Najbolja skuta u 2022

Najbolji skutni sirevi rade se od prirodnog mlijeka i vrhnja. Dobre su za zdravlje jer su bogate bjelančevinama, mastima, vitaminima B skupine, biotinom, nikotinskom kiselinom, fosforom, kobaltom, selenom i kalcijem. Skutu možete jesti za doručak, ručak, večeru i kao međuobrok. Glavna stvar je odabrati kvalitetan proizvod. Healthy Food Near Me analizirao je ponudu na domaćem tržištu i zajedno sa stručnjakom sastavio ocjenu najboljih brendova sireva u 2022. godini.

Top 9 marki skute prema KP

1. Hochland, kremasti

Popularni svježi sir spaja okus svježeg svježeg sira i mladog sira. Dobro ide uz bijeli kruh. Ukusan sir je lako namazati na sendviče i tući mikserom. Organoleptička svojstva mliječnog proizvoda visoko su ocijenili stručnjaci Kontrolne nabave. Skuta od 140 g prodaje se u staklenkama zaštićenim folijom. Zahvaljujući hermetičkom pakiranju dugo ostaje svjež. Ispod poklopca možete vidjeti izdvojenu sirutku – pokazatelj prirodnosti proizvoda.

Prednosti i nedostatci

2. Almette, kremasto

Mnogima omiljen, sir je meke, lagane teksture i ugodnog okusa s jedva primjetnim okusom gheeja. Proizvod je napravljen od svježeg svježeg sira, sirutke, proteina sirutke, soli, limunske kiseline i pitke vode. Maseni udio mliječne masti je 60%. Sir se proizvodi prema tradicionalnoj tehnologiji, u skladu s GOST 33480-201¹, u čašicama od 150 g.

Prednosti i nedostatci

3. Filadelfija

Svjetski poznati meki sir proizvodi se u Italiji od odabranog kravljeg mlijeka, mliječnog proteinskog vrhnja i soli. Kao stabilizator koristi se guma rogača. Tehnologija ne zahtijeva infuziju i prešanje. Talijanski sir ima svijetli kremasti okus s prizvukom soli i ujednačenu kremastu teksturu. Pogodan je za mazanje na kruh, izradu umaka, sushija i rolica. Takav sir možete jesti s krekerima, pecivima, kuhanim krumpirom i jelima od ribe.

Prednosti i nedostatci

4. Violette, kremasta

Skuta se proizvodi u tvornici topljenog sira Karat u Moskvi. Ima 60% masnoće i preporučuje se svima koji vode računa o figuri. Mala količina ugljikohidrata i soli dobro ističu prirodni okus mliječnih proizvoda i naglašavaju blagu kiselost. Visokokvalitetni sir pristaje uz jela od povrća i ribe, pastu od orašastih plodova, agrume, čokoladu, pire od bobičastog voća, vaniliju, pogodan za japansku kuhinju, deserte i kolače.

Prednosti i nedostatci

5. Galbani, mascarpone od skute

Ponos europskih sirara Galbani proizvodi se u Srbiji po talijanskoj licenci. Visokokvalitetni mliječni elementi daju laganu, baršunastu teksturu. Meki sir s udjelom masti od 80% ima visoku kalorijsku vrijednost od 396 kcal, ima nježan, skutni okus i svježinu. Prodaje se u plastičnim čašama od 500 g. Dobro se slaže s bobicama i voćem. 

Prednosti i nedostatci

6. Arla Natura, mekana sa zelenilom

Visokokvalitetni srpski sir sa sadržajem masti od 55% proizvodi se od mleka, pavlake, glukozno-fruktoznog sirupa, modifikovanog kukuruznog škroba, sirćetne kiseline, limunske kiseline, soli i šećera. Vrhunac skute je mješavina luka, krastavaca, češnjaka i kopra. Zahvaljujući svježem povrću, proizvod ima poseban okus koji je pogodan za jutarnje sendviče i preljeve za salate.

Prednosti i nedostatci

7. Danville Creamy, s rajčicama i čilijem

U trgovinama postoji nekoliko varijanti Danville Creamyja. Posebno je popularan neobičan lisnati sir s kriškama rajčice i čilijem. Poznat je po svom ne-desertnom okusu i vole ga ljubitelji ljutog. Ukusan proizvod dobiva se dodatkom soli, šećera, zgušnjivača, modificiranog škroba i suhih začina. Skuta je pogodna ne samo za jutarnje sendviče, već i za peciva u pita kruhu.

Prednosti i nedostatci

8. Danone, svježi sir s provansalskim biljem

Pikantna skuta se pravi od maslaca, bosiljka, origana, mažurana, prirodnih aroma, limunske kiseline i soli. Kao zgušnjivač koristi se kukuruzni škrob. Proizvod je ugodne žućkaste boje s inkluzijama, udjelom masti od 60% i dostupan je u originalnim plastičnim staklenkama od 140 g svijetlog dizajna.

Prednosti i nedostatci

9. “Tisuću jezera”, puffed curd

Domaći proizvod od kravljeg mlijeka i kiselog tijesta proizvodi se prema tehnologiji u modernom proizvodnom pogonu Neva Milk u Sankt Peterburgu. Tijekom procesa proizvodnje sir je zasićen zrakom i to ga čini vrlo laganim. Gazirani sir savršen je za sve koji su navikli brinuti o svom zdravlju. Ima 60% masnoće i dolazi u plastičnim limenkama od 240g.

Prednosti i nedostatci

Kako odabrati pravi svježi sir

Dijeli savjete za odabir kvalitetnog skute Anastasia Yaroslavtseva, član udruge nutricionista, nutricionista RosNDP.

Pomoću ovih jednostavnih pravila odaberite najzdraviji, prirodniji i najukusniji proizvod.  

1. Proučite sastav. Visokokvalitetni sir ne smije sadržavati biljne masti – biljna ulja, zamjene za mliječnu mast i sl. Najbolji će biti proizvod od prirodnog mlijeka. 
2. Obratite pozornost na rok trajanja u trgovini i rok trajanja nakon otvaranja pakiranja. Bolje je odabrati skutu s najkraćim rokom trajanja. Možda to nije baš zgodno, ali upravo ti sirevi sadrže najmanje konzervansa.
3. Obratite pozornost na pakiranje. Trebao bi biti izrađen od ekološki prihvatljivih materijala pogodnih za skladištenje hrane. Jeftini polimer dat će siru okus i miris plastike. 
4. Kušati proizvode i ocijeniti organoleptička svojstva: boju, miris, okus i teksturu. Strani okus i miris jasni su znakovi loše kvalitete. Boja proizvoda trebala bi biti, ako ne poput boje mlijeka, onda bliska. Konzistencija je homogena, bez ikakvih taloga i raslojavanja.
5. Pokušajte ne kupovati sir s dodacima – šunkom, začinskim biljem itd. Okus dodataka otežava objektivnu ocjenu organoleptičkih svojstava samog sira. Osim toga, aditivi vam uskraćuju raznovrsnost upotrebe sira. Kremasti okus može biti osnova i za desert i za glavna jela. Bolje je da sami dodate sve što vam treba.
6. Obratite pozornost na sadržaj masti i kalorijski sadržaj proizvoda. Skuta sadrži veliku količinu životinjskih masti, a time i kolesterola. Osobe s visokom razinom "lošeg" kolesterola u krvi trebaju konzumirati takve proizvode strogo u ograničenim količinama. 

Popularna pitanja i odgovori

Izvori

1. Skuta sir. Međudržavni standard. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. Roskontrol. Potvrda kvalitete br. 273037. Almette skuta. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/