Treba li čovjeku voda?
Po važnosti za čovjeka voda je na drugom mjestu nakon kisika. Ključna je karika u radu svih unutarnjih procesa i sustava tijela: aktivno sudjeluje u probavi hrane, odgovoran je za termoregulaciju, zdravlje unutarnjih organa i njihovo normalno funkcioniranje, stanje kože i dobro biće. Između ostalog, voda djeluje i kao antidepresiv: ako imate naporan dan ili je hitan slučaj na poslu, kupka ili kontrastni tuš uspješno će vas osvijestiti, energizirati i ublažiti tegobe.
Ako je s gledišta utjecaja vode na tijelo sve više-manje jasno, onda njezini magični aspekti ostaju praktički nepoznati. Istina, to ne sprječava vodu da nastavi liječiti ljude kada je medicina nemoćna, ublažiti bol, ostvariti njegovane želje programiranjem. Fenomen “svete vode” i općenito kupanje na Bogojavljenje u rupi teško je znanstveno objasniti.
Prije ili kasnije, svaka osoba koja brine o svom zdravlju počne čitati o vodi: kako je pravilno piti, kada, koliko, kako odabrati. Ovdje može vrebati sljedeća opasnost: vrlo je lako postati žrtva zabluda i dobiti netočne upute za djelovanje. Kako se to ne bi dogodilo, počet ćemo naše putovanje od "najbradatijeg" mita.
“Čovjek treba piti najmanje 2,5 litre čiste vode dnevno” – mit s respektabilnim godinama, koji korača iz knjige u knjigu, dolazi s usana stručnjaka za zdrav način života. Za njegovu uspješnu implementaciju, neki proizvođači čak proizvode dekante sa željenom oznakom "2,5 litara" ili set od 8 čaša koje je potrebno svako jutro napuniti vodom, postaviti po cijelom stanu i, htjeli ili ne, piti tijekom dan. Kao nagradu za obavljeni posao, kažu, osigurana je vječna mladost i dobro zdravlje. Istodobno, mnogi od onih koji dnevno na silu popiju više od 2 litre vode žale se da im jednostavno “ne stane” i da je moraju na silu ulijevati u sebe.
I tko je uopće rekao koliko trebate piti? Teško je dobiti nedvosmislen odgovor, ali Sjedinjene Države još uvijek se smatraju rodnim mjestom "bradatog mita". Još 1945. godine Nacionalno istraživačko vijeće Sjedinjenih Država u svojoj je dogmi iznijelo sljedeće: “Odrasla osoba treba konzumirati 1 ml vode za svaku kaloriju hrane”, što je ukupno davalo do 2,5 litre vode dnevno. za muškarce i do 2 litre za žene. Od tog dana počeo je svečani marš "formule zdravlja" kroz gradove i zemlje, a mnogi autori čak su izgradili svoje jedinstvene metode liječenja, uzimajući ovaj jednostavan princip kao osnovu.
Da bi se shvatila istinitost ove teorije, dovoljno je približiti se što bliže svijetu Prirode, čiji su potomci životinje, biljke i ljudi. Višestruko nesreća čovječanstva leži u tome što, živeći u uvjetima 21. stoljeća, u nastojanju da se brinemo o zdravlju, zaboravljamo na zakone prirode. Promatrajte životinje: one piju vodu samo kad osjećaju žeđ. Ne znaju za pojmove „dnevnica“ ili „2,5 litre vode dnevno“. Isto se može reći i za biljni svijet: ako lonac za cvijeće svakodnevno i obilno napunite vodom, tada ćete ga prije ubiti nego koristiti, jer će biljka upiti točno onoliko vode koliko joj treba, a ostatak će uništiti ga. Dakle, odgovor na pitanje "piti ili ne piti?" tijelo će vam reći osjećate li žeđ ili ne.
Po ovom pitanju neki nutricionisti savjetuju da budete proaktivni: pijte vodu PRIJE nego što ožednite. To je motivirano činjenicom da možete čekati ozbiljnu dehidraciju. Vratimo se opet Prirodi koja se brinula za čovjeka i njegov opstanak i pokušajmo analizirati. Osjećaj žeđi javlja se pri gubitku od 0 do 2% ukupnog volumena tjelesne vode, a kod 2% želite puno piti! Toliko da odmah trčimo po čašu vode. Simptomi dehidracije (slabost, umor, apatija, gubitak apetita, poteškoće u obavljanju tjelesne aktivnosti) javljaju se gubitkom 4% ili više tjelesne vode. U ovom slučaju, osoba je spremna baciti se na bilo koji rezervoar tekućine. Jednostavno ne možete propustiti ovaj trenutak i svjesno dovesti tijelo u kritično stanje.
Pouka je sljedeća: priroda se pobrinula za sve. Ona najbolje zna što vašem tijelu treba za vlastitu dobrobit. Ona s vama razgovara instinktima, refleksima i šalje u mozak sve što je tijelu u tom trenutku potrebno. To se ne odnosi samo na piće, već i na jelo, odabir proizvoda. Pokušaji ići protiv prirode ne vode ničemu dobrom. Zadatak svake osobe je slušati sebe i jednostavno zadovoljiti te potrebe.
Kada je predložen model racionalne potrošnje vode u Sjedinjenim Državama, bilo bi logično objasniti da je lavovski udio od 2,5 litara tekućina koju osoba dobiva s hranom i drugim pićima (oko jedne i pol litre). Jednostavnim matematičkim izračunima ispada da nema potrebe na silu uliti 8 čaša u sebe. Štoviše, prekomjerni unos tekućine može dovesti do negativne reakcije - velikog opterećenja mokraćnog i kardiovaskularnog sustava. Trovanje vodom sasvim je moguće, o tome malo tko govori.
