Sastojci Turska s gljivama
| ukazuje | 400.0 (gram) |
| tjestenina | 500.0 (gram) |
| luk | 1.0 (komad) |
| šampinjon | 200.0 (gram) |
| sojino ulje | 1.5 (stolna žlica) |
| krema | 150.0 (gram) |
| tvrdi sir | 100.0 (gram) |
| kopar | 0.5 (stolna žlica) |
| peršin | 0.5 (stolna žlica) |
Način pripreme
Spiralnu tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi. Luk narežite na kockice, gljive na ploške. Pureća prsa operite i narežite na kockice ili trakice. Pržiti na 1 žlici ulja. Dodajte luk i gljive, dinstajte 2-3 minute. Dodajte vrhnje, 150 ml pilećeg temeljca, naribani sir i 10 ml šerija. Zakuhati i lagano prokuhati. Tjesteninu stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom, pustite da se ocijedi, a zatim premažite s 0.5 žlice vrućeg gheeja. Poslužite s puretinom, lukom i gljivama, posute začinskim biljem. Vrijeme kuhanja - 25 minuta. Proizvodi – 4 porcije.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 221.4 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 761 g |
| Proteini | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 6.2% | 724 g |
| Masti | 11.9 g | 56 g | 21.3% | 9.6% | 471 g |
| Ugljikohidrati | 19.3 g | 219 g | 8.8% | 4% | 1135 g |
| organske kiseline | 0.01 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Vodotporne igračke | 26.9 g | 2273 g | 1.2% | 0.5% | 8450 g |
| Pepeo | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.1% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 45.9 mg | 500 mg | 9.2% | 4.2% | 1089 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.6% | 2817 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.4% | 3214 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 9.3% | 484 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1% | 4545 g |
| Vitamin PP, BR | 3.343 mg | 20 mg | 16.7% | 7.5% | 598 g |
| niacina | 1.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 163.6 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.9% | 1528 g |
| Kalcij, Ca | 107.5 mg | 1000 mg | 10.8% | 4.9% | 930 g |
| Silicij, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.9% | 2308 g |
| Magnezij, mg | 17.1 mg | 400 mg | 4.3% | 1.9% | 2339 g |
| Natrij, Na | 97.4 mg | 1300 mg | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| Sumpor, S | 70.9 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1410 g |
| Fosfor, P. | 133.9 mg | 800 mg | 16.7% | 7.5% | 597 g |
| Klor, Cl | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 1% | 4259 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.7% | 1200 g |
| Jod, ja | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Cobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 22.1% | 204 g |
| Mangan, Mn | 0.2071 mg | 2 mg | 10.4% | 4.7% | 966 g |
| Bakar, Cu | 252.8 μg | 1000 μg | 25.3% | 11.4% | 396 g |
| Molibden, Mo. | 10.3 μg | 70 μg | 14.7% | 6.6% | 680 g |
| Nikal, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 24.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
| Fluor, F | 12.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32520 g |
| Krom, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| Cink, Zn | 1.1025 mg | 12 mg | 9.2% | 4.2% | 1088 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.01 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.5 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 221,4 kcal.
Puretina s gljivama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 20,7%, vitamin PP - 16,7%, fosfor - 16,7%, kobalt - 49%, bakar - 25,3%, molibden - 14,7%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Puretina s gljivama PO 100 g
- 276 kCal
- 345 kCal
- 41 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 119 kCal
- 364 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 221,4 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Turska s gljivama, recept, kalorije, hranjive tvari