bekovina

Nema druge bobice poput viburnuma kojoj se toliko dive stručnjaci za zdravu prehranu. I to zato što je koncentracija vitamina i mikroelemenata u viburnumu vrlo visoka.

Bobice viburnuma sadrže niz najvažnijih vitamina, poput A, C, E, P, K. Također sadrže kalij, magnezij, cink, željezo i eterična ulja. Dakle, pravi je izvor svih vitamina i antioksidansa; u isto vrijeme, kalorijski sadržaj viburnuma je samo 28 kcal na 100 g.

Viburnum je višegodišnja grmovna obitelj ili obično malo stablo, koje doseže visinu od 4 m. "Kalina" je slavensko ime; ljudi su biljku na ovaj način nazivali zbog svijetle boje bobica, slične vrućoj boji željeza. Latinski naziv biljke potječe od riječi vimen, odnosno vinove loze ili grančice.

Malo povijesti

Postoji jedna legenda o podrijetlu gorčine viburnuma. Nekada su bobice viburnuma bile slađe čak i od malina. Ponosni kovač, najzgodniji muškarac u selu, volio je vlastiti izgled. Nije obraćao pozornost na djevojku; namjerno ju je ignorirao i rasplakao svojom ravnodušnošću. Ovaj je tip volio sjediti u šumi - mjesto njegove moći; tamo je provodio svo svoje slobodno vrijeme.

Jednom kad je došao na svoje mjesto - i tamo nije bilo ničega. Sve je izgorjelo. Vidio je samo "grm kaline" i pokraj sebe suzu zamrljanu djevojku. Kovač je sve shvatio kao da su mu se oči otvorile zbog vatre i shvatio je što je učinio. Odmah je dotrčao do nje i zagrlio je, ali bilo je prekasno - gotovo sva djevojčina ljepota nestala je zajedno sa suzama.

Međutim, od tada je kovač postao omiljeni čovjek svih seljana - uvijek ljubazan i vedar. Što se tiče biljke, bobice su joj imale okus pelina - zbog djevojčinih suza. Od tada su ljudi vjerovali da će buket viburnuma, nanesen na srce koje voli, zasigurno smiriti bol koju ljubavnik doživljava.

Znanstveni dokazi

Što se tiče znanstvenih dokaza, grm se dobro prilagođava različitim vremenskim uvjetima. Preferira dobro osvijetljena mjesta, u sjeni, dat će manje bogatu žetvu. S lakoćom podnosi mrazove i jake suše. Viburnum je zemljopisno rasprostranjen po cijeloj Europi. Može podnijeti visoku vlažnost zraka. Ne pušta dobro korijenje u klimatskim uvjetima sjeverne Afrike, Male Azije i krajnjeg sjevera.

Zašto je kalina korisna za zdravlje

Plodovi viburnuma su bobice koje se ne mogu nazvati ukusnima. Imaju gorko-kiselo-trpki okus, plodovi se gorčine rješavaju tek nakon mraza, a zatim se bobice beru u ljekovite svrhe.

Ima puno korisnih svojstava:

• prevencija i liječenje nedostatka vitamina;
• sprečavanje razvoja stanica raka;
• sprečavanje razvoja alergijske reakcije;
• čišćenje tijela od toksina;
• jačanje imuniteta;
• liječenje prehlade;
• poboljšanje rada jetre;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• snižavanje tlaka;
• snižavanje razine kolesterola u krvi;
• održavanje živčanog sustava;
• normalizacija pulsa.

Ljekoviti izvarak i tinktura izrađuju se od biljke. Svježe bobice ljekovito djeluju na bolesti unutarnjih organa. Sok se koristi za kožne bolesti kao vanjsko sredstvo.

Blagodati kaline

Bogat sastav biljke daje adstringentno, protuupalno, analgetsko, hemostatsko, vitaminizirajuće, antibakterijsko i iskašljavajuće djelovanje. Rješenja u čijem su stvaranju kora, plodovi ili lišće biljke pomogli kod bolesti genitourinarnog sustava žene. To uključuje:

• krvarenje iz maternice;
• bolne i obilne menstruacije;
• fibroida;
• nefritis i pijelonefritis;
• cistitis; bakterijske infekcije.

Razni oblozi od soka od kaline savršeno liječe mastitis - posebno važno pitanje za trudnice. Tijekom menopauze, viburn pomaže u borbi s vrućinama kod žena, povećanim znojenjem i razdražljivošću povezanom s promjenama u hormonalnoj razini u tom razdoblju.

