Šipak: zdravstvene koristi i štete

Šipak je višegodišnji grm iz obitelji ruža. Do danas postoji do pet stotina vrsta divlje ruže. Od ranog proljeća grmovi su prekriveni cvjetovima koji se do početka rujna pretvaraju u zrele bobice.

Ljekovita svojstva cvjetova divlje ruže nadaleko su poznata, a njeni plodovi imaju široku primjenu u narodnoj medicini. Bobice sadrže veliku količinu askorbinske kiseline korisne elemente u tragovima: kalij, magnezij, kalcij, natrij. Šipak se od davnina koristi kao multivitaminski lijek. Čaj se kuha od jesenskih oraha, a latice se pretvaraju u mirisni slatki džem.

"Zdrava hrana u mojoj blizini" detaljno govori o prednostima i štetama koje šipka može donijeti ljudskom tijelu.

Povijest pojave divlje ruže u prehrani

Uzgoj divlje ruže posvuda je započeo u davna vremena. Planinske padine Irana i Himalaja priznate su kao službena domovina šipka, ali danas se ljekovita biljka može naći u dijametralno suprotnim kutovima našeg planeta, čak i izvan Arktičkog kruga. Šipak se jeo čak iu naseljima koja su živjela na području današnje Švicarske, na kraju ledenog doba. Korisne bobice jele su se i sirove i u obliku dekocija. Ljekovita svojstva divlje ruže također su naširoko korištena u staroj Grčkoj i Rimu, kasnije reference na njezinu upotrebu u medicinske svrhe pronađene su u spisima poznatog znanstvenika i liječnika Avicene.

Kod nas se divlja ruža zvala svoroborina ili svoroborino drvo od riječi svoroba, što je značilo svrab. Ali s vremenom se naziv pretvorio u dobro poznatu "divlju ružu" s referencom na riječ "trn", koja je povezana s oštrim trnjem - trnjem koje raste na izdancima grma.

U staroj našoj zemlji divlja ruža je bila zlata vrijedna. Čitave ekspedicije išle su u orenburške stepe po cvijeće i voće. Apotekarska naredba iz 1620. godine navodi da su početkom XNUMX. stoljeća liječnici dobili priliku primati ljekovite plodove samo iz skladišta Kremlja uz dopuštenje cara. iscjelitelji su koristili pastu od šipka u liječenju rana, a izvarak njegovih bobica, koji se zvao "svoroborin melasa", koristio se za piće ratnika.

Od oko 500 poznatih vrsta divlje ruže u našoj zemlji, zastupljeno je oko 100 sorti. Najrasprostranjenije su takve vrste divlje ruže kao što su svibanj, pas, cimet, dahurian, igla i drugi.

Sastav i kalorije

Plodovi šipka sadrže šećere, tanine, organske kiseline, pektine i flavonoide. Ipak, glavna prednost šipka je velika količina vitamina C, P, A, B2, K, E. (1)

Askorbinska kiselina u sastavu šipka je otprilike 10 puta više nego u bobicama crnog ribiza, 50 puta više nego u limunu. Najveći sadržaj askorbinske kiseline može se pratiti kod bijelocvjetnih i crvenocvjetnih vrsta. (2)

Velika količina značajnih elemenata u tragovima, kao što su kalij, bakar, kalcij, željezo, magnezij, krom i mangan, čini šipak nezamjenjivim proizvodom u dijetetici i medicini.

Latice ruže i listovi šipka sadrže eterična i masna ulja, organske kiseline, šećere, glikozide, flavonoide, tanine, antocijane, vosak i vitamin C. (3)

Prednosti šipka

Margarita Kurochkina, onkolog, Regionalni klinički onkološki centar Vladimirske regije govorio o korisnim svojstvima šipka za ljudsko tijelo:

– Šipak se koristi kao tonik, imunostimulans, tonik, protuupalno, holeretik i diuretik. Stalna uporaba divlje ruže dovodi do jačanja stijenki kapilara, pojačane regeneracije tkiva, a također ima blagotvoran učinak na metabolizam. Uvarci šipka koriste se za prevenciju i liječenje beriberija, prehlade i gripe, prevenciju ateroskleroze, kao i za poremećaje probavnog sustava, oslabljene zglobove i suhu kožu.

