Ako režete šećer kako biste smanjili rizik od dijabetesa, tada su vaš prirodni zaslađivači.) Njihova je energetska vrijednost 1,5-2 puta manja od vrijednosti šećera. Međutim, za gubitak kilograma takva sladila nisu prikladna, budući da imaju visok udio kalorija... A sorbitol i ksilitol, štoviše, pretjeranom uporabom uzrokuju proljev i pospješuje razvoj kolecistitisa.
Čini se da tada trebate obratiti pažnju na umjetna sladila. Međutim, nije sve tako jednostavno. U Rusiji najpopularniji (i dopušteni!) saharin, ciklamat, aspartam i acesulfam.
Saharin slađi od šećera u prosjeku 300 puta. Studije pokazuju da ova tvar doprinosi razvoj karcinoma i utječe na pogoršanje bolesti žučnih kamenaca, a također je kategorički kontraindicirana u trudnoći. Zabranjeno u SAD-u, Kanadi i Europskoj uniji.
Acesulfam slađi od šećera 200 puta. Često se dodaje sladoledu, slatkišima, gaziranim pićima. Slabo je topiv i sadrži metil alkohol, koji negativno utječe na kardiovaskularni i živčani sustava može biti i ovisnik. Zabranjeno u SAD-u.
aspartam gotovo 150 puta slađi od šećera. Obično se miješa sa i. Prisutan je u preko 6000 naziva proizvoda. Mnogi stručnjaci prepoznali kao opasne: može izazvati epilepsiju, kronični umor, dijabetes, mentalnu zaostalost, tumore mozga i druge bolesti mozga… Kontraindicirano u trudnica i djece. U slučaju predoziranja uzrokuje gubitak pamćenja, bolesti reproduktivnih organa, napadaje, debljanje i druge ozbiljne probleme. Iznenađujuće, uz sve opisane učinke, još uvijek nije zabranjen ni u jednoj od zemalja svijeta.
Ciklamat slađi od šećera oko 40 puta. Kategorički je kontraindiciran za trudnice i djecu. Može uzrokovati zatajenje bubrega... Zabranjeno u SAD-u, Francuskoj i Velikoj Britaniji od 1969.
Američki istraživači sa Sveučilišta Sjeverne Karoline pokazali su da zaslađivači mogu imati suprotan učinak: osoba koja želi smršavjeti i koristi ih riskira da se dobije prekomjerne težine... I sve zato što ljudi koji koriste zaslađivače nastoje dobiti što više kalorija iz ostatka hrane. Kao rezultat, metabolizam u tijelu usporava, što odmah utječe na lik i zdravlje općenito.