Sadržaj
Bugarski papar prvak je među povrćem u sadržaju vitamina C. Od onog što raste u zemlji, drugi je nakon šipka i crnog ribiza. Sastav slatke paprike također sadrži jedinstveni vitamin P, koji služi kao neizostavan pomoćnik za naše krvne žile i srce. I još jedan lijepi bonus je vitamin B, s njim će koža i kosa zablistati, a raspoloženje ostati na vrhu. Dok je izvrsno povrće svježe i neozlijeđeno, s njim pripremajte salate, pripremajte ukusne pripravke i jednostavno zamrznite za zimu. Osim toga, nudimo vam sedam originalnih recepata s paprikom za svaki dan. U odabiru ćete pronaći varijacije obiteljske večere, jednostavan recept za lecho i ideju šarene vegetarijanske grickalice!
Vegetarijanski sendvič
Ako su predjela s kobasicom ili šunkom već dosadna, isprobajte originalne bruskete s paprom. Možete ih poslužiti za doručak ili pripremiti za dolazak gostiju.
Sastojci:
- crvena paprika - 1 kom.
- žuta paprika - 1 kom.
- sir - 80 g
- kruh - 5 komada
- sol - po ukusu
- papar-po ukusu
- maslinovo ulje - 1 žlice.
Način kuhanja:
1. Stavite papriku u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, na 15 minuta.
2. Pokrijte ih u plastičnu vrećicu još 15 minuta, a zatim uklonite kožicu, izvadite sjemenke i narežite na male komadiće.
3. Kruh osušite u tavi s obje strane.
4. Sir lagano zgnječite vilicom i stavite na kruh. Dalje - paprika.
5. Sendviče dodajte soli i papra po ukusu. Podlijte s malo maslinovog ulja.
6. Zabavni šareni sendvič je spreman! Po želji ga ukrasite zelenilom, a tada će sve najsvjetlije boje biti na vašem stolu.
Salata s raspoloženjem
Tmurnog jesenskog dana topla salata od paprike, patlidžana i crvenog luka pomoći će razveseliti se.
Sastojci:
Glavni:
- patlidžan - 1 kom.
- crvena paprika - 1 kom.
- žuta paprika - 1 kom.
- crveni luk - 1 kom.
- sol - po ukusu
Za marinadu:
- soja sos - 30 ml
- maslinovo ulje - 15 ml
- češnjak - 2 češnja
- čili papričica-1 kom.
Za prijavu:
- sjemenke sezama - 1 žličica.
- zelje - po ukusu
Način kuhanja:
1. Neoguljeni patlidžan narežite na krugove, dodajte sol i ostavite 15 minuta. Zatim isperite.
2. Oljuštite žutu i crvenu papriku sa sjemenki i pregrada, izrezane na trakice. I crveni luk - prstenovi.
3. U zdjeli pomiješajte soja sos, maslinovo ulje, sitno nasjeckanu čili papričicu i češnjak, propuštene kroz prešu.
4. U ovoj smjesi marinirajte povrće, ostavite 1 sat. Zatim stavite na lim za pečenje i pecite 15 minuta na 180 ° C.
5. Pomiješajte povrće, pospite svježim začinskim biljem i sjemenkama sezama.
6. Gotova salata može se posipati suptilno začinjenim marinadama, što će je učiniti još boljom.
Promjena krajolika
Za raznolikost jelovnika glavnih toplih jela možete pripremiti ljutu papriku s piletinom, gljivama i tikvicama. Takvo originalno jelo oduševit će čak i najizbirljivije domaće kritičare.
Sastojci:
Glavni:
- pileći file-500 g
- paprika - 1 kom.
- tikvice - 1 kom.
- gljive - 200 g
Za marinadu:
- maslinovo ulje - 4 žlice.
- curry - ½ žličice.
- sol - 1 prstohvat
Za umak:
- limun - ½ kom.
- ribani đumbir - ½ žličice.
- origano-1 prstohvat
- kim - 1 prstohvat
Način kuhanja:
1. Pileći file narežite na trakice. Prelijte smjesom maslinovog ulja, curryja i malo soli. Ostavite da se marinira u hladnjaku 30 minuta.
2. Pržite meso dok ne porumeni i stavite na tanjur.
3. Na istoj tavi popržite nasjeckanu papriku, tikvice i gljive.
4. Dodajte povrće pileći file. Po vrhu prelijte umakom od soka i korice limuna, naribanog đumbira, origana i kima. Promiješajte i pirjajte sve zajedno na laganoj vatri 5 minuta. Gotovo!
