Voće strasti

Opis

Rodno mjesto egzotičnog voća pasijonke je Brazil, Argentina i Paragvaj. Dugo se biljka dobro ukorijenila na Tajlandu. Marakuja je s tajlandskog jezika (Marakuya) prevedena kao „plod strasti“, druga imena za ovo voće su ljubičasta granadila i jestivi pasiflora. Danas se biljka uzgaja u mnogim tropskim zemljama.

Stablo marakuje grozd je lijana koji narastu do 12-20 metara godišnje. Za vrijeme rasta stablo se obrasta viticama uz pomoć kojih uvija sve oko sebe. Liana cvjeta prekrasnim, velikim cvjetovima s ljubičastim, lila ili bijelim laticama izvana. U sredini se nalazi mnogo jakih dugih prašnika.

Plodovi marakuje su okruglog ili ovalnog oblika, izgledom slični velikim šljivama, kora je žuta ili duboko ljubičasta. Plod naraste do 30 cm i širine 12 cm, ovisno o sorti. Kožica je vrlo čvrsta i štiti unutrašnjost ploda od oštećenja.

Meso je narančaste boje, vrlo mirisno, konzistencije poput željeza, s mnogo ljubičastog ili smeđeg sjemena. Okus voća je sladak s kiselinom. Zeleni pasijus je gladak, zreo i naboran.

U prirodi raste oko 500 vrsta marakuje, ali samo dvije su prikladne za hranu:

  • pasiflora edulis, mali plodovi tamnoljubičaste ljuske, slatkog i aromatičnog mesa;
  • pasiflora edulis flavicapra, krupno voće sa žutom kožicom, pulpa s izraženom limunskom kiselinom.

Sastav i kalorija marakuje

Voće strasti

Ovo egzotično voće sadrži značajnu količinu mikro i makro elemenata - željezo, fosfor, kalij, kalcij, natrij, sumpor, magnezij, mangan, jod, klor, fluor, bakar i cink. Sadrže i vitamine - A, C, E, H, K, kao i vitamine grupe B. 100 g marakuje sadrži u prosjeku oko 68 kcal.

  • Proteini 2.2 g
  • Masti 0.7 g
  • Ugljikohidrata 12.98 g
  • Dijetalna vlakna 10.4 g
  • Kalorični sadržaj 97 kcal

Maska za kožu

Kombinirajte 50 g voća sa žlicom kiselog vrhnja, možete koristiti vrhnje. Smjesi dodajte nekoliko kapi ulja breskve i žličicu meda, temeljito promiješajte i nanesite na očišćenu kožu, isperite toplom vodom nakon 30 minuta.

Ulje marakuje korisno je za razne tjelesne probleme:

Voće strasti
  • djeluje stimulativno na stanice, zbog čega se obnavljaju;
  • obnavlja lipidni sloj kože, čini je čvršćom i glađom;
  • smiruje nadraženu kožu, pomaže riješiti crvenilo i otekline;
  • kontrolira stvaranje potkožnog masnog tkiva;
  • dobro njeguje suhu kožu i uklanja perutanje;
  • ima ljekovita svojstva i učinkovit je kod ekcema i psorijaze.
  • Marakuja nema posebne kontraindikacije i nema štete od njega, ali treba imati na umu da ga ne možete koristiti u velikim količinama, pogotovo ako je tijelo sklono alergijama. Bolje je pojesti 100 g pasijonke dnevno. Ako imate aktivnu poslovnu aktivnost ili putujete, bolje je odustati od jedenja voća, jer su to dobre tablete za spavanje.

Blagodati marakuje

Za muškarce

Konzumacija pasijonke u hrani pomaže poboljšati rad crijeva. Međutim, važno je zapamtiti da voće može imati snažan laksativni učinak.
Voće će cijeniti oni koji pate od bolesti mokraćnog sustava i visokog krvnog tlaka.
Pulpa strastvenog voća sadrži više dijetalnih vlakana (27-29%), koja uklanjaju kolesterol iz tijela i štite crijevnu sluznicu.

Za žene

Zahvaljujući alfa-hidroksi kiselinama u sastavu, hidratacija kože se poboljšava, izvana se to očituje nestankom mreže finih bora, povećanjem turgora kože. Upravo zbog ove kompozicije marakuja se zaljubila u proizvođače kozmetike. Kozmetičko tržište nudi brojne proizvode temeljene na plodu strasti, od kojih su mnogi usmjereni na borbu protiv prvih znakova starenja.