Viburnum: dobrobiti za žene

Za žene reproduktivne dobi, viburnum može normalizirati tonus mišića maternice. Suvišno je reći o općem zdravlju, mladolikoj koži, zdravlju kose. Mnogo je različitih biljnih namjena: uzimajte kao izvarak, pravite obloge, pripremite razne kupke i maske za kosu, tijelo - bilo što drugo, viburnum je univerzalan i jedinstven u svom proizvodu.

Jesti viburnum u hrani zasitit će tijelo potrebnim vitaminima i mineralima, stvoriti zaštitnu barijeru za bakterije i viruse, normalizirati živčani sustav, normalizirati san i povećati učinkovitost.

Viburnum: koristi i štete za muškarce

Viburnum je dobar za srce: dobro ga je koristiti za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Bolesti srca i krvnih žila negativno utječu na erekciju (važna komponenta za nastavak ljudskog roda); stoga je potrebno na vrijeme spriječiti razvoj problema.

Imunološki sustav muškaraca, poput žena, zahtijeva stalnu potporu. Vitaminski sastav kaline obavija tijelo i sprječava prodiranje patogenih tijela duboko u tijelo.

Borba protiv hipertenzije. Sustavna upotreba različitih recepata na bazi kaline pomaže u normalizaciji krvnog tlaka. Viburnum također provodi prevenciju bolesti crijevnog trakta. Korisna svojstva pomažu u suočavanju s nadimanjem, zatvorom, nadutošću.

Jedinstveni elementi u tragovima sadržani u plodovima biljke pomažu u djelomičnoj neutraliziranju negativnih učinaka masne nezdrave hrane, alkohola i duhana.

Snaga ljudi

Prevencija prostatitisa je još jedna prednost juha od viburnuma. Crvene nakupine inhibiraju aktivnost patogenih bakterija i odgovorne su za smanjenje oteklina.

Blagotvorna svojstva viburnuma za muškarce čine ga vrijednom komponentom za pripremu "lijekova" u tradicionalnoj medicini za bolesti, uključujući istinske muškarce.

Viburnum šteti zdravlju

Čudno, ali ova bobica također može imati negativan učinak na zdravlje.

Viburnum: šteta

Iako je ova biljka dugi niz godina u trendu, liječi razne bolesti i obnavlja ljudsko tijelo, može negativno utjecati ako se zlouporabi, na primjer, za određene bolesti. Kontraindikacije uključuju:

• nizak krvni tlak - zrelo voće ga još više smanjuje, negativne posljedice, u ovom slučaju, ne mogu se izbjeći;
• trudnoća - viburnum sadrži elemente koji su po svom djelovanju slični ženskim hormonima. Ispada da tijekom trudnoće majčino tijelo već proizvodi povećani broj hormona, a viburnum ne biste trebali koristiti unutra;
• bolesti zglobova - veliki broj organskih kiselina nepovoljno utječe na hrskavicu i zglobove. Stoga su giht, artritis i druge bolesti izravna kontraindikacija za uporabu bobica viburnuma.
• Alergijska reakcija - različiti osipi na koži. Javlja se zbog predoziranja vitaminom C, koji je sadržan u zrelim plodovima viburnuma;
• tromboflebitis - viburnum potiče brzo zgrušavanje krvi;
• individualna netolerancija na neke elemente u viburnumu (obično se očituje u obliku osipa, mogu se pojaviti i mučnina ili glavobolja);
• bolesti jetre, bubrega i njihovo pogoršanje - viburnum sadrži askorbinsku kiselinu koja nadražuje upaljene organe.

Zaključak

Unatoč ogromnim blagodatima kaline, ne može se bezumno njome koristiti. To je uglavnom zato što će, u velikim količinama, bilo koji lijek samo naštetiti. Kao što vidite, popis je mali, ali važan. Usput, ako pametno koristite viburnum, svom tijelu možete donijeti puno dobrobiti.

Sadržaj kalorija u kalini

Viburn ima pomalo gorak okus, ali nakon prvog mraza ta gorčina nestaje. Hranjiva vrijednost na 100 g:

• proteini - 0 g;
• masti - 0 g;
• ugljikohidrati - 7 g.
• Kalorična vrijednost: 26.3 kcal.

Niskokalorični sadržaj viburnuma omogućuje ga korištenje pri dijeti i pretilosti. Viburnum se može koristiti smrznuta, sušena, cijeđena, kuhana, dodana raznim pekarskim proizvodima. Na bazi viburnuma pripremaju se alkoholna pića ili čaj od viburnuma – za pristalice zdrave prehrane.