Riža improvizirana
Riža s paprikom uspješno diverzificira obiteljski jelovnik. Ovo se jelo može poslužiti kao prilog bilo čemu ili uživati u njemu samo tako.
Sastojci:
- paprika - 2 kom.
- riža - 300 g
- boranija-100 g
- luk - 1 kom.
- češnjak - 4 češnja
- maslinovo ulje - 1 žlice.
- soja sos - 4 žlice.
- sezamovo ulje - 2 žlice.
- masline - ½ tegla
- sol, papar - po ukusu
Način kuhanja:
1. Kuhajte rižu u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Sitno nasjeckajte luk i češnjak. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
3. Na tavi pržite nasjeckanu papriku i boraniju dok ne omekša.
4. Pomiješajte rižu s paprom, grahom, lukom i češnjakom. Dodajte soja sos, sezamovo ulje, začinite začinima i promiješajte.
5. Pirjajte jelo 5 minuta ispod poklopca. Na kraju dodajte masline. Dobar tek!
Oblik i sadržaj
Bugarski papar stvoren je za punjenje i apsolutno bilo koji nadjev. U ovom receptu koristit ćemo mljeveno svinjsko i goveđe meso s grožđicama. Takve elegantne paprike ukrasit će svaki stol!
Sastojci:
- paprika - 3 kom.
- mljeveno meso - 300 g
- grožđice - 1 šaka
- sir - 100 g
- sol - po ukusu
- crni papar - po ukusu
- timijan - 1 prstohvat
Način kuhanja:
1. Uklonite sjeme i pregrade s velike jake paprike.
2. Šaku grožđica prelijte kipućom vodom i pomiješajte s mljevenim mesom. Začinite solju, crnim paprom i timijanom.
3. Paprike napunite mljevenim mesom. Pospite naribani sir po vrhu i stavite u posudu obloženu nauljenom folijom.
4. Prvih 15 minuta punjene paprike pecite na 200 ° C, a zatim je smanjite na 160 ° C i namačite povrće još 20-30 minuta.
Zlato u tanjuru
Slatka paprika idealna je za krem juhu, pogotovo ako za nju odaberete skladan par. Juha-pire od paprike i cvjetače uspješno će nadopuniti hrskave krekere i grančicu timijana.
Sastojci:
Glavni:
- paprika - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- češnjak - 2 češnja
- cvjetača - 400 g
- pileća juha-500 ml
- krema -200 ml
- sir - 100 g
- sol - po ukusu
- začini - po ukusu
Za prijavu:
- krekeri - po ukusu
Način kuhanja:
1. Dvije crvene paprike pecite 20 minuta u pećnici na 180 ° C.
2. Pustite ih da se ohlade, ogulite i ogulite sjemenke te temeljito pire.
3. Mrkvu naribati na krupno ribež, luk nasjeckati, češnjak nasjeckati. Povrće propasirajte dok ne omekša.
4. Skuhajte cvjetaču, kombinirajte s juhom i povrćem. Dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.
5. Zagrijte vrhnje i u njemu otopite 100 g ribanog sira. Dodajte pire od paprike i promiješajte.
6. Probijte povrće juhom s miješalicom, pomiješajte s masom od vrhnja, dodajte sol i začine po ukusu. Dobro izmiješajte. Juha je gotova!
Terapija povrćem
Nikad nije kasno za zimu napraviti lecho od paprike. Takav pripravak zagrijat će vas toplinom ljetnih uspomena jedne zime.
Sastojci:
- rajčica - 2 kg
- bugarska paprika - 2.5 kg
- biljno ulje - 100 ml
- šećer - 60 g
- sol - 1 žlica.
- ocat 9% - 3 žlice.
Način kuhanja:
1. Prođite kroz mlin za meso zrele sočne rajčice.
2. Dobivenu masu ulijte u veliku šerpu, dodajte biljno ulje, šećer i sol.
3. Rajčicu povremeno promiješajte lopaticom i pustite da zavrije.
4. Ogulite male paprike s repova i sjemenki, svaku prerežite uzdužno na osam dijelova.
5. Umočite ih u mješavinu rajčice i kuhajte 30 minuta uz često miješanje. Na kraju dodajte ocat.
6. Raširite lecho u sterilisane staklenke i zarolajte poklopce.
Bugarski papar lijepo je povrće koje uvijek ima ukusnu i korisnu uporabu. Ako trebate više svježih i zanimljivih ideja, češće posjetite web stranicu „Zdrava hrana u mojoj blizini“. U komentarima podijelite svoja prepoznatljiva jela s paprom!