Obitelj Ryadovkovye ima više od 100 vrsta plodnih tijela. Golubasta gljiva (plavkasta) jestiva je pečurka koja pripada ovoj porodici. Prilično je rijetka, stoga je cijenjena uglavnom među beračima gljiva koji su s njom dobro upoznati.
Ispod je detaljan opis i fotografija golubovog reda, pomažući beračima gljiva početnicima da se upoznaju s njegovim izgledom i drugim karakterističnim značajkama.
Opis reda golubova i razlike od bijele sorte
Latinsko ime: Tricholoma columbetta.
Obitelj: Obični.
Sinonimi: plavičasti red.
[ »»]
crta: polukuglastog ili zvonastog oblika, mesnat, u promjeru može doseći i do 12 cm. Kako odrastaju, klobuk se otvara i postaje ravan, a rubovi mu se savijaju prema dolje. U središtu često možete vidjeti malu kvržicu. Površina je ljepljiva, kod mladih je radijalno vlaknasta s prisutnošću svijetlih ljuskica. Boja klobuka je bijela, ponekad s ružičastim ili plavkastim mrljama.
Noga: visina do 10 cm, debljina do 3 cm, zaobljena, ravna ili sužena prema dolje. Površina je svilenkasta, glatka, vlaknasta, iznutra gusta. Boja stabljike plavkastog reda je bijela, au podnožju je primjetna svijetla plavkasto-zelena nijansa.
Pulpa: elastična, gusta, mesnata, bijele boje. Miris i okus su ugodni, ali jedva osjetni. Nakon dodira sa zrakom, pulpa gljive dobiva ružičastu nijansu, a pod utjecajem visoke temperature postaje crvena.
zapisi: slobodni, široki, česti, u mladosti bijeli, a s vremenom dobivaju crvenkastosmeđu boju.
Jestivost: jestiva gljiva.
Primjena: pogodna za pripremu raznih jela i zimnica. Red golubova je dobar u juhama i umacima. Savršeno ukrašava svečani stol u obliku ukiseljenog ili slanog zalogaja. Voćno tijelo se također suši za dugotrajno skladištenje. Mnogi iskusni berači gljiva primjećuju da ova gljiva daje jedinstven okus jelima od mesa. No, prije kuhanja mora se potopiti u hladnu vodu, a zatim kuhati najmanje 15 minuta. Za ishranu se koriste i mladi i odrasli primjerci. Osim toga, čak i ona plodna tijela koja su preživjela prve mrazeve pogodna su za preradu. Takve kvalitete okusa potiču početnike ljubitelje "tihog lova" da svakako prouče opis i fotografiju gljive golubove, kako je ne bi izgubili iz vida u šumi.
Sličnosti i razlike: ova vrsta je slična bijelom nizu (Tricholoma album) – opasnoj otrovnoj gljivi. Međutim, razlike između golubova i bijelih varijeteta vrlo su lako uočljive. Iz potonjeg izlazi oštar odvratan miris, koji pomaže u određivanju jestivosti gljive.
Širenje: plavičasti red je prilično rijetka vrsta u svojoj obitelji. Gljiva raste uglavnom u mješovitim i listopadnim šumama. Najčešće se može vidjeti u blizini breza i hrastova. Ponekad se može nastaniti na pašnjacima i livadama. Raste pojedinačno ili u manjim skupinama od kolovoza do rujna.
Nudimo vam da pogledate još nekoliko fotografija reda golubova, omogućujući vam da detaljnije razmotrite njegov izgled:
Zapamtite da za svakog berača gljiva vrijedi pravilo "ako niste sigurni - nemojte ga uzeti!" primjenjuje se. Inače, možete ugroziti svoje zdravlje, pa čak i život. Za one koji tek kreću na put berača gljiva, savjetujemo da sa sobom u šumu povedu iskusne kolege ili se ograniče na poznatije i prepoznatljivije vrste plodišta.