breza rusa (Russula betularum)
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (neodređenog položaja)
- Redoslijed: Russulales (Russulovye)
- Obitelj: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Tip: Russula betularum (Russula breza)
- Emetična russula
Brezova russula (Russula emetica) je gljiva koja pripada obitelji Russula i rodu Russula.
Breza russula (Russula emetica) je mesnato plodno tijelo, koje se sastoji od klobuka i peteljke, čije se meso odlikuje bijelom bojom i velikom lomljivošću. Pri visokoj vlažnosti mijenja boju u sivkastu, blagog mirisa i oštrog okusa.
Kapica gljive u promjeru doseže 2-5 cm, odlikuje se velikom debljinom, ali je istovremeno vrlo krhka. U nezrelim plodnim tijelima je spljošten, ima valovite rubove. Kako gljiva sazrijeva, postaje lagano depresivna. Njegova boja može biti vrlo raznolika, od bogate crvene do bakrene. Istina, češće je šešir brezove russule lila-ružičast, sa žućkastom nijansom u sredini. Pri visokoj vlažnosti može postati mrljast, mijenjajući boju u krem. Gornja kožica se vrlo lako skida s čepa.
Noga breze russula u početku se odlikuje visokom gustoćom, ali u vlažnom vremenu postaje vrlo krhka i postaje jako mokra. Njegova debljina duž cijele dužine je približno jednaka, ali ponekad je tanji u gornjem dijelu. Noga breze russula je žućkasta ili bijela, naborana, često prazna iznutra (osobito u zrelim plodnim tijelima).
Himenofor gljive je lamelaran, sastoji se od tankih, rijetkih i lomljivih ploča, blago spojenih s površinom stabljike. Bijele su boje i imaju nazubljene rubove. Prah spora također ima bijelu boju, sastoji se od malih jajolikih čestica koje tvore nepotpunu mrežu.
Opisana vrsta je široko rasprostranjena u sjevernoj Europi. Birch russula je dobila ime jer raste u brezovim šumama. Osim toga, gljive ove vrste mogu se naći iu mješovitim crnogorično-listopadnim šumama, gdje rastu mnoge breze. Breza Russula voli rasti na vlažnim mjestima, ponekad se nalazi u močvarnim područjima, na sfagnumu. Gljiva breza Russula uobičajena je u našoj zemlji, Bjelorusiji, Velikoj Britaniji, europskim zemljama, Ukrajini, Skandinaviji. Aktivno plodonošenje počinje sredinom ljeta i nastavlja se do kraja prve polovice jeseni.
Brezova sivka (Russula betularum) spada u red uvjetno jestivih gljiva, no neki je mikolozi svrstavaju u nejestive. Korištenje svježih gljiva ove vrste može dovesti do blagog gastrointestinalnog trovanja. Istina, korištenje plodnih tijela gljive zajedno s gornjim filmom koji sadrži otrovne tvari dovodi do takvog učinka. Ako se ukloni prije jela gljiva, tada neće biti trovanja njima.