Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Masti | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.2% | 183 g |
| beta tokoferol | 0.9 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 64.26 mg | ~ | |||
| tokoferol | 21.3 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.3% | 65 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Cink, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| steroli | |||||
| Kampesterol | 62 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 59 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 172 mg | ~ | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.533 g | najviše 1.9 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 15.65 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 10.455 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.034 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 4.435 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.361 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.366 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 22.783 g | min 16.8 g | 135.6% | 15.3% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 22.55 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 22.55 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 57.74 g | od 11.2 da 20.6 | 280.3% | 31.7% | |
| 18: 2 Linolic | 50.952 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 50.418 g | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.533 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 6.789 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 6.789 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 6.789 g | od 0.9 da 3.7 | 183.5% | 20.8% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 50.418 g | od 4.7 da 16.8 | 300.1% | 33.9% |
Energetska vrijednost je 884 kcal.
- šalica = 218 g (1927.1 kCal)
- žlica = 13.6 g (120.2 kCal)
- žličica = 4.5 g (39.8 kCal)
Sojino ulje za preljev salata ili kuhanje bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 54,5%, vitamin K - 153,3%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
Oznake: sadržaj kalorija 884 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je korisno sojino ulje za preljev salata ili kuhanje, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Sojino ulje za preljev salata ili kuhanje