Za veliku većinu kuhara činjenica da će njihovi restorani biti uvršteni na Michelinov popis dugo je očekivani san, mnogi tome idu već dugi niz godina. Ali ne i za južnokorejskog kuhara i vlasnika restorana Eo Yun-Gwon. Misli da njegov restoran na ovoj listi nema nikakve veze. Štoviše, Eo Yun-Gwon bio je uvrijeđen i smatrao je njegov restoran poniženim kad ga je Michelin uvrstio na svoju listu najboljih restorana 2019. godine.
“Michelinov popis brutalan je sustav. Ona tjera kuhare da rade otprilike godinu dana dok čekaju test i ne znaju kada će se održati ”, rekao je Eo Yun-Gwon. "Ponižavajuće je vidjeti kako moj restoran dobiva ocjenu na ovom popisu", nastavio je kuhar. U osnovi, vrijeđa ga način na koji Michelin ocjenjuje restorane, prema nerazumljivim kriterijima. Eo tvrdi da je napisao i tražio da mu se o tome kaže, ali nije dobio odgovor.
Tada je zatražio da svoj restoran ne uvrsti na popis Michelinovih zvijezda. A kad njegovom zahtjevu nije udovoljeno, Eo Yun-Gwon podigao je tužbu protiv Michelin zbog neispunjenja zahtjeva.
"Postoje tisuće restorana u Seulu koji su jednaki ili bolji od onih na Michelinovom popisu", požalio se chef Eo Yun-Gwon. "Brojni ugostitelji i radnici troše dušu (novac, vrijeme i trud) tražeći fatamorganu koja je Michelinova zvijezda."
Eo vjeruje da je Michelinova uprava prekršila zakon uključivanjem njegovog restorana u izdanje 2019. i time javno vrijeđala restoran. Međutim, pravni stručnjaci tvrde da vjerojatno neće dobiti slučaj na sudu. Napokon, Michelin se nije služio psovkama opisujući Eov restoran ili na bilo koji drugi način nije negativno govorio o njemu.
Foto: iz.ru
No, čak i ako se Eova tužba pokaže neuspješnom, postoje oni koji kažu da je već postigao svoj cilj, bacajući svjetlo na nerazumljivi sustav ocjenjivanja s Michelinove liste - na što su se kuhari već dugo žalili.
Podsjetit ćemo, ranije smo ispričali zašto je kuhar odbio Michelinovu zvijezdu, kao i kako je bivša beskućnica dobila Michelinovu zvijezdu.