Kada jedemo, često na kraju bacamo dijelove poput jezgre jabuke ili kore kivija u kantu za smeće. Ispostavilo se da su mnogi od tih "otpada" jestivi, pa čak i korisni. Kad kupujete hranu, osobito organsku, sljedeći put ne bacajte ono što vam ne treba.
Stabljike i listovi brokule
Većina nas voli cvjetove brokule, ali stabljike su prilično jestive. Mogu se natrljati solju ili posuti veganskom majonezom za odličan prilog. Posebno su korisni listovi brokule jer sadrže karotenoide koji se pretvaraju u vitamin A.
Stabljike sitno nasjeckajte i dodajte u prženje
Dodati u juhe
izrezati na salatu
Napravite sok
Kora i kora naranče
Većina nas narančinu koru vidi samo kao ambalažu. Ali korice i bijeli dio između kore i ploda su od velike pomoći. Sadrže antioksidativne flavonoide, uključujući hesperidin. Hesperidin je jaka protuupalna tvar i snižava razinu kolesterola. Antioksidansi u kori naranče pomažu u čišćenju pluća.
Sama narančina kora je pregorka za jelo. Ali može se dodati u čaj ili pekmez. Dobro piće je izvarak narančine kore s đumbirom i cimetom, zaslađen po ukusu. Postoji mnogo recepata koji koriste narančinu koru. Narančina kora je dobra kao piling za tijelo i kao repelent protiv komaraca.
čaj od narančine kore
Recepti s narančinom korom
sredstvo za čišćenje kuhinje
Dezodorans
Sprej protiv komaraca
Sjemenke bundeve
Sjemenke bundeve bogate su željezom, cinkom, magnezijem, kalcijem, a sadrže i vlakna i vitamine. Sadrže puno triptofana koji poboljšava san i raspoloženje (triptofan se u tijelu pretvara u serotonin). Sjemenke bundeve djeluju protuupalno i smanjuju rizik od srčanih bolesti, raka i artritisa.
Ispecite i jedite kao međuobrok
Jedite sirovo izravno od bundeve i tikvica
Dodati u salate
Dodajte u domaći kruh
ogulite jabuke
Kora jabuke sadrži više vlakana od same jabuke. Bogata je vitaminima A i C.
Još jedan razlog da jedete neoguljene jabuke je taj što kora sadrži antioksidans kvercetin. Kvercetin poboljšava rad pluća, bori se protiv raka i Alzheimerove bolesti. Ako imate višak kilograma, tada će vam biti drago što ursolna kiselina iz kore jabuke povećava mišićnu masu nauštrb masti.
Pojedi cijelu jabuku
Vrhovi mrkve, cikle i repe
Ako ovo povrće kupite na tržnici, najvjerojatnije će biti s vrhovima. Ne bacajte ga! Kao i ostalo zelje, bogato je vitaminima, kalcijem, željezom, cinkom, magnezijem i mnogim drugim korisnim tvarima. Priča da se ne može jesti zelje od mrkve potpuno je neopravdana.
Dodajte za pirjanje ili pečenje
iscijediti sok
Zeleni kokteli
Dodajte u juhu
Vršci mrkve se mogu sitno nasjeckati i koristiti za priloge ili salate
kora od banane
Postoje mnogi indijski recepti koji koriste koru od banane. Sadrži više vlakana nego pulpe. Triptofan, kojim je bogata kora banane, pomoći će vam da mirno spavate. Ako vam se ne da žvakati kore od banane, možete ih koristiti u kozmetičke svrhe. Nanesite ih na lice i to će hidratizirati kožu i izliječiti akne. Možete ih utrljati na zube kako biste ih izbijelili. Kora banane ublažava otekline i smiruje svrbež. Na farmi se kora banane koristi za čišćenje kože i poliranje srebra. Imate li još neiskorištenog pilinga? Stavite ga u staklenku i napunite vodom. Zatim ovom otopinom zalijte biljke.
Koristite u kuhanju
Jedite da biste se riješili nesanice i depresije
Koristiti za njegu kože
prirodni izbjeljivač zubi
Pomaže kod ugriza, modrica ili osipa
- Koristi se za čišćenje kože i srebra