Sadržaj
To je kemijski spoj koji odgovara formuli C12H22O11, i prirodni je disaharid sastavljen od glukoze i fruktoze. U običnom govoru saharoza se obično naziva šećer. Obično se saharoza proizvodi od šećerne repe ili šećerne trske. Također se pravi od soka kanadskog šećernog javora ili od soka kokosovog drveta. Štoviše, njegov naziv odgovara vrsti sirovine od koje je proizveden: šećer od trske, šećer od javora, šećer od repe. Saharoza je vrlo topljiva u vodi i netopiva u alkoholu.
Hrana bogata saharozom:
Približna količina u 100 g proizvoda
Dnevna potreba za saharozom
Dnevna masa saharoze ne smije prelaziti 1/10 svih dolaznih kilokalorija. U prosjeku je to oko 60-80 grama dnevno. Ova količina energije troši se na životnu potporu živčanih stanica, prugastih mišića, kao i na održavanje krvnih zrnaca.
Povećava se potreba za saharozom:
- Ako se osoba bavi aktivnom moždanom aktivnošću. U tom se slučaju oslobođena energija troši na osiguravanje normalnog prolaska signala duž kruga akson-dendrit.
- Ako je tijelo bilo izloženo otrovnim tvarima (u ovom slučaju saharoza ima barijernu funkciju, štiteći jetru s formiranim uparenim sumpornom i glukuronskom kiselinom).
Potreba za saharozom se smanjuje:
- Ako postoji predispozicija za dijabetičke manifestacije, a dijabetes melitus je već identificiran. U ovom slučaju, šećer treba zamijeniti analogima poput vabljenja, ksilitola i sorbitola.
- Prekomjerna težina i pretilost također su kontraindikacija za ovisnost o šećeru i hrani koja sadrži šećer, jer se neiskorišteni šećer može pretvoriti u tjelesnu masnoću.
Probavljivost saharoze
U tijelu se saharoza razgrađuje u glukozu i fruktozu, koja se pak pretvara u glukozu. Unatoč činjenici da je saharoza kemijski inertna tvar, ona je u stanju aktivirati mentalnu aktivnost mozga. Istodobno, važan plus u njegovoj uporabi je činjenica da ga tijelo apsorbira samo za 20%. Preostalih 80% ostavlja tijelo praktički nepromijenjeno. Zbog ovog svojstva saharoze manja je vjerojatnost da će dovesti do dijabetes melitusa od glukoze i fruktoze koje se konzumiraju u čistom obliku.
Korisna svojstva saharoze i njezin učinak na tijelo
Saharoza našem tijelu daje potrebnu energiju. Štiti jetru od otrovnih tvari, aktivira mozak. Zato je saharoza jedna od najvažnijih tvari koja se nalazi u hrani.
Znakovi nedostatka saharoze u tijelu
Ako vas progone apatija, depresija, razdražljivost; nedostaje snage i energije, ovo je možda prvi signal nedostatka šećera u tijelu. Ako se unos saharoze u bliskoj budućnosti ne normalizira, stanje se može pogoršati. Takvi neugodni problemi za bilo koju osobu, kao što su povećani gubitak kose, kao i opća nervozna iscrpljenost, mogu se povezati s postojećim simptomima.
Znakovi viška saharoze u tijelu
- Pretjerana cjelovitost. Ako osoba konzumira višak šećera, saharoza se obično pretvara u masno tkivo. Tijelo postaje opušteno, pretilo i pojavljuju se znakovi apatije.
- Karijes. Činjenica je da je saharoza dobro uzgajalište raznih vrsta bakterija. A oni tijekom svog života luče kiselinu koja uništava caklinu i dentin zuba.
- Parodontna bolest i druge upalne bolesti usne šupljine. Te su patologije uzrokovane i velikim brojem štetnih bakterija u usnoj šupljini, koje se množe pod utjecajem šećera.
- Kandidijaza i svrbež genitalija. Razlog je isti.
- Postoji rizik od razvoja dijabetesa. Oštre oscilacije u težini, žeđ, umor, pojačano mokrenje, svrbež u tijelu, slabo zacjeljivanje rana, zamagljen vid - razlog je to da što prije posjetite endokrinologa.
Saharoza i zdravlje
Da bi naše tijelo neprestano ostalo u dobroj formi, a procesi koji se u njemu odvijaju, ne stvaraju nam problema, potrebno je uspostaviti način konzumiranja slatkiša. Zahvaljujući tome, tijelo će moći primiti dovoljnu količinu energije, ali istodobno neće biti u opasnosti od viška slatkiša.
Na ovoj ilustraciji skupili smo najvažnije točke o Sakhaorzi i bit ćemo vam zahvalni ako podijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu: