Ovo ukusno i zdravo voće otkrili su mnogi gurmani. I ne čudi što avokado sadrži puno vitamina i zdravih, lako probavljivih masnoća, osim toga, njegov je okus dovoljno neutralan za izradu umaka i grickalica na njegovoj bazi. Evo nekoliko zabavnih činjenica o avokadu.
- Najpopularnije jelo s avokadom je umak guacamole. Ima meksičko korijenje, a izrađen je od pire od avokada, s limunovim sokom, ljutom paprikom, pulpom rajčice i cilantrom, začinjenom solju i mljevenim paprom.
- U Meksiku se juhe kuhaju s avokadom, a pripremaju se i druga jela. Budući da avokado ima neutralan bljutav okus, dobro se prilagođava bilo kojoj vrsti hrane, pa je često osnova za umake, preljeve, paštete, koktele, pa čak i sladoled.
- Avokado je, unatoč neutralnom okusu, ukusan i hranjiv. Ne sadrži masti koje se ne probavljaju, ne sadrži ugljikohidrate i može se sa sigurnošću pripisati dijetalnim i dječjim proizvodima. Sadrži minimum šećera i nema kolesterola. Uz sve to, avokado je izdašan i kaloričan proizvod, pa se s njim ne treba zanositi.
- Avokado ima okus povrća, ali se smatra voćem. Raste na drveću obitelji lovor - najbliži srodnik same lovorke, od koje su se u Drevnoj Grčkoj izrađivali vijenci.
- Avokado se naziva i šumskim uljem - zbog nježnosti i masne pulpe i kruške aligatora - zbog sličnosti kore s krokodilskom kožom.
- Ime avokada izmislili su Španjolci koji su prvi u Europi otkrili ovo zdravo voće. A drevni Asteci nazivali su ga riječju koja bi danas bila prevedena kao "testis".
- Na svijetu postoji 400 sorti avokada - svi se razlikuju u boji, veličini i težini. Nama poznati avokadi prosječna su opcija, težina svakog voća je oko 250 grama.
- Berete avokado kad su plodovi zreli, ali nisu mekani. Drvo može čuvati zreli avokado bez osipanja nekoliko mjeseci.
- Teško je utvrditi zrelost avokada. Ostavite tvrdo voće da sazrije - njegova pulpa je tvrda i neukusna. Prezrelo voće je kašasto, pa izbjegavajte kupnju mekog tamnog voća. Nezreli avokado ne možete čuvati u hladnjaku, još će se više stvrdnuti. I pola zrelog možete držati u hladnjaku poškropljenom limunovim sokom nekoliko dana.
- Rezanje avokada je jednostavno, morate nacrtati nož po obodu oko sjemena, a zatim jednostavno okrenuti polovice u različitim smjerovima - avokado će se lako podijeliti na pola. Avokado, poput jabuka, brzo oksidira, pa pulpu obavezno poprskajte sokom od limuna ili limete.