Sadržaj
- Naši daleki preci uglavnom su jeli hranu u njenom prirodnom obliku, a ne termički obrađenu
- Toplinska obrada dovodi do pojave štetnih, pa čak i kancerogenih spojeva u hrani
- Sirovo povrće i voće sadrže "žive" vitamine koji se gube tijekom toplinske obrade
- Dijeta sirovom hranom potiče pravilnu gastrointestinalnu funkciju, smanjuje kolesterol i detoksicira krvne žile
- Dijeta sa sirovom hranom je najzdravija prehrana, omogućuje vam održavanje normalne težine i nema kontraindikacija
Naši daleki preci uglavnom su jeli hranu u njenom prirodnom obliku, a ne termički obrađenu
To je istina, ali isto tako znamo da je unatoč tome njihov životni vijek bio puno kraći. Toplinska obrada hrane postala je evolucijski iskorak u razvoju čovječanstva i najlakši način da se riješimo štetnih tvari i mikroorganizama u sirovoj hrani. Osim toga, mnoge su se namirnice, primjerice riba i meso, puno bolje apsorbirale.
Toplinska obrada dovodi do pojave štetnih, pa čak i kancerogenih spojeva u hrani
Istina, ali ne uvijek. Ako ribu, meso i povrće pržite u velikim količinama ulja ili masti, zloupotrebljavate dimljeno meso i prženu hranu, ako takva jela čine temelj vaše prehrane, onda ne možete izbjeći zdravstvene probleme. Kuhanje na pari, roštilj i pečenje u pećnici sigurni su načini za zdravlje svjesne! Vegetarijanci koji se hrane sirovom hranom često pate od nedostatka kalcija i životinjskih bjelančevina: krhkosti kostiju, osteoporoze, a kod žena i amenoreje (kršenje ciklusa).
Sirovo povrće i voće sadrže "žive" vitamine koji se gube tijekom toplinske obrade
Istina, sirovo povrće i voće izvor su vitamina, vlakana i drugih hranjivih tvari. Ali ta svojstva se ponekad čak i pojačavaju nakon toplinske obrade. To se, na primjer, događa s rajčicama: njihove antioksidativne tvari u koncentriranom obliku nalaze se u voću podvrgnutom brzoj toplinskoj obradi, na primjer, pečenju. Uostalom, malo je vjerojatno da će se neko povrće jesti sirovo, poput krumpira. A patlidžan može uzrokovati probavne smetnje! Osim toga, povrće često sadrži ostatke kemijskih gnojiva.
Dijeta sirovom hranom potiče pravilnu gastrointestinalnu funkciju, smanjuje kolesterol i detoksicira krvne žile
Zbog visokog sadržaja vlakana, sirovo povrće i voće služe kao svojevrsna “metla” koja čisti naš organizam od toksina, stimulira rad crijeva. Većina voća sadrži vitamin C, koji može pomoći u snižavanju kolesterola i spriječiti aterosklerozu. Ali možete bez fanatizma - samo morate redovito jesti svježe povrće i voće.
Dijeta sa sirovom hranom je najzdravija prehrana, omogućuje vam održavanje normalne težine i nema kontraindikacija
Doista, sirova biljna hrana ima malo kalorija i puno vlakana - pruža vam dug osjećaj sitosti. Nema problema s kilažom kod sirovina. No još nitko nije dokazao da su sirovci zdraviji od onih koji jedu uravnoteženu prehranu. Ali djeci, trudnicama i osobama s raznim bolestima, prehrana sirovom hranom može nanijeti ozbiljnu štetu!