Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 152 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1108 g |
| Proteini | 20.87 g | 76 g | 27.5% | 18.1% | 364 g |
| Masti | 7.67 g | 56 g | 13.7% | 9% | 730 g |
| Vodotporne igračke | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3220 g |
| Pepeo | 0.94 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 7% | 947 g |
| Vitamin B4, holin | 75.1 mg | 500 mg | 15% | 9.9% | 666 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 8.9% | 735 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 11.7% | 563 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.27 μg | 3 μg | 109% | 71.7% | 92 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
| Vitamin PP, BR | 4.097 mg | 20 mg | 20.5% | 13.5% | 488 g |
| Betaine | 33.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 8.7% | 758 g |
| Kalcij, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1% | 6667 g |
| Magnezij, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3% | 2222 g |
| Natrij, Na | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 4.1% | 1605 g |
| Sumpor, S | 208.7 mg | 1000 mg | 20.9% | 13.8% | 479 g |
| Fosfor, P. | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 16.1% | 410 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.31 mg | 18 mg | 12.8% | 8.4% | 779 g |
| Mangan, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 14286 g |
| Bakar, Cu | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.1% | 1087 g |
| Selen, Se | 21.9 μg | 55 μg | 39.8% | 26.2% | 251 g |
| Cink, Zn | 7.86 mg | 12 mg | 65.5% | 43.1% | 153 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.403 g | ~ | |||
| valina | 0.965 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.688 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.914 g | ~ | |||
| leucin | 1.727 g | ~ | |||
| lizin | 1.877 g | ~ | |||
| metionina | 0.609 g | ~ | |||
| treonin | 0.945 g | ~ | |||
| triptofan | 0.239 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.813 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.206 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.921 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.105 g | ~ | |||
| glicin | 0.929 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.398 g | ~ | |||
| prolin | 0.859 g | ~ | |||
| serin | 0.82 g | ~ | |||
| tirozin | 0.74 g | ~ | |||
| cistein | 0.222 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 70 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.384 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.384 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.419 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.202 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.86 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.098 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.245 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.01 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.071 g | min 16.8 g | 24.2% | 15.9% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.038 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.254 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.069 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.692 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.308 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.384 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.378 g | od 11.2 da 20.6 | 3.4% | 2.2% | |
| 18: 2 Linolic | 0.322 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.295 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.016 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.017 g | od 0.9 da 3.7 | 1.9% | 1.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.335 g | od 4.7 da 16.8 | 7.1% | 4.7% |
Energetska vrijednost je 152 kcal.
Odrezak, seoski, bez kostiju, govedina, samo meso, ukrasi do 0 ”masti, odabrani, sirovi bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 15%, vitamin B5 - 13,6%, vitamin B6 - 17,8%, vitamin B12 - 109%, vitamin PP - 20,5%, kalij - 13,2 , 24,4%, fosfor - 12,8%, željezo - 39,8%, selen - 65,5%, cink - XNUMX%
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: sadržaj kalorija 152 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koliko je odrezak koristan, zemlja bez kostiju, govedina, samo meso, obrezana na 0 ”masti, odabrano, sirovo, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva Odrezak, zemlja, bez kostiju , govedina, samo meso, ukrasi do 0 ”masti, odabrani, sirovi
2021-02-17