Iako se većina ljudi bori s problemom prekomjerne tjelesne težine, premala tjelesna težina također uzrokuje mnoge probleme, npr. poremećaj funkcioniranja organizma. Uključen je i psihološki aspekt – osoba s manjkom kilograma htjela bi izgledati zdravije, odnosno udebljati se, ali tako da sebi ne našteti. Dijeta za povećanje tjelesne težine karakterizira povećani kalorijski sadržaj, ali kvaliteta pripremljenih jela je visoka i osigurava tijelu sve potrebne hranjive tvari.
Obroci trebaju sadržavati dosta ugljikohidrata, proteina i masti. Osobe koje se žele udebljati moraju prije nego počnu s takvom dijetom isključiti mogućnost da je nedostatak težine uzrokovan nekom bolešću. Broj kalorija se povećava od 500 do 700 (ovisno o potrebama organizma). Kad je riječ samo o debljanju, u jelovniku se podjednako povećava količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata, dok ako osoba želi povećati mišićnu masu i bavi se sportom, uglavnom povećava udio bjelančevina (do 25 %) i ugljikohidrata (55 %).
Česta pogreška je povećanje udjela samih proteina, što "solo" neće povećati mišićnu masu - ugljikohidrati su također potrebni za pravilan rad mišića. Zato dijeta za dobivanje na težini mora uključivati:
- Mliječni proizvodi – svježi sir, mlijeko 3,2%, prirodni jogurt i sir,
- Puno voća i povrća – izvor su mikroelemenata i vitamina. Treba ih konzumirati 1-2 dana,
- Flavonoidi – koji uklanjaju višak slobodnih radikala i tako usporavaju proces starenja organizma. Njihova povećana konzumacija uglavnom se preporučuje osobama koje se bave sportom. Slobodni radikali također mogu oštetiti mnoge organe, zbog čega su vrlo važni. Najviše flavonoida ima u infuziji zelenog čaja, ekstraktu peršina, hrena i crvene paprike.
- Složeni ugljikohidrati - krupice, riža, rezanci, tjestenina.
- Voda – Trebali biste piti oko 1,5 litara vode dnevno. Po mogućnosti u obliku mineralne vode, zelenog čaja i voćnih sokova.
Nije preporučljivo jesti brzu hranu ili slatkiše, jer mogu dovesti do debljanja, a ne do zdravog debljanja.
Glavni uzroci pothranjenosti
Među uzrocima pothranjenosti najčešći je nepravilno uravnotežena prehrana koja osigurava premalo kalorija. Uzrokuju ga i hormonalne bolesti, poput hipertireoze (ubrzava metabolizam). Preniska tjelesna težina može signalizirati mnoge bolesti: rak, pankreatitis, hepatitis, gastrointestinalne bolesti – celijakija, ulcerozni kolitis itd.
Karakteristični simptomi pothranjenosti su prvenstveno:
- Slabost,
- Imunološki poremećaji (sklonost infekcijama),
- pad koncentracije,
- prekomjerno ispadanje kose,
- lomljivost noktiju,
- Poteškoće u učenju.