Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 233 kCal | 1684 kCal | 13.8% | 5.9% | 723 g |
| Proteini | 28.17 g | 76 g | 37.1% | 15.9% | 270 g |
| Masti | 12.53 g | 56 g | 22.4% | 9.6% | 447 g |
| Vodotporne igračke | 58.7 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3872 g |
| Pepeo | 1.12 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 2.1% | 2055 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 6.2% | 690 g |
| Vitamin B4, holin | 82.3 mg | 500 mg | 16.5% | 7.1% | 608 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.507 mg | 5 mg | 10.1% | 4.3% | 986 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.541 mg | 2 mg | 27.1% | 11.6% | 370 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.76 μg | 3 μg | 92% | 39.5% | 109 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.5% | 8571 g |
| Vitamin PP, BR | 5.67 mg | 20 mg | 28.4% | 12.2% | 353 g |
| Betaine | 10.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.5% | 779 g |
| Kalcij, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Magnezij, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Natrij, Na | 62 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2097 g |
| Sumpor, S | 281.7 mg | 1000 mg | 28.2% | 12.1% | 355 g |
| Fosfor, P. | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 11.9% | 360 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.79 mg | 18 mg | 15.5% | 6.7% | 645 g |
| Mangan, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Bakar, Cu | 86 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.7% | 1163 g |
| Selen, Se | 28.7 μg | 55 μg | 52.2% | 22.4% | 192 g |
| Cink, Zn | 6.27 mg | 12 mg | 52.3% | 22.4% | 191 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.897 g | ~ | |||
| valina | 1.411 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.988 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.313 g | ~ | |||
| leucin | 2.378 g | ~ | |||
| lizin | 2.585 g | ~ | |||
| metionina | 0.772 g | ~ | |||
| treonin | 1.278 g | ~ | |||
| triptofan | 0.291 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.136 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.734 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.694 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.209 g | ~ | |||
| glicin | 1.472 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.528 g | ~ | |||
| prolin | 1.272 g | ~ | |||
| serin | 1.142 g | ~ | |||
| tirozin | 1.007 g | ~ | |||
| cistein | 0.312 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 86 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.365 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.351 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.016 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.008 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.34 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.012 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.82 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.077 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.684 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.006 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.004 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.84 g | min 16.8 g | 34.8% | 14.9% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.037 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.409 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.168 g | ~ | |||
| 16: 1 prijevod | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.055 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 5.264 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.505 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.342 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.657 g | od 11.2 da 20.6 | 5.9% | 2.5% | |
| 18: 2 Linolic | 0.552 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.231 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.007 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.02 g | od 0.9 da 3.7 | 2.2% | 0.9% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.285 g | od 4.7 da 16.8 | 6.1% | 2.6% |
Energetska vrijednost je 233 kcal.
- 3 oz = 85 g (198.1 kCal)
- komad, kuhan, isključujući otpad (prinos od 1 lb sirovog mesa s otpadom) = 279 gr (650.1 kKal)
Odabrana junetina, izrezana, izrezana na komade, meso uklonjeno na 0 ″, kuhano bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 14,5%, kolin - 16,5%, vitamin B6 - 27,1%, vitamin B12 - 92%, vitamin PP - 28,4%, kalij - 12,8 %, fosfor - 27,8%, željezo - 15,5%, selen - 52,2%, cink - 52,3%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: kalorijski sadržaj 233 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Odabrano goveđe meso, izrezano, narezano na komade, meso s masnoćom uklonjeno na 0 ″, kuhano, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Odabrano goveđe meso, izrezano, narezano na komada, meso s masnoćom uklonjeno na 0 ″, kuhano
2021-02-17