Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 147 kcal | 1684 kcal | 8.7% | 5.9% | 1146 g |
| Proteini | 12.95 g | 76 g | 17% | 11.6% | 587 g |
| Masti | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 8.2% | 824 g |
| Ugljikohidrati | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 2.1% | 3197 g |
| Dijetalna vlakna | 4.2 g | 20 g | 21% | 14.3% | 476 g |
| Vodotporne igračke | 67.5 g | 2273 g | 3% | 2% | 3367 g |
| Pepeo | 1.7 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 9 μg | 900 mcg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.435 mg | 1.5 mg | 29% | 19.7% | 345 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.175 mg | 1.8 mg | 9.7% | 6.6% | 1029 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 2% | 3401 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 2.2% | 3077 g |
| Vitamin B9, folat | 165 μg | 400 mcg | 41.3% | 28.1% | 242 g |
| Vitamin C, askorbinski | 29 mg | 90 mg | 32.2% | 21.9% | 310 g |
| Vitamin PP, br | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 5.6% | 1212 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 620 mg | 2500 mg | 24.8% | 16.9% | 403 g |
| Kalcij, Ca | 197 mg | 1000 mg | 19.7% | 13.4% | 508 g |
| Magnezij, mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 11.1% | 615 g |
| Natrij, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.8% | 8667 g |
| Sumpor, S | 129.5 mg | 1000 mg | 13% | 8.8% | 772 g |
| Fosfor, P. | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 16.5% | 412 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 3.55 mg | 18 mg | 19.7% | 13.4% | 507 g |
| Mangan, Mn | 0.547 mg | 2 mg | 27.4% | 18.6% | 366 g |
| Bakar, Cu | 128 μg | 1000 mcg | 12.8% | 8.7% | 781 g |
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 1.8% | 3667 g |
| Cink, Zn | 0.99 mg | 12 mg | 8.3% | 5.6% | 1212 g |
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.042 g | ~ | |||
| Valin | 0.576 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.348 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.57 g | ~ | |||
| Leucin | 0.926 g | ~ | |||
| Lizin | 0.775 g | ~ | |||
| metionin | 0.157 g | ~ | |||
| treonin | 0.516 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.157 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.586 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.582 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.508 g | ~ | |||
| Glycine | 0.539 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.433 g | ~ | |||
| prolin | 0.607 g | ~ | |||
| serin | 0.721 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.464 g | ~ | |||
| cistein | 0.118 g | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Fitosteroli | 50 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.786 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.57 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.21 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.284 g | min 16.8 g | 7.6% | 5.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.262 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 3.2 g | od 11.2-20.6 g | 28.6% | 19.5% | |
| 18: 2 Linolic | 2.823 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.376 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.376 g | od 0.9 do 3.7 g | 41.8% | 28.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 2.823 g | od 4.7 do 16.8 g | 60.1% | 40.9% |
Energetska vrijednost je 147 kcal.
- šalica = 256 g (376.3 kcal)
Soja, zelena bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 29%, vitamin B9 - 41,3%, vitamin C - 32,2%, kalij - 24,8%, kalcij - 19,7%, magnezij - 16,3% , fosfor - 24,3%, željezo - 19,7%, mangan - 27,4%, bakar - 12,8%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima ugljikohidrata i metabolizma energije, pružajući tijelu energiju i plastične spojeve, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B9 kao koenzim koji sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do oslabljene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, prirođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, imunološkom sustavu, pomaže tijelu da apsorbira željezo. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjelice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij uključen je u metabolizam energije i sintezu bjelančevina, nukleinske kiseline, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućuje protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, kroničnog atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 147 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih zrna soje, zelena, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva zrna soje, zelena