Mandarina - opis voća. Prednosti i šteta za ljudsko zdravlje

Opis

Mandarino voće je zimi uvijek na stolu, jer ne samo da daje osjećaj proslave, već pomaže i u liječenju prehlade i nedostatka vitamina.

Mandarina je plod zimzelene biljke. Svijetla narančina kora ima bogat miris citrusa. Unutra je voće podijeljeno na kriške.

Mandarine potječu iz Kine, odakle su početkom 19. stoljeća donesene u Europu. Glavni proizvođači: Španjolska, Maroko, Turska. Uzgajaju se i u Abhaziji i Gruziji, u južnoj Francuskoj, Japanu, Indokini.

Mandarina je plod zimzelene biljke. Svijetla narančina kora ima bogat miris citrusa. Unutra je fetus podijeljen na kriške.s križaju se s mnogim agrumima kako bi se stvorili zanimljivi hibridi. Istina, rijetko se nalaze u trgovini - hibrid s narančom - tangorom, s grejpom - mineolom i drugima.

Kina ima drevnu tradiciju proslave Nove godine. Pojavio se 1000. pr. Gosti doniraju dva voća domaćinima, a na odlasku dobivaju još dvije mandarine. Ova tradicija označava želju za bogatstvom, jer na kineskom riječi "dvije mandarine" zvuče kao "zlato", a Kinezi također vjeruju u magiju brojeva.

Vrste mandarina

Okrugla, narančasta, s korom koju je lako oguliti, može biti vrsta (bolje reći sorta) citrusna mandarina (tamno narančasta, biljka porijeklom iz Maroka) ili međuvrsni umjetni hibrid citrusa i klementine, poznat u našim supermarketima kao klementina a izravno svijetla narančasta mandarina Citrus reticulata porijeklom je iz Kine i Filipina.

Postoji nekoliko drugih vrsta roda Citrus koje se nazivaju "mandarine". Razlikuju se u debljini kore, narančastim nijansama, broju sjemenki i udjelu šećera. Ako želite da se mandarine lako gulite, kupite klementine.

Čini se da kult mandarina kao voća koje se jede u kilogramima postoji samo na postsovjetskom prostoru, gdje se iza željezne zavjese dogodilo da osim mandarina otpornih na hladnoću iz Gruzije, osobito iz Abhazije, nije bilo drugi agrumi zimi.

Sastav i sadržaj kalorija

• Proteini 0.8 g
• Masti 0.2 g
• Ugljikohidrata 7.5 g

Sadržaj kalorija u mandarinama 38 kcal

• Masti 0.2 grama
• Proteini 0.8 grama
• Ugljikohidrati 7.5 grama
• Voda 88 grama
• Dijetalna vlakna 1.9 grama
• Organske kiseline 1.1 grama
• Mono i disaharidi 7.5 grama
• Vitamini A, B1, B2, B6, C, E, PP, Beta-karoten
• Minerali Kalij (155 mg.), Kalcij (35 mg.), Magnezij (11 mg.), Natrij (12 mg.),
• Fosfor (17 mg.) Željezo (0.1 mg.).

Blagodati mandarina

Mandarine sadrže kiseline, vitamine A, D, K i druge, kao i minerale: kalij, magnezij, željezo, fosfor, natrij i kalcij.

Ovo voće sadrži fitoncide, prirodne antiseptike. Kora sadrži 1-2% esencijalnog ulja, kao i pigmente poput karotena. Zimi ovaj citrus nadoknađuje nedostatak vitamina i jača imunološki sustav zbog visoke doze askorbinske kiseline.

Dodavanje poletnosti toplim napicima može pomoći tankom izlučivanju i olakšati kašalj. Kao i sve agrume, i ovo voće ima antipiretička svojstva i ubrzava liječenje prehlade.

Eterično ulje djeluje umirujuće, što pomaže u ublažavanju stresa i poboljšanju sna i dobrobiti.
Mandarine se smatraju niskokaloričnom hranom, iako u njima ima dosta šećera. Unatoč tome, oni doprinose gubitku kilograma.

Vlakna i pektini imaju pozitivan učinak na probavu i poboljšavaju metaboličke procese. Istodobno, mandarine potiču apetit, pa bi oni koji žele smršavjeti ovaj citrus trebali jesti nakon jela, a oni koji teže kilogramima - prije jela.

Šteta mandarina

Mandarine naranče su agrumi i zato često uzrokuju alergije. Stoga ne biste trebali prejesti i davati ih djeci mlađoj od 2-3 godine.

Askorbinska kiselina u sastavu mandarina može nadražiti sluznicu želuca, pa ih ljudi ne smiju koristiti za ulkusnu bolest, visoku kiselost i pogoršanje želučanih upalnih bolesti crijeva. Također, treba ih isključiti iz prehrane za osobe koje pate od hepatitisa, kolecistitisa i nefritisa. Velike količine karotena i vitamina A u mandarinama mogu se nakupiti u jetri i oštetiti je ako je organ oslabljen bolešću.

