Sadržaj
Izbor toplih napitaka često je ograničen: varijacije čaja i kave. Najhrabriji ih pokušajte pomiješati sa začinima i aditivima. Ovdje je izbor najboljih toplih napitaka na svijetu, odjednom se nadahnete i skuhate tako nešto!
Indija Masala chai
Ovaj čaj sadrži kardamom, đumbir i druge začine koji se velikodušno uzgajaju u vrućem mlijeku. Indijski ga narod voli i cijeni i piju ga tijekom dana - okrepljuje i tonizira, daje snagu tijelu i duhu. Ovom čaju dodaju se listovi crnog čaja, listovi zelenog čaja i latice cvijeća, ovisno o geografskom položaju.
Argentina. Pariti
Za Argentince, mate je cijela nacionalna tradicija i ista navika kao i za nas kava po cijele dane. Za pripremu ovog napitka uzmite listove paragvajske božikovine i pospite ih u calabash - šalicu od bundeve. Preliveno vrućom vodom i ulljeno. Čaj se pije kroz slamku i gorkog je okusa. Uobičajeno je da svoju šalicu podijelite s prijateljima, a nepristojno je odbiti.
Maroko. čaj od mente
S ovim čajem dogovaraju pravu predstavu - pred vašim se očima toči s velike visine, bez prolijevanja kapi. Na putu do šalice čaj se ohladi i posluži posjetiteljima i prolaznicima. Recept za piće - čaj sa svježim listovima mente kuha se u kipućoj vodi i dodaje se puno šećera.
Bolivija. Ljubičasti api
Ovo je gusti i vrlo slatki čaj jarko ljubičaste boje - poslužuje se kao api morado za doručak. Priprema se od mješavine ljubičastog kukuruza, klinčića, cimeta i šećera - sve se prelije kipućom vodom. Komadići agruma ili voća dodaju se gotovom čaju i poslužuju uz pite. Api Morado je zagrijavajući i protuupalni.
Tibetu. Od strane cha
Ovo je neobičan čaj za naše receptore: piće se sastoji od jako kuhanog čaja namočenog nekoliko sati, a zatim pomiješanog s maslacem od jaka mlijeka i soli. Čaj je dobro prilagođen stanovnicima planina: gasi žeđ i vrlo je hranjiv, što znači da će podržati snagu planinara na strmim usponima.
Tajvan. Čaj s mjehurićima
U početku je to bila mješavina vrućeg crnog čaja i kondenziranog mlijeka, kojoj je dodana žlica kuglica tapioke. Danas postoji mnogo varijacija čaja s mjehurićima: gastronomski raspon okusa čaja vrlo je širok. Baza ostaje nepromijenjena, ali dodaci biserima razlikuju se širom svijeta.
Purica. Mast
Tradicionalno, Turci više vole kavu; imaju mnogo tradicija i recepata povezanih s ovim pićem. Međutim, u ovoj zemlji postoji i tradicionalni čaj - piće s vrućim slatkim mlijekom i prahom korijena orhideje. Danas se salepu dodaju kokos, grožđice ili istočnjačke esencije.
Nizozemska. Anisino mlijeko
Vjerojatno su nizozemske tradicije u mnogočemu slične našoj, samo što umjesto kuhanog vina Nizozemci više vole anismelk koji se poslužuje u čašama. Napitak na bazi mlijeka priprema se sa zrnima anisa natopljenim u njemu-ovaj čaj ima trpak i začinski okus.
Kina. Veži Guan Yin
Kinezi vrlo poštuju tradicionalno pijenje čaja, a Teguanyin je osnova ovih ceremonija. Uz ovaj je čaj povezana čak i legenda: siromašni farmer dugo se molio bogovima i skupljao novac za popravak hrama. U snu mu se ukazalo čudesno blago, u stvarnosti ga je pronašao - i to je biljka koja je postala jedna od najpopularnijih vrsta čaja u Kini.
Prisjetimo se da smo ranije objasnili zašto se čaj ne smije kuhati dulje od 3 minute, a razgovarali smo i o zdravom kalmičkom čaju.