Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 264 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 638 g |
| Proteini | 18.52 g | 76 g | 24.4% | 9.2% | 410 g |
| Masti | 21.08 g | 56 g | 37.6% | 14.2% | 266 g |
| Vodotporne igračke | 60.75 g | 2273 g | 2.7% | 1% | 3742 g |
| Pepeo | 1.58 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 288 μg | 900 μg | 32% | 12.1% | 313 g |
| Retinol | 0.283 mg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.054 mg | 5 mg | 1.1% | 0.4% | 9259 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 8% | 474 g |
| Vitamin B4, holin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.2% | 3247 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 5.2% | 735 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 4.7% | 800 g |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 2.4% | 1579 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamin PP, BR | 0.43 mg | 20 mg | 2.2% | 0.8% | 4651 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 26 mg | 2500 mg | 1% | 0.4% | 9615 g |
| Kalcij, Ca | 140 mg | 1000 mg | 14% | 5.3% | 714 g |
| Magnezij, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Natrij, Na | 459 mg | 1300 mg | 35.3% | 13.4% | 283 g |
| Sumpor, S | 185.2 mg | 1000 mg | 18.5% | 7% | 540 g |
| Fosfor, P. | 256 mg | 800 mg | 32% | 12.1% | 313 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4% | 947 g |
| Mangan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Bakar, Cu | 732 μg | 1000 μg | 73.2% | 27.7% | 137 g |
| Selen, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.9% | 1964 g |
| Cink, Zn | 0.92 mg | 12 mg | 7.7% | 2.9% | 1304 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.549 g | ~ | |||
| valina | 1.274 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.505 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.766 g | ~ | |||
| leucin | 1.597 g | ~ | |||
| lizin | 1.33 g | ~ | |||
| metionina | 0.494 g | ~ | |||
| treonin | 0.691 g | ~ | |||
| triptofan | 0.195 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.737 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.319 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.92 g | ~ | |||
| glicin | 0.209 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.452 g | ~ | |||
| prolin | 2.241 g | ~ | |||
| serin | 0.711 g | ~ | |||
| tirozin | 0.723 g | ~ | |||
| cistein | 0.084 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 46 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 14.575 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 1.057 g | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.463 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.569 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 2.033 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.931 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 2.137 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 5.515 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.87 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.807 g | min 16.8 g | 28.6% | 10.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.501 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 4.307 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.501 g | od 11.2 da 20.6 | 4.5% | 1.7% | |
| 18: 2 Linolic | 0.501 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.501 g | od 4.7 da 16.8 | 10.7% | 4.1% |
Energetska vrijednost je 264 kcal.
- oz = 28.35 g (74.8 kCal)
Mekani kozji sir, mdzh 54% suhog in-ve bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 32%, vitamin B2 - 21,1%, vitamin B5 - 13,6%, vitamin B6 - 12,5%, kalcij - 14%, fosfor - 32%, bakar - 73,2%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: sadržaj kalorija 264 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Kozje mlijeko sir mekani, mdzh. 54% suhog in-ve, kalorija, hranjivih sastojaka, korisnih svojstava Sir od kozjeg mlijeka je mekan, mdzh. 54% suho u-ve