Ne postoje znanstveni dokazi koji bi upućivali na to da pijenje puno tekućine (izvan žeđi) produljuje životni vijek ili mijenja njegovu kvalitetu. U Nizozemskoj se 10 godina provodila studija u kojoj je sudjelovalo 120 ljudi. Rezultati su objavljeni u : autori nisu našli povezanost između unosa tekućine i uzroka smrtnosti. Drugim riječima, ljudi koji su pili puno i malo vode, umirali su od istih bolesti.
Ipak, želio bih pojasniti: sve gore navedeno odnosilo se na zdrave ljude s umjerenom tjelesnom aktivnošću i koji žive u zemljama s umjerenom klimom. Dojilje, trudnice, djeca, sportaši, ljudi u bilo kojem stadiju bolesti čine posebnu kategoriju, gdje problemi s pićem zaista stoje odvojeno – ali to je druga priča.
Gdje je bolje razmisliti kako utažiti žeđ, jer je to uspjeh optimalnog održavanja ravnoteže vode. Ključna pogreška koju mnogi od nas rade jest da kada osjetimo žeđ, odemo u kuhinju skuhati čaj ili se počastiti šalicom kave. Nažalost, takva pića, kao i sokovi ili smoothieji, neće dobro podnijeti rehidraciju. Oni će zbog prisutnosti šećera dodatno pogoršati situaciju, dovesti do gubitka vode u stanicama sluznice usne šupljine (“isušiti” je), još više izazvati osjećaj žeđi. Najbolje je koristiti običnu čistu vodu, pazeći na njezinu kvalitetu.
Najbolja za tijelo u svakom pogledu je voda s izvora koji se nalazi daleko od velikih gradova. Ona je “živa”, korisna, ima okus (da, voda ima okus), sastav joj ne treba poboljšavati. Ali stanovnici velegradova, gdje se izvorska voda smatra luksuzom, moraju tražiti alternativne mogućnosti.
Najpristupačnija je voda iz slavine. Kako bi ga oslobodili bakterija i učinili ga pitkijim, starije generacije su ga kuhale. Da, doista, neki mikrobi će umrijeti, ali kalcijeve soli će ostati. Dokaz tome je racija električnih kuhala za vodu. Osim toga, takva voda nema okusa, neugodno ju je piti, a nakon vrenja na površini se stvara film. Takva voda očito neće dodati zdravlje. Vjeruje se da čak ni za domaće potrebe nije prikladan. Kompromisna opcija bila bi instalirati filtere kod kuće ili kupiti vodu u bocama. Neke tvrtke obećavaju da se upravo u njihovim bocama nalazi voda iz izvora, što znači da je najprikladnija za piće. Sve vrste reklamnih slogana možda ćete morati prihvatiti riječ.
Nekoliko riječi o navikama. Ranije je bilo uobičajeno hraniti se obilno, temeljito, tako da pri ustajanju od stola nije bilo naznaka gladi. "Prvo, drugo, treće i kompot" - to je program standardne večere u SSSR-u. Kompot je upravo ona ista karika koja je ispunila preostali prostor u želucu i nije ostavila nikakvu priliku da se natukne gladi. Uvjeti i specifičnosti rada u sovjetskim godinama često nisu dopuštali frakcijske obroke, a mnogi jednostavno nisu imali pojma o tome. Vrijeme je prošlo, ali navike su ostale. Mnogi ljudi još uvijek završavaju obrok čašom soka, vode ili šalicom čaja. Što se tiče pravilne prehrane, ovo nije najbolja opcija. Preporučljivo je piti hranu najmanje 30 minuta nakon jela, a idealno - nakon sat i pol do dva. Inače će se želučani sokovi ukapiti i izgubiti baktericidna svojstva (što općenito dovodi do probavnih smetnji), stijenke želuca će se rastegnuti. Treba napomenuti da kada jedete veliku količinu voća i povrća, obično nema želje za pićem. Ali ako vam nakon nekoliko suhih tosta tijelo govori o žeđi, možda ima smisla preispitati prehranu i dodati joj svijetle boje povrća?
Na kraju, o dobrom. Točnije, o dobrim navikama:
– ako je tijelo namješteno pozitivno, tada je vrlo korisno započeti dan čašom čiste vode, a ako joj dodate nekoliko kapi limunovog soka, onda je i ukusno;
– kada izlazite iz kuće, ponesite sa sobom bocu vode, posebno u vrućoj sezoni ili ako je s vama dijete (obično djeca piju više i češće). Dajte prednost staklenim bocama: staklo je ekološki prihvatljiviji i sigurniji materijal od plastike;
– tijekom bolesti ili kad se ne osjećate dobro bolje je piti vodu češće i u malim obrocima nego rijetko, ali u velikim. Temperatura vode treba biti što bliža tjelesnoj temperaturi: u ovom slučaju tekućina će se brzo apsorbirati, tijelo neće trošiti energiju na zagrijavanje ili hlađenje;
– zapamtite da su sokovi, čaj, kava, kompot prije pića za užitak, dok je voda vitalna potreba. Dajte joj prednost kad osjetite žeđ.
Želimo vam da ostanete na površini u turbulentnom protoku informacija i ne podlegnete zabludama.