Jeste li znali da je mozak najveći masni organ? Ali za razliku od onih sadržanih u masnom tkivu, oni ne služe kao rezerva: ulaze u sastav ovojnica koje štite neurone. Ovu strukturu dugujemo osobito masnim kiselinama Omega-3, od kojih je masna riba jedan od najboljih izvora. Nedostatak također uzrokuje blage neurofiziološke disfunkcije i osobito utječe na kognitivne sposobnosti.

Le selen sadržane u ovoj vrsti ribe također bi mogle spriječiti kognitivno starenje sprječavanjem stvaranja slobodnih radikala. Osim toga, studije su pokazale važnost škrobne namirnice s niskim glikemijskim indeksom (grah, cjelovita pšenica, grah, humus, leća, itd.) za održavanje intelektualnih performansi tijekom dugog vremenskog razdoblja (kao što je ispit, na primjer). Konačno, nemojte štedjeti hrana bogata antioksidansima(borovnice, grožđe, povrće, zeleni čaj...), pogotovo kada znamo da je ljudski mozak vrlo pohlepan organ: degradacija njegovog omiljenog resursa (šećera) oslobađa mnoge slobodne radikale odgovorne za starenje.