Prema znanstvenim istraživanjima Državnog sveučilišta za poljoprivredu i inženjerstvo Sjeverne Karoline, ekstrakt izoliran iz šipka ima značajan učinak na suzbijanje porasta broja i migracije malignih stanica u kancerogenim tumorima. (četiri)

Korijenje, lišće, latice i sjemenke divlje ruže također imaju čitav niz korisnih svojstava. Korijeni šipka u obliku infuzija, dekocija i tinktura koriste se u liječenju bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura, kao i za tonik i tonik. Ulje sjemenki šipka koristi se izvana za liječenje upalnih bolesti usne šupljine, s dermatozama, trofičkim ulkusima, dekubitusima, ekcemima. Od latica šipka rade se razni kozmetički proizvodi (losioni, dekokti), kuhaju se sirupi i džemovi. Latice šipka često se koriste kao dio tonika i vitaminskih biljnih pripravaka i čajeva.

Prednosti šipka za žene

Bogat sastav divlje ruže potiče poboljšanje unutarnjih organa, što pozitivno utječe na izgled. S vremenom se obnavljanje kože normalizira, smanjuje se suhoća i perutanje kože, a također se stabilizira otpuštanje viška potkožnog masnog tkiva. Čak i kemijski tretirana lomljiva i suha kosa poprima zdrav izgled. Lagana masaža eteričnim uljem šipka pomoći će vratiti elastičnost kože kod strija i proširenih vena.

Šipak se neće moći magično riješiti viška kilograma. No, zahvaljujući njihovoj primjeni, moguće je uravnotežiti i normalizirati metabolizam, što će ubrzati proces sagorijevanja masti. (5)

Šipak ima važnu ulogu tijekom trudnoće. Infuzije i dekocije šipka olakšavaju budućim majkama da izdrže napade toksikoze, povećavaju razinu hemoglobina i sprječavaju nastanak anemije. Biljni pripravci i čajevi na bazi šipka potiču imunitet žene koji tijekom trudnoće opada. Stoga se smanjuje opasnost od prehlade ili gripe, a u slučaju bolesti njezin će tijek lako proći.

Prednosti šipka za muškarce

Šipak se često uključuje u biljne pripravke koji se koriste za poboljšanje zdravlja muškaraca. Korištenje dekocija i infuzija divlje ruže sprječava bolesti genitourinarnog sustava, koristi se kao profilaksa i liječenje prostatitisa, a također pomaže u smanjenju rizika od patologija kardiovaskularnog sustava. Šipak stabilizira razinu tlaka, kao i proces hematopoeze, smanjuje razinu kolesterola. (6)

Prednosti šipka za djecu

Tvari u sastavu bokova šipka imaju analgetski i protuupalni učinak, ubrzavaju proces popravka i regeneracije tkiva, smanjuju vaskularnu propusnost, pozitivno utječu na metabolizam, povećavaju obranu organizma od raznih infekcija, a također aktiviraju mentalno i tjelesno. sposobnosti, što je posebno važno u fazi razvoja djetetovog tijela.

Uvarci i infuzije šipka imaju ljekoviti učinak, osobito u hladnoj sezoni, kada se smanjuje razina imuniteta. Stalna uporaba plodova ljekovite biljke pomoći će u izbjegavanju prehlade, potaknuti proces ozdravljenja i brzinu oporavka nakon bolesti.

