Ispravan proces probave može se dogoditi samo u slučaju kompetentne kombinacije proizvoda, naime proteina, masti i ugljikohidrata, u isto vrijeme. Želudac, u kojem dolazi do truljenja nepravilno izmiješane hrane, neće moći opskrbiti tijelo kalorijama i vitaminima koji su izvorno bili prisutni u pojedenoj hrani.
U članku ćemo se detaljnije osvrnuti na nekoliko specifičnih pravila za odvojene obroke. Kruh, krumpir, grašak, grah, banane, datulje i druge ugljikohidrate strogo se ne preporuča konzumirati u isto vrijeme s limunom, limetom, narančom, grejpom, ananasom i drugim kiselim voćem. Enzim ptijalin djeluje samo u alkalnoj sredini. Voćne kiseline ne samo da sprječavaju probavu kiselina, već i potiču njihovu fermentaciju. Rajčice se ne smiju konzumirati s hranom bogatom škrobom. Jedite ih zajedno s mastima ili zelenilom. Procesi asimilacije ugljikohidrata (škroba i šećera) i bjelančevina razlikuju se jedni od drugih. To znači da orasi, sir, mliječni proizvodi nisu dopušteni istovremeno s kruhom, krumpirom, slatkim voćem, pitama i tako dalje. Slatkiši (i općenito rafinirani šećer) u velikoj mjeri potiskuju izlučivanje želučanog soka, značajno usporavajući probavu. U velikim količinama onemogućuju rad želuca. Dvije proteinske namirnice različite prirode (na primjer, sir i orasi) zahtijevaju različite vrste želučanog soka za apsorpciju. Treba uzeti kao pravilo: u jednom obroku – jedna vrsta proteina. Što se tiče mlijeka, poželjno je koristiti ovaj proizvod odvojeno od svega ostalog. Masti smanjuju aktivnost želučanih žlijezda, sprječavajući proizvodnju želučanog soka za probavu orašastih plodova i drugih bjelančevina. Masne kiseline smanjuju količinu pepsina i klorovodične kiseline u želucu. Žele, džemovi, voće, sirupi, med, melasa – sve to jedemo odvojeno od kruha, kolača, krumpira, žitarica, inače će doći do fermentacije. Vruće pite s medom, kao što razumijete, sa stajališta odvojene prehrane, neprihvatljive su. Monosaharidi i disaharidi fermentiraju brže od polisaharida i teže fermentirati u želucu, čekajući probavu škroba.
Slijedeći gore navedene jednostavne principe, možemo održati zdravlje našeg gastrointestinalnog trakta i cijelog organizma u cjelini.