U mnogim obiteljima problem ishrane djece pretvara se u pravu bitku generacija. Dijete odbija kada mu daju špinat ili brokulu, vrti scene u supermarketima, traži da kupi lizalice, čokoladu, sladoled. Takvi proizvodi stvaraju ovisnost zbog aditiva. Sada je znanstveno dokazano da je zapravo vrlo lako natjerati djecu da jedu voće i povrće.
Rezultati australskog istraživanja pokazali su da će dijete smireno i rado jesti povrće ako se roditelj pobrine za serviranje hrane. Centar za duboku senzornu znanost na Sveučilištu Deakin testirao je svoju teoriju na skupini od 72 djece predškolske dobi. Svako dijete koje je sudjelovalo u istraživanju dobilo je jedan dan posudu od 500 grama oguljene mrkve, a drugi dan istu količinu već narezane mrkve, ali uz uvjet da u 10 minuta pojede onoliko povrća koliko želi.
Pokazalo se da su djeca radije jela oguljenu nego nasjeckanu mrkvu.
“Općenito, to znači da su djeca konzumirala 8 do 10% više cijelog povrća nego onog narezanog na kockice. Također je lakše za roditelje koji jednostavno mogu staviti cijelu mrkvu ili neko drugo povrće ili voće koje se lako konzumira u posudu za hranu,” rekao je dr. Guy Liem, viši predavač Sveučilišta Dikan.
Ovo potvrđuje prethodna istraživanja koja su tvrdila da što više hrane imate na tanjuru, to više želite jesti u vrijeme obroka.
Potencijalno se ovi rezultati mogu objasniti pristranošću jedinice, u kojoj određena jedinica stvara stopu potrošnje koja govori osobi koliko treba jesti. U slučaju da su djeca konzumirala jednu cijelu mrkvu, odnosno jednu jedinicu, unaprijed su pretpostavili da će je pojesti”, dodao je Liem.
Ne samo da se ovim malim otkrićem djeca mogu natjerati da jedu više povrća i voća, već se ovaj “trik” može koristiti i u obrnutom slučaju, kada roditelji žele odviknuti djecu od nezdrave hrane.
“Na primjer, jedenje čokoladice u malim komadićima smanjuje ukupnu konzumaciju čokolade”, kaže dr. Liem.
Dakle, ako svom djetetu date slatkiše i njegovu omiljenu nezdravu hranu, narezanu na komadiće ili sitno, ono će ih manje konzumirati, jer njegov mozak ne može shvatiti koliko zapravo jede.
Prethodna istraživanja pokazuju da će se djeca koja jedu povrće za večeru vjerojatnije osjećati bolje sljedeći dan. Štoviše, napredak djeteta ovisi o večeri. Australski znanstvenici proučavali su odnos između hrane i uspjeha u školi i otkrili da povećana konzumacija povrća pridonosi boljem uspjehu u školi.
"Rezultati nam daju zanimljiv uvid u ulogu dijetetske hrane u stvaranju novog znanja", rekla je glavna autorica studije Tracey Burroughs.