Slatki krumpir: njegove zdravstvene prednosti
Bogat vitaminom A, koristan za lijepu kožu i borbu protiv infekcija, batat osigurava kalij koji sudjeluje u pravilnom radu živčanog sustava i mišića. Sadrži i bakar, neophodan za snažan imunološki sustav.
U videu: Kako natjerati djecu da vole (napokon!) Povrće? Naše savjete testirali su roditelji.
Batat: profesionalni savjeti za njegovu dobru pripremu
Dobro izabrati. Bolje je preferirati vrlo čvrst i težak batat. Bez mrlja i nije previše zakrivljeno da bi se lakše ogulilo. Obično narančaste boje, ima i ljubičastih batata, koji su još slađi.
Za pripremu. Kako ne bi oksidirao, najbolje ga je oguliti i narezati neposredno prije kuhanja. Ili ga stavite u hladnu vodu dok čekate da se skuha.
Konzervatorska strana. Čuvajte po mogućnosti na suhom, hladnom mjestu daleko od svjetlosti kako biste spriječili klijanje. Treba ga potrošiti u roku od 7-10 dana nakon kupnje.
Za pečenje. Po izboru: u pećnici na 180°C četrdeset minuta, u kipućoj vodi ili na pari petnaestak minuta, ili u tavi ili u fritezi. Sve je dozvoljeno kada je u pitanju kuhanje!
Batat: čarobne asocijacije za dobro kuhanje
Juha, baršunasta ili kaša. Sam ili u kombinaciji s drugim povrćem, batat može ublažiti jači okus određenog povrća poput cvjetače.
U grumenima. Kuhana pa zgnječena miješa se sa sirovom i miješanom piletinom, vlascem ili korijanderom. Zatim oblikujemo male palete koje zapečemo u tavi. Užitak!
Uz pratnju. Rissolée, pečen u pećnici..., batat se izvrsno slaže čak i s najpopularnijom ribom i mesom poput bakalara ili patke.
Krčkana jela. Uklapa se u tagine, kus-kus, revidirana variva i sva jela koja se dugo kuhaju.
Desert verzija. Kolači, fondani, flansi ili palačinke..., batat se može izvrsno koristiti u mnogim slatkim receptima, posebno s kokosovim mlijekom.
Dali si znao ? Vrlo niskokaloričan, batat je saveznik koji će oduševiti vaše okusne pupoljke bez panike na vagi, naravno pod uvjetom da favorizira zdrav način kuhanja (na pari, itd.).