Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 285 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 5.9% | 591 g |
| Proteini | 28.47 g | 76 g | 37.5% | 13.2% | 267 g |
| Masti | 19.03 g | 56 g | 34% | 11.9% | 294 g |
| Vodotporne igračke | 52.74 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4310 g |
| Pepeo | 0.99 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 1.5% | 2273 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.211 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4.1% | 853 g |
| Vitamin B4, holin | 88.7 mg | 500 mg | 17.7% | 6.2% | 564 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.619 mg | 5 mg | 12.4% | 4.4% | 808 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.278 mg | 2 mg | 13.9% | 4.9% | 719 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.07 μg | 3 μg | 102.3% | 35.9% | 98 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin PP, BR | 3.886 mg | 20 mg | 19.4% | 6.8% | 515 g |
| Betaine | 16.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 3.6% | 980 g |
| Kalcij, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Magnezij, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Natrij, Na | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 1.8% | 1970 g |
| Sumpor, S | 284.7 mg | 1000 mg | 28.5% | 10% | 351 g |
| Fosfor, P. | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 7.9% | 442 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.46 mg | 18 mg | 13.7% | 4.8% | 732 g |
| Mangan, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| Bakar, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 2.9% | 1205 g |
| Selen, Se | 30.3 μg | 55 μg | 55.1% | 19.3% | 182 g |
| Cink, Zn | 9.07 mg | 12 mg | 75.6% | 26.5% | 132 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.874 g | ~ | |||
| valina | 1.287 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.922 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.211 g | ~ | |||
| leucin | 2.29 g | ~ | |||
| lizin | 2.489 g | ~ | |||
| metionina | 0.809 g | ~ | |||
| treonin | 1.253 g | ~ | |||
| triptofan | 0.321 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.083 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.624 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.553 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.195 g | ~ | |||
| glicin | 1.299 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.502 g | ~ | |||
| prolin | 1.17 g | ~ | |||
| serin | 1.093 g | ~ | |||
| tirozin | 0.982 g | ~ | |||
| cistein | 0.299 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 95 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 1.291 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 1.291 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 8.621 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.601 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 4.691 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.259 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.045 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.013 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.011 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 9.454 g | min 16.8 g | 56.3% | 19.8% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.11 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.598 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.598 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.162 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 8.544 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 7.254 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 1.291 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.891 g | od 11.2 da 20.6 | 8% | 2.8% | |
| 18: 2 Linolic | 0.793 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.694 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.099 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.046 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.047 g | od 0.9 da 3.7 | 5.2% | 1.8% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.745 g | od 4.7 da 16.8 | 15.9% | 5.6% |
Energetska vrijednost je 285 kcal.
Odrezak, seoski, bez kostiju, govedina, meso i masnoća, obrezan na masu od 0 ”, prvi razred, pirjan bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 11,7%, holin - 17,7%, vitamin B5 - 12,4%, vitamin B6 - 13,9%, vitamin B12 - 102,3%, vitamin PP - 19,4, 22,6%, fosfor - 13,7%, željezo - 55,1%, selen - 75,6%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: sadržaj kalorija 285 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, kako je odrezak koristan, zemlja, bez kostiju, govedina, meso i masnoće, obrezati na 0 ”masti, prvorazredni, dinstani, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva odreska, Zemlja, bez kostiju, govedina, meso i mast, obrezana na 0 ”masti, prvi razred, pirjana
2021-02-17