Sadržaj
Otvorite hladnjak. Koji se proizvodi zasigurno nalaze na njegovim vratima? Naravno, kečap je univerzalni začin, koji je prikladan za gotovo svako jelo.
O ovom umaku skupili smo 5 zanimljivih činjenica.
Kečap je izumljen u Kini
Čini se da bi netko mogao pomisliti, otkud ovaj glavni sastojak za tjesteninu i pizzu? Naravno iz Amerike! Dakle, većina ljudi tako misli. Zapravo je priča o kečapu duža i zanimljivija. Istraživači vjeruju da nam je ovaj umak došao iz Azije. Najvjerojatnije, iz Kine.
O tome svjedoči naslov. U prijevodu s kineskog narječja, "ke-tsiap" znači "riblji umak". Pripremljen je na bazi soje, dodajući orahe i gljive. I primijetite, nije dodana rajčica! Zatim azijski začin dolazi u Britaniju, pa u Ameriku, gdje su domaći kuhari došli na ideju dodati rajčicu u kečap.
Prava je popularnost kečapu došla u 19. stoljeću
Njegova zasluga pripada poslovnom čovjeku Henryju Heinzu. Zahvaljujući njemu, Amerikanci su shvatili da kečap može od najjednostavnijeg jela bez okusa postati zanimljiviji i dobiti bogatiji ukus. Novine su 1896. godine vrlo iznenadile čitatelje kad je New York Times kečap nazvao "nacionalnim američkim začinom". I od tada je umak od rajčice i dalje obvezni element bilo kojeg stola.
Kečap bočicu možete popiti za pola minute
U "Guinnessovoj knjizi svjetskih rekorda" redovito se bilježe dostignuća u pijenju umaka odjednom. 400 g kečapa (sadržaj standardne boce) eksperimenti obično piju kroz slamku. I to brže. Trenutačni zapis je 30 sekundi.
Najveća boca kečapa stvorena je u Illinoisu
To je vodotoranj visine 50 metara. Izgrađena je sredinom 20. stoljeća za opskrbu lokalne tvornice vodom za proizvodnju kečapa. Dobro ukrašen divovskim spremnikom u obliku boce kečapa. Njegov volumen - oko 450 tisuća litara. Budući da je "najveća boca za mačke na svijetu" glavna turistička atrakcija grada u kojem stoji. A lokalni entuzijasti čak održavaju u njezinu čast godišnji festival.
Kečap se može podvrgnuti toplinskoj obradi
Tako se dodaje ne samo u gotove proizvode već i u fazi pirjanja ili pečenja. Samo zapamtite da već sadrži začine, pa pažljivo dodajte začine. Usput, zahvaljujući ovom umaku možete eksperimentirati ne samo s okusom nego i s jelima. Na primjer, škotski kuhar Domenico Crolla postao je poznat po svojim pizzama: rade boje sira i kečapa u obliku portreta poznatih ljudi. Njegove su kreacije "osvijetlile" Arnolda Schwarzeneggera, Beyonce, Rihannu, Kate Middleton i Marilyn Monroe.