Ljekovita svojstva

Ako viburnum uspoređujemo s lijekom, po važnosti i spektru djelovanja gotovo je poput paracetamola.

Viburnum: vitamini

Grozdovi su bogati raznim vitaminima, ali veći dio prostora daje se C i A skupinama. Također, ovaj kratki grm sadrži tanine i pektine. Neophodni su u liječenju i obnavljanju normalne funkcionalne aktivnosti gastrointestinalnog trakta.

Viburnum posjeduje:

Ublažava stres, liječi neuroze, pomaže u suočavanju s nesanicom i histerijom.

• Liječenje proširenih vena - trljanje od viburnuma nije lijek, već prilično učinkovita metoda. Morate ga koristiti zajedno s drugim lijekovima.
• Liječenje kardiovaskularnog sustava. Narodni recepti koji koriste bobice kaline su učinkoviti, ali imaju i korisna svojstva i kontraindikacije. Kao što je gore spomenuto, s povećanim zgrušavanjem krvi, viburn će negativno utjecati na tijelo pacijenta, pa čak i dovesti do stvaranja krvnih ugrušaka.
• Učinak pomlađivanja - blagotvorno djeluje na kožu i zaglađuje je, uklanja bore. Ali to je moguće samo uz redovitu uporabu juha od viburnuma.

Grane i drvo kaline. Obiluju esencijalnim uljima sa sadržajem salicina i taninima s puno tanina. Djeluju antiseptički, adstrigentno, kovertirajuće. Lišće kaline bogato je raznim kemijskim spojevima s dijaforetskim, karminativnim, antioksidativnim i toničnim svojstvima. Također, lišće može potaknuti apetit, poboljšati probavu. Općenito, ova biljka je neprevodiv proizvod; sve komponente imaju blagotvoran učinak.

Što kuhati od viburnuma

Pita s kalinom

Ovo će jelo biti prilično teško pripremiti. Za pitu trebamo:

• 600 g pšeničnog brašna;
• 200 g raženog brašna;
• 100 g maslaca;
• 450 g granuliranog šećera;
• 200 ml kefira;
• 50 ml ulja;
• pola žličice sode bikarbone;
• 1.5 kg viburnuma;
• 400 ml vode:
• sol po ukusu.

Za kuhanje trebate dobro isprati bobice, staviti ih na lim za pečenje i staviti peći sat i pol na temperaturi od 100 stupnjeva. Trebalo bi ispasti malo pekmeza; kuhana na pari viburnum dobra je za zdravlje. Dok se kalina priprema, možete napraviti tijesto:

1. Prosijano brašno, šećer, soda bikarbona i gašeni ocat kombiniraju se u posudi.
2. Nakon dobivanja homogene mase dodajte omekšane komade maslaca. I tijesto sameljite u mrvice.
3. Ulijte ledeno hladnu vodu i promiješajte rukama; tijesto treba biti elastično. Važno je ne pretjerivati ​​- neće uspjeti od čvrste pite.
4. Zamotajte tijesto u plastiku i stavite u hladnjak 40-50 minuta.
5. Sve je kao u uobičajenoj pripremi pite - podijelite tijesto na dva dijela i polovice razvaljajte na debljinu od pola centimetra.
6. Dobiveno tijesto stavite na lim za pečenje s masnoćom i brašnom.
7. Na tijesto stavite viburnum, pospite šećerom i prekrijte drugim slojem tijesta. Lagano stisnite rubove torte.
8. Stavite lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 30 minuta.
9. Ukusna, i što je najvažnije - zdrava roba pečenja spremna je za jelo. Dobro je poslužiti uz čaj. Glavna stvar je pričekati dok se kolač ne ohladi.

Tinktura

Tinktura je gorko ili slatko alkoholno piće. To je izvrstan način za suočavanje s prehladama i drugim bolestima i uživanje u nevjerojatnom okusu. Sastav sastojaka je minimalan:

• 250 ml alkohola;
• 500 g viburnuma;
• 2 čaše vode.

Da biste pripremili ukusno piće, viburnum je potrebno sortirati i oguliti, ukloniti grančice i pokvariti bobice. Pripremljene bobice se isperu, polože u cjedilo i osuše. Rezultirajuće se mora prenijeti u staklene posude i napuniti alkoholom kako bi bobice potpuno prekrile tekućinom. Zatim se limenke zatvaraju najlonskim poklopcima i stavljaju na tamno mjesto jedan dan. Nakon tog vremena u staklenke morate dodati čistu prokuhanu vodu i ostaviti još 14 dana. Sada ostaje samo procijediti dobiveno kroz filtar i uliti u boce.

