Frose (ili “frosen”) nije novost u kuhanju, ali ga je još uvijek moderno koristiti ovog ljeta. Ovaj osvježavajući napitak vodi već nekoliko godina i neće ustupiti mjesto novim proizvodima.
Klasična glazura napravljena je od ružinog vina, sirupa od jagoda i soka od limuna, ali se može mijenjati i s drugim slatkim ili voćnim notama. Zbog svog atraktivnog izgleda, frose je prvo osvojio popularne društvene mreže, istisnuvši smoothije i koktele, a zatim je postao zaštitni znak otvorenih ljetnih prostora restorana.
Knjiga Craft Cocktails at Home Kevina Liua kaže da povijest smrznutih koktela počinje nakon Drugog svjetskog rata u Sjedinjenim Državama. Stenger je 1952. u knjizi “Recepti za električni blender” prvi put objavio recept za koktel za hlađenje - daiquiri od jagoda.
U to je vrijeme u Sjedinjenim Državama popularnost dobivala bezalkoholna slastica Rezani led. 11. svibnja 1971. ugostitelj iz Dallasa Mariano Martinez izumio je prvi stroj za margaritu frosen.
Koktel od leda priprema se ovako: prvo se vino zamrzne, zatim se kockice ružičastog leda usitne u mrvice zajedno s jagodama i limunovim sokom. Tvrđavi se često dodaju i votka i grenadin.
Frisling je ideja suvlasnika Oakland Bay Grapea Stevieja Stakinisa iz San Francisca. Rizling se nadopunjuje medom i limunovim sirupom, limunovim sokom i svježom mentom. Sve se to također dobro izmiješa u blenderu.