Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 900 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| Masti | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.1% | 183 g |
| Vitamin K, filokinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17% | 65 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Cink, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.67 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.096 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 15.084 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.095 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 9.815 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 4.308 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.384 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.386 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.097 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 21.438 g | min 16.8 g | 127.6% | 14.2% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 21.245 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 21.15 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.096 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.192 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 58.932 g | od 11.2 da 20.6 | 286.1% | 31.8% | |
| 18: 2 Linolic | 55.967 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.287 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 55.68 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 2.965 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 2.678 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (ostali izomeri) | 0.287 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 2.678 g | od 0.9 da 3.7 | 100% | 11.1% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 55.68 g | od 4.7 da 16.8 | 331.4% | 36.8% |
Energetska vrijednost je 900 kcal.
Sojino ulje s malo soli za prehrambenu industriju bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 54,5%, vitamin K - 153,3%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
Oznake: kalorijski sadržaj 900 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Sojino ulje, nisko soli, za prehrambenu industriju, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Sojino ulje, nisko soli, za prehrambenu industriju