Šteta od šipka

Korištenje divlje ruže ima niz kontraindikacija. Liječnici ne preporučuju korištenje šipka za osobe sa sljedećim bolestima:

• povećana želučana sekrecija (visoka kiselost);
• gastritis ili peptički ulkus;
• pankreatitisa;
• alergijske reakcije;
• krvni ugrušci u krvnim žilama, tromboflebitis;
• endokarditis (upala srčanog mišića).

Upotreba prekomjerne količine plodova šipka može dovesti do neugodnih posljedica za sve one koji žele poboljšati svoje zdravlje ljekovitom biljkom, uključujući i zdravu. Za to postoji više razloga:

• dolazi do stanjivanja zubne cakline;
• krvni tlak se povećava;
• postoji rizik od razvoja opstruktivne žutice;
• smanjuje se izlučivanje žuči;
• može se javiti zatvor.

Često negativne posljedice nastaju zbog nepoštivanja doze lijeka. U skladu s preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, dnevni unos askorbinske kiseline za zdravu osobu je 70-100 mg, što odgovara 10 plodova šipka. (7)

Kada koristite šipak za prevenciju raznih bolesti, preporučuje se pridržavati se preporučene doze i ne povećavati trajanje primjene. Međutim, ako će se šipka koristiti za liječenje bilo koje patologije, trebate se posavjetovati s liječnikom i uvjeriti se da nema kontraindikacija.

Primjena u medicini

Ne samo plodovi šipka, već i sjemenke, cvjetovi, listovi i korijeni našli su svoju primjenu u medicini. Samo 1-3 bobice nadoknađuju dnevnu dozu vitamina C.

Prema stručnom mišljenju onkologa Margarite Kurochkine, pripravci stvoreni na bazi ekstrakta izolovanog iz šipka učinkovito su sredstvo za prevenciju raka dojke, kao i dodatni element u djelotvornim režimima antitumorske terapije.

Tablete, dražeje, sirupi i infuzije od šipka koriste se za prevenciju i liječenje raznih bolesti koje su povezane s nedostatkom vitamina, anemijom i iscrpljenošću. Lijekovi na bazi šipka povoljno djeluju na metabolizam ugljikohidrata, rad koštane srži, jetre i žučnog mjehura.

U narodnoj medicini koriste se gotovo svi dijelovi šipka. Infuzija sjemenki šipka koristi se kao diuretik, koleretik i protuupalno sredstvo, infuzija korijena šipka koristi se kao adstringent, antiseptik i koleretik, a izvarak cvjetova i lišća ima antimikrobni, analgetski učinak i koristi se kao univerzalni lijek za želudac. Međutim, ne trebate se samoliječiti - za bilo kakve simptome bolesti trebate se posavjetovati s liječnikom.

Primjena u kulinarstvu

Od jarko crvenih bobica možete napraviti džem, džem, pekmez, marmeladu, marshmallow, kompot, žele i druge poslastice. Predstavnici švedske i armenske kuhinje često kuhaju juhe od šipka. Pekmez od šipka često se uključuje u razne umake.

Pekmez od šipka

U hladnoj sezoni tako je lijepo sjediti s voljenima uz šalicu. čaj sa slatkim i mirisnim pekmezom od šipka. Ugodan i neobičan okus zagrijat će, a ljekovita svojstva pomoći će u jačanju imunološkog sustava i poboljšanju tijela.

Plodove šipka isperite i uklonite pseudonoške. Zatim ulijte voće u emajliranu posudu i ulijte vodu tako da šipak bude prekriven 3 cm na vrhu. Stavite lonac na umjerenu vatru, zakuhajte sadržaj i kuhajte dok voće ne omekša, skidajući pjenu koja se stvara. Nakon toga drvenom batom zdrobite plodove šipka, dodajte im šećer i kuhajte dok ne postane gusto. Gotov džem poslužite odmah nakon pripreme ili ga uvaljajte u staklenke da u njemu uživate nakon što zahladi.

