Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 141 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 6% | 1194 g |
| Proteini | 12.35 g | 76 g | 16.3% | 11.6% | 615 g |
| Masti | 6.4 g | 56 g | 11.4% | 8.1% | 875 g |
| Ugljikohidrati | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 2.2% | 3197 g |
| Dijetalna vlakna | 4.2 g | 20 g | 21% | 14.9% | 476 g |
| Vodotporne igračke | 68.6 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3313 g |
| Pepeo | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 8 μg | 900 mcg | 0.9% | 0.6% | 11250 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 12.3% | 577 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 6.1% | 1161 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.128 mg | 5 mg | 2.6% | 1.8% | 3906 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 111 μg | 400 mcg | 27.8% | 19.7% | 360 g |
| Vitamin C, askorbinski | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 13.4% | 529 g |
| Vitamin PP, br | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 4.5% | 1600 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 539 mg | 2500 mg | 21.6% | 15.3% | 464 g |
| Kalcij, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 10.3% | 690 g |
| Magnezij, mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 10.6% | 667 g |
| Natrij, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.8% | 9286 g |
| Sumpor, S | 123.5 mg | 1000 mg | 12.4% | 8.8% | 810 g |
| Fosfor, P. | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 14% | 506 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 9.9% | 720 g |
| Mangan, Mn | 0.502 mg | 2 mg | 25.1% | 17.8% | 398 g |
| Bakar, Cu | 117 μg | 1000 mcg | 11.7% | 8.3% | 855 g |
| Selen, Se | 1.4 μg | 55 mcg | 2.5% | 1.8% | 3929 g |
| Cink, Zn | 0.91 mg | 12 mg | 7.6% | 5.4% | 1319 g |
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.994 g | ~ | |||
| Valin | 0.549 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.332 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.543 g | ~ | |||
| Leucin | 0.883 g | ~ | |||
| Lizin | 0.739 g | ~ | |||
| metionin | 0.15 g | ~ | |||
| treonin | 0.492 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.15 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.559 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.555 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.439 g | ~ | |||
| Glycine | 0.514 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.32 g | ~ | |||
| prolin | 0.579 g | ~ | |||
| serin | 0.688 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.443 g | ~ | |||
| cistein | 0.113 g | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Fitosteroli | 50 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.74 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.537 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.198 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.209 g | min 16.8 g | 7.2% | 5.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.188 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 3.011 g | od 11.2-20.6 g | 26.9% | 19.1% | |
| 18: 2 Linolic | 2.657 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.354 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.354 g | od 0.9 do 3.7 g | 39.3% | 27.9% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 2.657 g | od 4.7 do 16.8 g | 56.5% | 40.1% |
Energetska vrijednost je 141 kalorija.
- šalica = 180 gr (253.8 kcal)
Soja, zelena, kuhana, bez soli bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 17,3%, vitamin B9 - 27,8%, vitamin C - 18,9%, kalij - 21,6%, kalcij - 14,5%, magnezij - 15% , fosfor - 19,8%, željezo - 13,9%, mangan - 25,1%, bakar - 11,7%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima ugljikohidrata i metabolizma energije, pružajući tijelu energiju i plastične spojeve, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B9 kao koenzim koji sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do oslabljene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, prirođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, imunološkom sustavu, pomaže tijelu da apsorbira željezo. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjelice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij uključen je u metabolizam energije i sintezu bjelančevina, nukleinske kiseline, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućuje protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, kroničnog atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 141 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisne soje, zelena, kuhana, bez soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva soje, zelena, kuhana, bez soli