Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Masti | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.1 mg | 15 mg | 54% | 6.1% | 185 g |
| Vitamin K, filokinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| steroli | |||||
| Fitosteroli | 132 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 14.9 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.1 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 9.8 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 5 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 43 g | min 16.8 g | 256% | 29% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 42.5 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 37.6 g | od 11.2 da 20.6 | 182.5% | 20.6% | |
| 18: 2 Linolic | 34.9 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 2.6 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 2.6 g | od 0.9 da 3.7 | 100% | 11.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 34.9 g | od 4.7 da 16.8 | 207.7% | 23.5% |
Energetska vrijednost je 884 kcal.
- šalica = 218 g (1927.1 kCal)
- žlica = 13.6 g (120.2 kCal)
- žličica = 4.5 g (39.8 kCal)
Sojino ulje za preljev salata ili kuhanje (djelomično hidrogenirano) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 54%, vitamin K - 20,6%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
Oznake: sadržaj kalorija 884 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je korisno sojino ulje za preljev u salatama ili za kuhanje (djelomično hidrogenirano), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Sojino ulje za preljev salata ili kuhanje (djelomično hidrogenizirano)