Uvarak od šipka za jačanje imuniteta

U hladnoj sezoni, šipak se aktivno koristi u pripremi čajeva, infuzija i dekocija koji pomažu u jačanju imuniteta. Najbolje je nositi se s ovim zadatkom bogatim vitaminom C juha od šipka s narančom, medom

Osušene plodove šipka stavite u lonac, prelijte vodom, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta dok bobice ne potonu na dno lonca. Zatim po površini zarolajte naranču da omekša, narežite je na krugove i stavite u lonac sa šipkom. Zatim u pripremljenu smjesu dodajte cimet i klinčiće. Uklonite pripremljenu juhu sa štednjaka i ostavite da se kuha ispod poklopca 10 minuta. Kada se juha malo ohladi, dodajte med. Dobiveni napitak mora se pomiješati i uliti u čaše, ukrašene kriškom naranče.

Kako odabrati i pohraniti šipak

Birajte kultivare umjesto šumskog voća. Imaju puno korisnih svojstava. Obratite pozornost i na boju plodova šipka: zrele bobice će imati tamnocrvenu, ujednačenu boju, dok se nezrele mogu prepoznati po mrljama naranče. Osim toga, zaobljeni šipak treba privući pozornost: oni sadrže više vitamina.

Svježi plodovi mogu se čuvati tjedan dana, sušene divlje ruže - do nekoliko godina. Osušene bobice čuvajte u krpenoj vrećici ili staklenoj posudi kako biste sačuvali njihova blagotvorna svojstva.

Popularna pitanja i odgovori

Onkolog regionalnog kliničkog onkološkog dispanzera regije Vladimir Margarita Kurochkina odgovorili na najčešća pitanja o šipku.

Izvori

1. Laman N., Kopylova N. Šipak je prirodni koncentrat vitamina i antioksidansa. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-prirodnyy-kontsentrat-vitaminov-i-antioksidantov/viewer
2. Novruzov AR Sadržaj i dinamika nakupljanja askorbinske kiseline u plodovima ROSA CANINA L. // Kemija biljnih sirovina, 2014. Broj 3. P. 221-226. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1403221
3. Ayati Z, Amiri MS, Ramezani M, Delshad E, Sahebkar A, Emami SA. Fitokemija, tradicionalna uporaba i farmakološki profil šipka: pregled. Curr Pharm Des. 2018. 24(35):4101-4124. Doi: 10.2174/1381612824666181010151849. PMID: 30317989.
4. Federacija američkih društava za eksperimentalnu biologiju (FASEB) (2015.) Prirodni ekstrakt obećava u prevenciji raka dojke, sugerira studija. ScienceDaily, 29. ožujka. URL: www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150 329 141 007.html
5. Zbornik materijala nacionalnog znanstveno-praktičnog skupa “Biotehnologija i proizvodi bioorganske sinteze” / ur. izd. dbs, prof. Butova SN – M .: FGBOU VO “MGUPP”, 24. travnja 2018. – 364 str. URL: www.mgupp.ru/science/zhurnaly/sborniki-konferenciy-mgupp/doc/2018biotechnologyProducts of Bioorganic Synthesis.pdf
6. Protsenko SA, Antimonik N. Yu., Bershtein LM, Zhukova NV, Novik AV, Nosov DA, Petenko NN, Semenova AI, Chubenko V A., Kharkevich G. Yu., Yudin DI Praktične preporuke za upravljanje imunološki posredovanim štetnim događanja // Society of Clinical Oncology: maligni tumori. Svezak 10 #3s2. 2020. URL: rosoncoweb.ru/standards/RUSSCO/2020/2020−50.pdf
7. WHO Model Formulary 2008. Svjetska zdravstvena organizacija, 2009. ISBN 9 789 241 547 659. URL: apps.who.int/iris/bitstream/handle/10 665/44053/9 789 241 547 659_eng.pdf?sequence=1&isAllowed=y
8. Fedorov AA, Artyushenko ZT Flower // Atlas deskriptivne morfologije viših biljaka. L.: Nauka, 1975. 352 str.