Rajčice punjene sirom i češnjakom: savršen međuobrok. Video
Male porcije slanih, slanih ili začinjenih jela obično se zovu grickalice. Obrok obično započinje ovim jelima. Glavna svrha grickalica je poticanje apetita. Lijepo uređeni, popraćeni odgovarajućim prilogom, nisu samo ukras svečanog stola, već su i sastavni dio svake večere. Rajčice punjene sirom i češnjakom mogu postati takav ukras.
Punjene rajčice sa sirom i češnjakom
Raznolikost grickalica je velika. Postoji mnogo mogućnosti samo za punjene rajčice. Rajčice za punjenje ne smiju biti prevelike ili premale.
Rajčice srednje veličine operite, odrežite im vrh. Uklonite sjemenke žličicom. Ako punjene rajčice treba peći, odaberite one gušće, glađe.
Kao nadjev možete odabrati gotovo svaki proizvod. Punjene rajčice mogu se poslužiti i pečene i sirove. Punjene rajčice morate peći 10-20 minuta
Za nadjev od sira trebat će vam: - 600 g rajčica srednje veličine - 40 g maslaca - 200 g tvrdog sira - 50 g 30% kiselog vrhnja - 20 g soka od limuna Sol i papar po ukusu.
Rajčicama odrežite vrhove, pažljivo uklonite jezgru. Posolite i okrenite da se ocijedi.
Pripremite nadjev. Maslac bi trebao biti mekan. Zgnječite ga vilicom i pomiješajte s ribanim sirom, kiselim vrhnjem, limunovim sokom i paprom. Dok se ne dobije dobra homogena konzistencija, masa se može lagano umutiti pjenjačom. Dobivenom kremom napunite pripremljene rajčice. Na vrh ih možete ukrasiti grančicama peršina, posipati naribanim sirom, ukrasiti kriškama limuna.
Napunite rajčice salatom od sira i jabuka. Za salatu će vam trebati: - 200 g topljenog sira - 100 g jabuka - 1 rajčica - 1 mali luk - sol i papar po ukusu.
Otopljeni sir naribajte na krupno ribež. Luk sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu i prelijte prokuhanom vodom kako biste uklonili gorčinu. Rajčicu ogulite i nasjeckajte te sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, sol i papar. Punjene pripremljene rajčice sa salatom.
Slano, začinjeno - zadovoljava!
Rajčice se dobro slažu s feta sirom. Za pripremu nadjeva uzmite: - mali luk - 1 žlicu biljnog ulja - 100 g feta sira - masline - 1 žlicu 30% octa - peršin, sol.
Oljušteni luk sitno nasjeckajte. Peršin nasjeckajte nožem. Za ovaj recept dobro će doći pulpa rajčice. S njim morate pomiješati luk i peršin. Pomiješajte biljno ulje s octom. Sitno nasjeckani feta sir stavite u zdjelu s mesom rajčice i biljnim uljem. Nadjev dobro promiješajte. Napunite rajčice, ukrasite maslinama i grančicama peršina.
Poslužite rajčice punjene začinjenom salatom od sira, jaja i češnjaka: - 200 g tvrdog sira - 3 jaja - 2 češnja češnjaka - zeleni luk, papar, sol
Sir narežite na kockice, tvrdo kuhana jaja na četvrtine. Zeleni luk sitno nasjeckajte. Češnjove češnjaka provucite kroz prešu. Sastojke promiješajte, začinite paprom i solju.
Isprobajte opciju mljevene rajčice od: - 70 g šunke - 100 g zelenog graška - 100 g tvrdog sira - 20 g zelene salate - sol i papar po ukusu.
Šunku narežite na male kockice, sir naribajte na krupno ribež. Pomiješajte šunku i sir sa zelenim graškom. Pomiješajte žlicu senfa s biljnim uljem. Ovim umakom začinite salatu. Rajčice napunite zelenom salatom. Stavite na pladanj, ukrasite cijelim lišćem.
Rajčice se mogu puniti bilo kojom vrstom salate. Kao preljev za salatu možete koristiti senf pomiješan s maslacem, žumanjak sirovog jaja i žličicu 30% octa. Rajčice se mogu puniti kuhanim nadjevom: jaja, grah, krumpir, gljive. Punjenje od sirovog povrća - paprika, krastavci, razne vrste zelje.
Punjene rajčice možete peći u pećnici ili mikrovalnoj pećnici i poslužiti s prilogom i umakom. Kao prilog mogu poslužiti bilo koje žitarice: riža, heljda, biserni ječam. Možete poslužiti i kuhane špagete, kuhani krumpir.
Kao umak odaberite kiselo vrhnje i umak od rajčice. Za umak možete koristiti pulpu rajčice, kao i gusto vrhnje
U ovom umaku možete peći punjene rajčice. U posudu za pečenje izlijte pulpu rajčice pomiješanu s vrhnjem u omjeru 1: 1. Punjene rajčice stavite u kalup, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta. Punjene rajčice možete poslužiti s ljutim umakom od pesto s bosiljkom, češnjakom, sirom i orašastim plodovima. Gotov pesto umak možete kupiti u trgovini.
Poslužite tanjur s povrćem. Rajčice punite različitim salatama, lijepo ih položite na jelo, ukrasite začinskim biljem i zelenom salatom, kriškama paprike. Osmislite originalne ukrase od povrća za asortiman. Kuhanu mrkvu, narezanu na kriške kovrčavim nožem, kombinirat ćemo s crvenim rajčicama. Za ukras možete koristiti i kriške krastavaca lijepo raspoređene između rajčica.