Upotreba mandarina u medicini

Eterično ulje ekstrahira se iz kore mandarina, koje se aktivno koristi u kozmetologiji, aromaterapiji i masaži. Pomaže smanjiti upalu, celulit, a aroma energizira i ublažava glavobolju. Također se preporučuje čaj namirisati ili dodati koricu mandarine za mučninu, toksikozu.

Zimi su mandarine izvor vitamina, posebno askorbinske kiseline. Fitoncidi pomažu u borbi protiv bakterija i virusa, jer djeluju antiseptički. Sinefrin i fenolne kiseline, koje su dio Tangerine, ublažavaju otekline i uklanjaju sluz, što ublažava kašalj i ubrzava liječenje.

Vitamin E u ovom citrusu poboljšava apsorpciju vitamina A i C. Zajedno; ti vitamini smanjuju rizik od skorbuta i rahitisa u djece.

Uključivanje mandarina u prehranu pozitivno utječe na kardiovaskularni sustav. Askorbinska kiselina i glikozidi jačaju krvne žile, razrjeđuju krv.

Upotreba mandarina u kuhanju

Mandarine se uglavnom jedu svježe i dodaju se salatama i pečenim proizvodima. Također, džemovi, želei rade se od pulpe i kore mandarina, a kandirano voće od kore. Korica se suši i dodaje čaju kao začin za meso i peciva.

Kako odabrati mandarinu

Pri odabiru mandarina u supermarketu ili na tržnici, obratite pažnju na izgled voća: kora može reći o njihovom okusu. Trebao bi biti sjajan, ali ne previše sjajan ili ljepljiv. Laganim pritiskom prst ne bi trebao utonuti u njemu: ako se to dogodi, ispred vas je voće koje je počelo propadati.

Također, ne kupujte mandarine sa zelenim mrljama ili venama. Najvjerojatnije su ubrani prerano i vjerojatno će biti kiseli i suhi.

Boja kože mora biti jednolična. Općenito, što je tamnije, meso je slađe. Važno je zapamtiti da zrela mandarina ima malo spljošteni oblik.

Voće treba odisati svježom aromom citrusa.
Ako želite mandarine bez koštica i slatke mandarine, odaberite voće s velikim porama i lako se ljušti.

Jedna od najslađih, ali s mnogo sjemenki i najgore se ljušti kore, su mandarine Clementine. Njihovi plodovi su mali, svijetlo narančasti, bliži crvenoj, s malim porama. Raste u Turskoj i Španjolskoj.

Mandarine za trudnice i djecu?

Uvijek je teško govoriti o trudnicama, jer se čak i proizvođači lijekova boje previše im "dopustiti" i skrivaju se iza riječi: "ako je namjena za majku veća od potencijalnog rizika za fetus." Nećemo im dopustiti da nekažnjeno jedu mandarine u kilogramima jer nitko nije otkazao alergijske reakcije i procese čišćenja (a mandarine su sasvim sposobne dramatično "protjerati" toksine kroz kožu).

Međutim, nećemo ih ni zabraniti jer su mandarine izvrstan izvor lako probavljivog vitamina C, pomažu u suočavanju s toksikozom, a također čuvaju elastičnost ligamenata i kože, čime se sprječava pojava strija na koži tijekom trudnoće i prekomjernih suza tijekom poroda.

To ne znači da se redovnom upotrebom mandarina vašoj koži neće ništa dogoditi. To samo znači da će vaše šanse za održavanje integriteta kože s mandarinama biti malo veće nego bez njih (uključujući tijekom poroda). Napokon, mnogi čimbenici utječu na stvaranje strija i puknuća mekih tkiva tijekom porođaja.

Stoga jedite mandarine, ali ne zaboravite i na druge čimbenike.

Tepsija od svježeg sira - zobene pahuljice s mandarinama

Svijetla tepsija za doručak dat će vam naboj živosti i dobrog raspoloženja. Za dijetalnu prehranu možete smanjiti šećer i čokoladu.

Sastojci

• Svježi sir - 200 gr
• Zobena kaša - 1 čaša
• Pileća jaja - 2 kom
• Šećer - 2 žlice
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Gorka čokolada - 50 gr
• Mandarine - 1-2 komada

Priprema

Mandarine ogulite i podijelite na kriške; možete ih očistiti od filmova. Čokoladu nasjeckajte na komade, ne previše sitno. Umutiti jaja sa šećerom, dodati svježi sir, kiselo vrhnje i pahuljice. Dodajte nasjeckanu čokoladu i promiješajte-stavite u limenke za jedno posluživanje ili u jedno veće jelo, lagano namazano uljem. Na vrh stavite kriške mandarine. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 15 - 20 minuta. Prije posluživanja pospite naribanom čokoladom.