Viburnum, nariban sa šećerom

Za kuhanje potrebno vam je pola kilograma viburnuma i isto toliko šećera. Algoritam:

• Dobro isperite plodove viburnuma; najbolje je to učiniti zajedno s granama, pustiti da se malo skuha (da se sva nečistoća slegne).
• Širite bobice na čisti ručnik (kućanstvo ili papir) i pričekajte dok se potpuno ne osuše.
• Sakupite suhe, čiste bobice s grana i stavite ih u neoksidirajuću posudu; bolje je odabrati visoku posudu.
• Sve pokvarene bobice moraju se ukloniti kako bi se pokvario okus.
• Ostavite dio šećera, dodajte ostalo bobicama i dobro umijesite bobice drvenim mortom ili valjkom. Ako nije dostupan, možete upotrijebiti žlicu ili vilicu.
• Bolje staviti plastičnu vrećicu ili plastičnu foliju na posudu, napraviti rupu i protisnuti bobice kroz nju.
• Sameljite sve bobice, a zatim miješajte dok se šećer ne otopi. Pokazaće se da je to vrsta želea. Viburnum možete ostaviti 30-40 minuta kako bi se šećer brže otopio u njemu.
• Viburnum ulijte u čiste, suhe, sterilizirane staklenke i ispunite prostor preostalim šećerom do samog vrha.
• Zatvorite staklenke čistim poklopcima i stavite ih u hladnjak ili podrum dok se ne zatraži.
• Možete ga jesti urednog ili zaliti kipućom vodom - izvrsnim utvrđenim čajem.

Viburnum s medom

Za klasični lijek trebat će vam:

• oprana sušena bobica;
• slatki nektar od pčela bilo koje vrste.

Za kuhanje morate pomiješati sastojke u omjeru 1: 1. Recept se može koristiti za mnoge tjelesne bolesti, uključujući i sastav gotovog proizvoda koji se koristi u složenoj terapiji za onkologiju. Viburnum s medom sadrži višestruke dobrobiti za cijelo tijelo.

Piće od kaline

Da biste to učinili, bobice se prvo moraju odmrznuti, oprati i ukloniti s peteljki. Za to vrijeme trebate staviti posudu na vatru i kuhati vodu. Nakon vrenja, bobice se bacaju u lonac i kuhaju dok se ne pojavi karakteristična ružičasta nijansa. Nakon toga trebate pustiti da se malo ohladi i procijediti dobiveno kroz cjedilo. To je sve. Ostaje napitak uliti u staklenke i odmah zavrnuti ili popiti.

Piće od kaline: blagodati

Ovo je skladište svih vitaminskih spojeva koji se nalaze u biljci. Zbog tekućeg oblika, elementi se bolje apsorbiraju i prodiru u tijelo. Lijek je posebno koristan zimi, kada se imunitet osobe možda neće nositi s vanjskim čimbenicima.

Berba i skladištenje kaline

Da biste se oduševili ovom bobicom tijekom cijele godine - sjetite se nekoliko pravila skladištenja.

Svjež izgled

Kod kuće možete bobice spremiti izravno u četke: stavite ih u labavo zatvorenu posudu i stavite u hladnjak. Možete ga objesiti u bilo kojoj sobi; osušena viburnum ne gubi svoje kvalitete. Ne treba brinuti da će se proizvod pokvariti i izgubiti ljekovita svojstva - proizvod nekoliko mjeseci pravilno zadržava elemente u tragovima. Ako nije moguće skladištiti bobice na niskim temperaturama, poželjno ih je obraditi.

Reciklirajte

Viburnum možete pohraniti u obliku džema, kompota ili tinkture, kao što je ranije spomenuto. Svi recepti su gore. U članku su predstavljeni klasični recepti; postoji mnogo drugih - odaberite onu koja odgovara situaciji i mogućnostima.

zamrzavanje

Bobice mirno podnose mraz jer u prirodi zimu provode na otvorenom mrazu.

Čak i četke viburnuma obješene na balkonu mogu podnijeti dugotrajne mrazeve i zadržati svoj okus s korisnim svojstvima nakon odmrzavanja. Da biste produžili razdoblje upotrebe ljekovitih bobica, možete ih zamrznuti odvajajući ih od četke zajedno s peteljkama.

Kako posaditi viburn watch u video ispod: