Vježbanje joge je po prirodi individualno, izravno se doživljava unutar unutarnjeg krajolika tijela. Kada izađete na strunjaču sa svojim jedinstvenim tipom tijela, fizičkom geometrijom, prošlim ozljedama i navikama, ono što na kraju tražite u praksi je univerzalni oblik. Radeći s tijelom u asanama nastojite se približiti ravnoteži.
Prehrana je također praksa u kojoj tražite univerzalnu ravnotežu. Kao i joga, hrana je vrlo osobna. Važno je naučiti kako prilagoditi svoje potrebe mnogim popularnim sustavima prehrane i dijetama. Razvijanje svjesne prakse prehrane može poslužiti kao temelj koji istinski podržava i njeguje vašu jogu. Ali jedan od užitaka i izazova razvijanja takvog sustava prehrane je spoznaja da pronalaženje i odabir prave hrane nije tako lako.
Postoje beskrajni (i često proturječni) mitovi, narodne priče i urbane legende u zajednici joge koji tvrde da je određena hrana "dobra" ili "loša" za vježbanje joge. Vjerojatno ste čuli nešto od ovog jogijskog folklora: “Jedite više gheeja i više slatkog voća, klonite se krumpira. Ne stavljajte led u vodu. Upamtite, ako ujutro vježbate, nemojte večerati prije spavanja!”
Povijest mitova o hrani
Da bismo razumjeli sjeme istine koje je u pozadini ovih i drugih prehrambenih mitova, moramo započeti traženjem njihovih korijena. Mnoge teorije povezane su s jogijskim spisima, druge su aberacije teorija koje se nalaze u Ayurvedi. Joga je od svojih najranijih početaka povezana s Ayurvedom, koja je usredotočena na koncept različitih tipova tijela (doša), od kojih svaki uspijeva uz različite vrste hrane.
Na primjer, Vata dosha treba mljevenu hranu kao što su ulja i žitarice. Pitta je podržana rashlađujućim namirnicama kao što su salate i slatko voće, dok Kapha ima koristi od okrepljujućih namirnica kao što su kajenska paprika i druge ljute papričice.
Značenje Ayurvede je da su malo ljudi predstavnici striktno jedne doshe, većina je zapravo mješavina najmanje dvije vrste. Stoga svaka osoba mora pronaći svoju osobnu ravnotežu namirnica koje će odgovarati njezinoj jedinstvenoj konstituciji.
Hrana bi trebala osigurati energiju i mentalnu jasnoću. “Dobra” dijeta može biti savršena za jednu osobu, ali potpuno pogrešna za drugu, stoga je važno razumjeti koja dijeta je dobra za vas kada se osjećate zdravo, dobro spavate, imate dobru probavu i osjećate da je vaša praksa joge korisna, i ne iscrpljuje vas.
Aadil Palkhivala iz Washingtonskog centra za jogu poziva se na ayurvedske spise i vjeruje da su oni samo vodiči za praktičare, a ne čvrsta i brza pravila kojih se neumoljivo treba pridržavati.
“Drevni tekstovi služili su u svrhu provođenja vanjskih standarda sve dok praktikant joge nije postao dovoljno osjetljiv kroz praksu da intuitira što je najbolje za njega kao pojedinca”, objašnjava Palkhivala.
Klinička nutricionistica iz Massachusettsa Teresa Bradford već godinama radi na tome da pomogne studentima joge da pronađu uravnotežen pristup prehrani koji podržava njihovu praksu. Ona je učiteljica joge više od 15 godina i njezino duboko poznavanje zapadnjačke i ayurvedske prehrane pruža jedinstvenu perspektivu o ovom pitanju.
"Davati općenite izjave o tome što bismo trebali ili ne bismo trebali jesti, poput 'krumpir vas čini pospanim', je smiješno", kaže ona. Sve je u osobnoj konstituciji. Isti krumpir smiruje Pittu i pogoršava Vata i Kapha, ali se ne preporučuje osobama s upalnim ili artritičnim stanjima. Hladna voda također može utjecati na određene konstitucije. Vata to teško podnosi, Kapha možda ima povećan probavni problem, ali Pitta može otkriti da stvarno smiruje njezin probavni sustav.”
Kako jesti prema svojoj doshi
Mnogi jogiji početnici pokušavaju ne jesti satima prije vježbanja. Direktor Unity Woods Yoga John Schumacher smatra da česti i dugotrajni post ima opće slabljenje tijela.
“Iako prejedanje može biti loše za vašu praksu, čineći vas nespretnim i predebelim da biste duboko zauzeli poze, post i nedovoljno jedenje mogu imati razorniji učinak”, kaže.
“Kad studenti pretjeraju s postom, možda misle da idu prema većem jedinstvu s Bogom, ali zapravo su sve bliže dehidraciji”, dodaje Bradford. “Za Vata i Pitta tipove, preskakanje obroka ne samo da može uzrokovati nisku razinu šećera u krvi i vrtoglavicu, već i dovesti do daljnjih zdravstvenih komplikacija kao što su zatvor, probavne smetnje i nesanica.”
Dakle, gdje započeti s oblikovanjem vlastitog uravnoteženog pristupa prehrani? Kao i kod joge, morate krenuti od glave. Eksperimentiranje i pažnja ključni su za otkrivanje vašeg osobnog puta do ravnoteže i rasta. Schumacher preporučuje da isprobate sustave napajanja koji vam se sviđaju da vidite rade li za vas.
“Kako nastavljate vježbati jogu, dobivate intuitivan osjećaj o tome što je dobro za vaše tijelo”, kaže. "Baš kao što modifikujete omiljeni recept kako bi odgovarao vlastitom ukusu, kada ga ponovno kuhate, možete prilagoditi svoju prehranu kako biste podržali svoju praksu."
Palhiwala se slaže da su intuicija i ravnoteža ključni za pronalaženje potpornih proizvoda.
“Počnite pronalaženjem ravnoteže na mnogim razinama u hrani koju jedete”, preporučuje. “Birajte hranu u kojoj se vaše tijelo osjeća dobro kada je jedete i dugo nakon što prestanete jesti.”
Obratite pozornost na proces probave, ciklus spavanja, disanje, razinu energije i praksu asana nakon obroka. Dnevnik hrane može biti izvrstan alat za izradu dijagrama i crtanje. Ako se u bilo kojem trenutku osjećate nezdravo ili neuravnoteženo, pogledajte u svoj dnevnik i razmislite o tome što ste jeli, a što bi moglo uzrokovati te probleme. Prilagodite svoje prehrambene navike dok se ne osjećate bolje.
Svjesni svoje hrane
Primijenite istu pozornost i promatranje na način na koji planirate i pripremate obroke. Ovdje je ključna kombinacija sastojaka koji se trebaju međusobno uskladiti i nadopuniti okusom, teksturom, vizualnom privlačnošću i učinkom.
“Moramo naučiti kako koristiti svojih šest osjetila, vlastito osobno iskustvo pokušaja i pogrešaka”, savjetuje Bradford. “Klima, aktivnost tijekom dana, stres i fizički simptomi su ono što nam pomaže odrediti naše dnevne izbore hrane. Mi, kao dio prirode, također smo u stanju promjene. Važan dio fleksibilnosti koju njegujemo u jogi je da nas učini fleksibilnima s našim proizvodima. Svaki dan, u svakom obroku.”
Ne prihvaćajte nikakva “pravila” kao istinu. Probajte sami i istražite sami. Na primjer, ako vam kažu da praktikanti joge ne jedu sedam sati prije vježbanja, postavite pitanje: “Je li to dobra ideja za moju probavu? Kako se osjećam kad ne jedem tako dugo? Ovo radi za mene? Kakve bi mogle biti posljedice?
Baš kao što radite u asanama da biste uskladili i ponovno uskladili svoj unutarnji centar, morate naučiti prepoznati koja je hrana potrebna vašem tijelu. Obraćajući pažnju na svoje tijelo, kako određena hrana utječe na vas tijekom cijelog procesa prehrane i probave, postupno ćete naučiti razumjeti što točno vašem tijelu treba i kada.
Ali i ovo treba prakticirati umjereno - kada postanete opsjednuti, svaki osjet može brzo spriječiti, a ne pridonijeti ravnoteži. U praksi hrane i joge važno je ostati živ, svjestan i prisutan u trenutku. Ako ne slijedite stroga pravila ili krute strukture, možete dopustiti da vas sam proces nauči kako postići najbolje što možete.
Kroz radost istraživanja i oslobađanje znatiželje, možete stalno iznova otkrivati svoje vlastite individualne putove do ravnoteže. Ravnoteža je ključna kako u cjelokupnoj osobnoj prehrani tako iu planiranju svakog obroka. Kada razvijate ili mijenjate recept prema svom osobnom ukusu, morate uzeti u obzir brojne čimbenike: ravnotežu sastojaka u jelu, vrijeme potrebno za pripremu jela, doba godine i kako se danas osjećate.