Bogate vitaminima, mineralima i vlaknima, smokve su poznate čovječanstvu od davnina. Ovaj svestrani sastojak dodat će dašak slatkoće raznim jelima. Jedna od najstarijih biljaka na svijetu, stablo smokve spominje se u najranijim povijesnim dokumentima i ima istaknuto mjesto u Bibliji. Smokve su porijeklom s Bliskog istoka i Mediterana. Grci su ovo voće toliko cijenili da su u jednom trenutku čak obustavili izvoz smokava. Hranjiva vrijednost Smokve su bogate prirodnim šećerima, mineralima i topivim vlaknima. Bogat je kalijem, kalcijem, magnezijem, željezom, bakrom, antioksidativnim vitaminima A, E i K koji pridonose dobrom zdravlju.
Istraživanje Smokve se često preporučuju u svrhu prehrane i toniziranja crijeva. Djeluje kao prirodni laksativ zbog visokog sadržaja vlakana. Mnogi od nas konzumiraju previše natrija (soli) koji se nalazi u rafiniranoj hrani. Visoki unos natrija može dovesti do nedostatka kalija, a neravnoteža između minerala prepuna je hipertenzije. Prehrana bogata voćem i povrćem, uključujući smokve, povećava količinu kalija u tijelu. Smokve su korisne za one koji žele kontrolirati svoju težinu. Hrana bogata vlaknima daje osjećaj sitosti i sprječava vas da dugo budete gladni. Osim toga, smokve sadrže prebiotike koji podržavaju već postojeće “dobre” bakterije u crijevima, poboljšavajući probavni proces. Kao odličan izvor kalcija, ovo voće je uključeno u jačanje koštanog tkiva. Kalij se može oduprijeti izlučivanju kalcija iz tijela uzrokovanom unosom soli.
Odabir i pohrana Sezona smokava je krajem ljeta – početkom jeseni, ovisno o sorti. Smokve su prilično kvarljivo voće, pa ih je najbolje pojesti unutar 1-2 dana nakon kupnje. Birajte puno i mekano voće bogate boje. Zrele smokve imaju slatku aromu. Ako ste kupili nezrele smokve, ostavite ih na sobnoj temperaturi dok ne sazriju.