Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Proteini | 21.58 g | 76 g | 28.4% | 7.8% | 352 g |
| Masti | 29.84 g | 56 g | 53.3% | 14.6% | 188 g |
| Ugljikohidrati | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| Vodotporne igračke | 45.52 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4993 g |
| Pepeo | 2.94 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 407 μg | 900 μg | 45.2% | 12.4% | 221 g |
| Retinol | 0.401 mg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.077 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6494 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.676 mg | 1.8 mg | 37.6% | 10.3% | 266 g |
| Vitamin B4, holin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2% | 1364 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Vitamin K, filokinon | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamin PP, BR | 1.148 mg | 20 mg | 5.7% | 1.6% | 1742 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 1.7% | 1582 g |
| Kalcij, Ca | 298 mg | 1000 mg | 29.8% | 8.2% | 336 g |
| Magnezij, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2% | 1379 g |
| Natrij, Na | 415 mg | 1300 mg | 31.9% | 8.8% | 313 g |
| Sumpor, S | 215.8 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Fosfor, P. | 375 mg | 800 mg | 46.9% | 12.9% | 213 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.62 mg | 18 mg | 9% | 2.5% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 1.3% | 2151 g |
| Bakar, Cu | 564 μg | 1000 μg | 56.4% | 15.5% | 177 g |
| Selen, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 1.9% | 1447 g |
| Cink, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.12 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.639 g | ~ | |||
| valina | 1.485 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.589 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.893 g | ~ | |||
| leucin | 1.861 g | ~ | |||
| lizin | 1.549 g | ~ | |||
| metionina | 0.575 g | ~ | |||
| treonin | 0.805 g | ~ | |||
| triptofan | 0.227 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.859 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.372 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.072 g | ~ | |||
| glicin | 0.244 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.022 g | ~ | |||
| prolin | 2.612 g | ~ | |||
| serin | 0.829 g | ~ | |||
| tirozin | 0.842 g | ~ | |||
| cistein | 0.098 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 79 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 20.639 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 1.496 g | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.656 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.806 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 2.879 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 1.318 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 3.026 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 7.809 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.648 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.808 g | min 16.8 g | 40.5% | 11.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.709 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 6.099 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.709 g | od 11.2 da 20.6 | 6.3% | 1.7% | |
| 18: 2 Linolic | 0.709 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.709 g | od 4.7 da 16.8 | 15.1% | 4.1% |
Energetska vrijednost je 364 kcal.
- oz = 28.35 g (103.2 kCal)
Polutvrdi kozji sir, mdzh 55% suhi u-ve bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 45,2%, vitamin B2 - 37,6%, kalcij - 29,8%, fosfor - 46,9%, bakar - 56,4%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 364 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Polutvrdi sir od kozjeg mlijeka, mdzh. 55% suhog in-ve, kalorija, hranjivih tvari, korisnih svojstava Sir od kozjeg mlijeka, polutvrdi, mdzh. 55% suho in-ve