Prikupljena u kasnu jesen viburnum, pažljivo opskrbljena "zimskim epidemijama", ima dugotrajan i jedva gorak okus. Malo šećera dodanog Kalini dugo ostaje poseban okus. Međutim, ima smisla okus šarma i voljeti ga. Uostalom, Viburnum je koristan.
Koliko je korisna Viburnum
- Bobice sadrže puno vitamina i aminokiselina te eteričnih ulja i fitoncida. U askorbinskoj kiselini i velikoj količini vitamina C, Kalina ga čini nezamjenjivim oruđem za održavanje imuniteta u razdoblju zaraznih bolesti.
- Bobice su niskokalorične i zato što se dodatak savršeno uklapa u sve vrste dijeta. Alternativna medicina sastoji se od ogromnog broja recepata na bazi bobica viburnuma, kao hemostatsko, diuretičko, vitaminsko sredstvo, sredstvo za vraćanje integriteta kože, borbu s kašljem i nedostatkom daha, srčane bolesti, a to nisu sva svojstva od Viburnuma.
- Dio opće zdravstvene pristojbe je žlica ekstrakta kore viburnuma, žličica meda, žličica suhog lista matičnjaka i čaša vode.
- Za glavobolje upotrijebite sok od viburnuma.
- Kod bronhitisa - uzmite izvarak viburnuma - bobice pomiješane s medom i uliti.
- Za liječenje ekcema i liječenje rana koristeći juhu, ne samo plodove viburnuma već i njegove cvjetove i koru.
- Sok od kaline briše kožu protiv akni.
Pripremite juhe, natjecatelje i žele; na njenoj osnovi pripremite nadjev za pite i džemove.
Pijte recepte od viburnuma
Žele
Uzmite 90 grama škroba, 100 ml vrućeg soka Kalinov, 2 litre hladne vode i 300 grama šećera. Povežite i pustite da zakuha uz stalno miješanje. Kad proključa, pustite da se skuha.
Morse
Iscijedite sok iz bobica, kombinirajte s vodom po ukusu i dodajte šećer. Strmo 4-5 sati.
Kompot
Pripremite jabukov sirup od 400 grama jabuka, 2 litre vode i 300 grama šećera. U ovaj sirup dodajte 200 grama bobica viburnuma i kuhajte 5 minuta.
Umak
200 grama soka od brusnice, 30 grama šećera, 2 šalice vode, 5 grama krumpirovog škroba, prethodno razrijeđenog u vodi, povezati i prokuhati
Za koga je viburnum štetan
Kalina sadrži mnogo purina i može utjecati na zgrušavanje krvi, pa je kontraindicirana u trudnoći, povećanom zgrušavanju krvi, bolestima bubrega i gihtu.
Za više informacija o zdravstvenim prednostima i štetnosti kaline pročitajte naš veliki članak: