Ispitivanje sastava i proizvođača | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-bratya-cheburashkiny-9-traditsionnyy/
  3. GOST 31453-2013 Svježi sir. Specifikacije od 28. lipnja 2013. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200102733
  4. Svježi sir 9% Korovka od Korenovka. Ispitivanje sastava i proizvođača | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-korovka-iz-korenovki-massovaya-dolya-zhira-9/
  5. Svježi sir 9% Prostokvashino. Ispitivanje sastava i proizvođača | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-prostokvashino-s-massovoy-doley-zhira-9-0/
  6. Svježi sir 9% Kuća na mjestu. Ispitivanje sastava i proizvođača | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-domik-v-derevne-otbornyy-s-massovoy-doley-zhira-9/
  7. Skuta "Clean Line" 9% - Roskontrol. URL: https://roscontrol.com/product/chistaya-liniya-9/
  8. Svježi sir 9% Vkusnoteevo. Ispitivanje sastava i proizvođača | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-vkusnoteevo-massovaya-dolya-zhira-9/
  9. Svježi sir “Vkusnoteevo” 9% – Roskontrol. URL: https://roscontrol.com/product/vkusnotieievo_9/
  10. Svježi sir Brest litavski. Ispitivanje sastava i proizvođača | Roskachestvo. URL: https://rskrf.ru/goods/brest-litovskiy/
  11. Svježi sir 9% Savushkin Hutorok. Ispitivanje sastava i proizvođača | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-savushkin-khutorok-s-massovoy-doley-zhira-9/
  12. Svježi sir Ekomilk bez masnoće. Ispitivanje sastava i proizvođača | Roskachestvo. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-obezzhirennyy-ekomilk/
  13. Svježi sir “S poštovanjem” 9% – Roskontrol. URL: https://roscontrol.com/product/iskrenne-vash-9/

Ostavi odgovor