Voće strasti

Za djecu

Sok od marakuje može se koristiti kao ukusan lijek za prehladu. Prvo, savršeno snižava temperaturu, sprječava dehidraciju, a drugo, bogato je vitaminom C.

Voće je indicirano za djecu koja nemirno spavaju i ne spavaju dobro. Ali roditelji bi trebali imati na umu da se zbog diuretskog učinka voće ne preporučuje jesti neposredno prije spavanja.

Šteta i kontraindikacije

Voće marakuje prilično je uravnoteženog sastava, stoga nema ozbiljnih kontraindikacija. Jedino na što vrijedi obratiti pažnju jest da je voće specifično za naše geografske širine, pa može izazvati alergije, posebno kod male djece i trudnica.

Prije nego što kušate voće, isperite ga mekom spužvom u toploj vodi. Ova jednostavna radnja omogućuje vam uklanjanje voska i kemikalija kojima se plodovi tretiraju prije dugotrajnog transporta.

Primjena u medicini

Voće strasti

Predstavnik strastvene obitelji došao je u Europu u 16. stoljeću. Trebalo je poprilično vremena dok su liječnici i liječnici uvidjeli njegova ljekovita svojstva. Uvarak od voća počeo se koristiti kao sedativ.

U 1800-ima robovi u Americi koristili su pasifloru kao način ublažavanja glavobolje, a primjenjivali su se i na rane. Postoje recepti s marakujom koji pomažu kod proljeva, kolika, neuralgije, grčenja mišića i epilepsije.

2002. godine, nakon dugotrajnih istraživanja, iz biljke je dobiven ekstrakt koji pomaže u rješavanju kašlja. Njegovo se djelovanje uspoređuje s kodeinom. Godinu dana kasnije potvrđuje se da ekstrakt iz lišća poboljšava potenciju i povećava šanse za začeće.

Kako odabrati marakuju

Voće strasti

Marakuja je egzotično voće, pa je stoga pravilno odabir, polazeći od ne sasvim standardnih vanjskih znakova. U ovom je slučaju sve upravo suprotno:

elastično i lagano voće - nezrelo; tamno i ispucalo - zrelo, odmah spremno za jelo.

Naravno, možete namjerno odabrati svijetložute ili crvenkaste plodove ako ih planirate poslužiti za 2-3 dana. Marakuja ima sposobnost dozrijevanja. Samo ga ostavite na sobnoj temperaturi na dobro osvijetljenom mjestu (poput prozorske daske).

Kako oguliti marakuju?

Voće strasti

Voće nije potrebno guliti na poseban način. Da biste je jeli ili koristili za kuhanje, trebate napraviti uzdužni rez i žlicom izvaditi pulpu poput želea. Čini približno 50% fetusa. Ostalo je nejestiva kora. Iako u nekim zemljama od toga uspijevaju napraviti pekmez, mljeveći cijelo voće zajedno s pulpom i šećerom, zatim kuhati na laganoj vatri.

No, sjeme marakuje jestivo je i ugodnog okusa, ali u velikim količinama djeluje hipnotički. Stoga se ponekad od njih odvaja pulpa od želea: koristite mikser na najmanjoj brzini, a zatim sve propustite kroz sito.

Grčka torta od sira s marakujom

Voće strasti

Sastojci 8 porcija

  • 600 gr grčkog jogurta
  • 6 kom Pasijonka
  • 175 gr kolačići od zobenih pahuljica
  • 4 lista Želatina
  • Krema od 250 ml
  • 125 g šećera
  • 100 gr maslaca
  • 1 kom limuna

Kako kuhati

  1. Maslac otopite na laganoj vatri.
  2. Kekse sameljite u mrvice pomoću miješalice.
  3. Pomiješajte kolačiće s maslacem i stavite na dno i sa strane posude za pečenje. Stavite u hladnjak na 15 minuta.
  4. Namočite želatinu 5 minuta. Topao limunov sok, dodati šećer i otopiti na laganoj vatri, dodati iscijeđene listove želatine, otopiti i pustiti da se sirup malo ohladi.
  5. Istucite vrhnje do čvrstih vrhunca. Dodajte jogurt, dobro promiješajte, ulijte sirup i opet promiješajte.
  6. Masu od jogurta stavite u kalup i poravnajte površinu. Stavite u hladnjak i pustite da se malo stvrdne.
  7. Pasijsko voće prerežite na pola i žlicom izvadite sjemenke. Ravnomjerno ih rasporedite po površini torte od sira. Ostavite tortu u hladnjaku najmanje 4 sata da se smrzne.

Ostavi odgovor