Začini u jelima pomažu duljem životu. Konzumiranje začinjene hrane povezano je sa smanjenim rizikom od rane smrti, zaključili su znanstvenici. Prema riječima stručnjaka, ovo pitanje treba dalje proučavati.
Studija je pitala gotovo 500000 30 ljudi u Kini koliko često jedu ljutu hranu. Sudionici su bili između 79 i 7 godina kada je studija počela i praćeni su 20000 godina. Tijekom tog vremena umrlo je XNUMX XNUMX subjekata.
Kako se pokazalo, ljudi koji su jeli ljutu hranu jedan ili dva dana u tjednu imali su 10% manje šanse da umru tijekom studije u usporedbi s ostalima. Ovaj rezultat objavljen je 4. kolovoza u časopisu BMJ.
Štoviše, ljudi koji su jeli začinjenu hranu tri dana u tjednu ili više imali su 14% manju vjerojatnost da će umrijeti od onih koji su jeli začinjenu hranu manje od jednom tjedno.
Istina, ovo je bilo samo opažanje i prerano je reći da postoji uzročna veza između začinjene hrane i niske smrtnosti. Autor studije Liu Qi, izvanredni profesor na Harvard School of Public Health u Bostonu, kaže da je potrebno više podataka među ostalim populacijama.
Istraživači još nisu shvatili zašto su začini povezani s niskom stopom smrtnosti. Prethodne studije na životinjskim stanicama ukazale su na nekoliko mogućih mehanizama. Na primjer, pokazalo se da začinjena hrana smanjuje upalu, poboljšava razgradnju tjelesne masti i mijenja sastav crijevnih bakterija.
Sudionici su također upitani koje začine preferiraju - svježe čili papričice, sušene čili papričice, umak od čilija ili ulje od čilija. Među ljudima koji su jednom tjedno jeli ljutu hranu najviše su preferirali svježu i sušenu papriku.
Znanstvenici za sada smatraju da treba utvrditi imaju li začini potencijal za poboljšanje zdravlja i smanjenje smrtnosti ili su samo marker drugih prehrambenih navika i stilova života.